Korzyści i szkody wynikające ze spożywania niebieskiej kapusty dla mężczyzn, kobiet i dzieci

Na półkach obok białej kapusty znajdziesz jej najbliższą krewną, ale o innym kolorze liści. Może mieć od czerwonego do ciemnofioletowego. Jednak ta kapusta jest najczęściej nazywana „niebieską kapustą”. Warzywo to różni się nie tylko odcieniem, ale także składem i smakiem. Kapusta ta ma liczne właściwości prozdrowotne, dlatego jest wykorzystywana w wielu przepisach medycyny ludowej i kosmetycznych, ale nie każdy może ją spożywać, dlatego warto przed zakupem zapoznać się z jej recepturą.

Cechy i skład

Modra kapusta nie jest wcale rzadkością. Pojawiła się w krajach europejskich już w XVIII wieku, ale ludzie nie do końca wiedzieli, jak ją przyrządzać, dlatego preferowano białą kapustę.

Właściwości kapusty wynikają z jej bogatego składu. Zawiera ona znacznie więcej witamin i składników odżywczych niż kapusta biała. Dotyczy to zwłaszcza witamin z grupy B, P i H, a także A, C i K, żelaza, jodu, potasu, magnezu i innych. Jest również bardzo bogata w kwas foliowy. Dlatego polecana jest kobietom w ciąży.

Na szczególną uwagę zasługują fitoncydy i przeciwutleniacze, które są ważne dla osób mieszkających na zanieczyszczonych obszarach przemysłowych. To niezwykłe połączenie węglowodanów, białka i błonnika wspomaga prawidłowe trawienie, poprawia trawienie i ogólny stan zdrowia oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Korzystne właściwości

Wiadomo, że sok z czerwonej kapusty był stosowany w starożytnym Rzymie w leczeniu raka płuc. Dziś udowodniono naukowo, że regularne spożywanie kapusty zapobiega rozwojowi prątków gruźlicy w organizmie.

Dzięki wysokiej zawartości witaminy C jest doskonałym środkiem zapobiegającym grypie i przeziębieniom, a także doskonale oczyszcza organizm na poziomie komórkowym.

100 gramów kapusty zawiera tylko 24 kcal i jest całkowicie beztłuszczowe, co czyni ją idealną przekąską dla osób odchudzających się. Co więcej, zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Ponadto regularna obecność modrej kapusty w jadłospisie zapobiega:

• cukrzyca;
• zaparcie;
• otyłość;
• problemy z narządami wzroku;
• choroby serca i naczyń;
• choroba Alzheimera;
• zaburzenia układu nerwowego;
• wahania ciśnienia tętniczego i śródczaszkowego.

Nawiasem mówiąc, zjedzenie odrobiny kapusty przed uroczystością może znacznie zmniejszyć szkodliwy wpływ alkoholu na organizm. Są to jednak ogólne cechy; dla osób różnych płci i w różnym wieku spożycie kapusty ma bardziej konkretny cel.

Dla mężczyzn

Modra kapusta może rozwiązać wiele problemów zdrowotnych u mężczyzn. Zwiększa popęd seksualny, pomaga w leczeniu niepłodności i stabilizuje układ nerwowy. Mężczyzna, który regularnie spożywa to warzywo, odczuwa wyraźną odnowę sił witalnych. Odzyskuje radość życia, poprawia nastrój i zwiększa produktywność.

Palacze powinni regularnie stosować ten produkt, aby ograniczyć negatywny wpływ tytoniu na płuca i oczyścić je z nikotyny.

Dla kobiet

Główną zaletą niebieskiej kapusty dla kobiet jest jej zdolność do zapobiegania rakowi piersi. Spowalnia ona również proces starzenia, pomaga w przypadku PMS i menopauzy, przywraca atrakcyjność i pomaga utrzymać zdrową wagę bez żadnych problemów.

Dla kobiet w ciąży jest to niezbędne źródło kwasu foliowego. Należy jednak ostrożnie wprowadzać modrą kapustę do diety w ciąży. W dużych ilościach może powodować wzdęcia.

Dla dzieci

Kapustę modrą można wprowadzać do diety dzieci, tak jak jedzą ją dorośli, od trzeciego roku życia (wcześniej dzieciom wolno spożywać minimalną ilość, ale tylko w postaci mielonej i jako dodatek do innych warzyw). Poprawia ona funkcje trawienne, wzmacnia odporność, a dzięki bogatej zawartości składników odżywczych przyczynia się do rozwoju układu kostnego i mięśni. U dzieci w wieku szkolnym produkt ten pomaga radzić sobie ze stresem, poprawia ich zdolności poznawcze, pamięć i koncentrację.

Dla osób starszych

Dla osób w wieku 50 lat i starszych najważniejszymi składnikami odżywczymi zawartymi w kapuście modrej są siarka, antocyjany i witamina C. Składniki te pomagają utrzymać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, spowalniają proces starzenia, zapobiegają zmianom związanym z wiekiem, problemom z pamięcią i nie tylko.

Przeciwwskazania

Kapusta, spożywana prawidłowo, jest nieszkodliwa. Tylko osoby z nietolerancją powinny jej unikać, a osoby z problemami trawiennymi powinny wprowadzać ją do diety z zachowaniem szczególnej ostrożności, zwłaszcza w postaci surowej.

Ważne jest, aby pamiętać o umiarze. Spożywanie zbyt dużej ilości kapusty może powodować biegunkę, wzdęcia, gazy i kolki.

Jak używać

Świeża kapusta oferuje więcej wartości odżywczych, dlatego zaleca się najpierw skupić na sałatkach. Jeśli jednak masz problemy trawienne, najlepiej jeść ją duszoną lub gotowaną.

Przed gotowaniem usuń zewnętrzne liście z warzywa, a szatkując, nie zatrzymuj się na łodydze, ale na kilku liściach przed nią. Warstwy te mogą zawierać azotany.

Najprostszym sposobem jest drobno posiekać kapustę, wycisnąć z niej sok ręcznie, doprawić octem i olejem roślinnym, dodać odrobinę soli i podawać. Ta prosta sałatka dobrze komponuje się z owsianką i smażonym mięsem. Nie ograniczaj się jednak do tych przepisów. Modrą kapustę można fermentować, kisić, wykorzystywać do przyrządzania różnorodnych sosów, a w połączeniu z innymi, starannie dobranymi składnikami, staje się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.

Z ogórkami i serem

Drobno posiekaj kapustę, dopraw solą i odciśnij nadmiar wody. Zetrzyj ogórka na tarce o średnich oczkach i wymieszaj z kapustą. Dopraw oliwą lub majonezem. Przed podaniem posyp startym serem.

Duszone w winie

Drobno posiekaj kapustę, odciśnij jej nadmiar, włóż na patelnię posmarowaną masłem i duś pod przykryciem przez około pół godziny. Dodaj kilka łyżek mąki, wymieszaj, wlej 100 ml wytrawnego czerwonego wina i duś, aż płyn odparuje. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Marynowane z żurawiną

Wyciśnij 1 kg poszatkowanej kapusty i zalej świeżo wyciśniętym sokiem żurawinowym (200 g owoców + szklanka wody). Po 24 godzinach odcedź i dodaj olej roślinny do smaku. Podawaj z posiekanymi orzechami włoskimi.

Gdzie jeszcze można go zastosować?

Kapusta modra jest z powodzeniem stosowana w medycynie ludowej i kosmetyce. Zalecana jest przy nadciśnieniu tętniczym, zapaleniu płuc, przewlekłym zapaleniu oskrzeli, problemach sercowo-naczyniowych, osłabionej odporności, obrzękach i innych schorzeniach. W kosmetyce warzywo to stosuje się w walce z tłustą cerą, trądzikiem, a nawet czyrakami.

Przepisy ludowe

Czerwona kapusta jest wykorzystywana w medycynie głównie w postaci soku. Oto kilka przepisów:

• Wymieszaj sok z niebieskiej kapusty z sokiem z białej kapusty w stosunku 1:1. Płucz usta dwa razy dziennie w przypadku krwawienia i bólu dziąseł.
• w przypadku zapalenia płuc nasączyć gazę sokiem, przyłożyć do klatki piersiowej na kilka godzin, a jeszcze lepiej, na całą noc;
• przy bólach naczyń krwionośnych sok zmieszać z wódką w stosunku 2:1, pozostawić na 10-14 dni w ciemnym miejscu, nacierać bolące miejsce do 5 razy dziennie;
• rozpuścić łyżkę soku w szklance wody, pić 2-3 razy dziennie w razie potrzeby, aby usunąć nadmiar płynów z organizmu;
• dodaj łyżeczkę miodu do 100 ml soku i wypij w dwóch lub trzech etapach, jeśli masz silny kaszel;
• Rozcieńczyć pół na pół z czerwonym winem i wypić szklankę natychmiast po ugryzieniu przez psa lub inne zwierzę. To ochroni przed wścieklizną.

Przepisy na piękno

Kapustę modrą stosuje się do pielęgnacji włosów i skóry każdego rodzaju.

Do skóry suchej

Posiekaj liście, zalej je mlekiem i gotuj na wolnym ogniu, aż będą w połowie ugotowane. Gdy mieszanka będzie ciepła, nałóż ją na twarz i szyję, pozostaw na 20-30 minut i usuń ręcznikiem papierowym.

Lekko rozbij liście młotkiem kuchennym, zalej wrzątkiem, skrop oliwą z oliwek i nałóż na twarz na 15 minut. Następnie przetrzyj skórę naparem z rumianku.

Zmiel kapustę w maszynce do mięsa, wymieszaj ją z równymi częściami jajka i oliwy z oliwek. Nałóż na twarz poparzoną na parze i pozostaw na 20 minut. Spłucz ciepłą wodą.

Do skóry tłustej

Zmiel kilka liści kapusty, wymieszaj z dwoma białkami jaj i nałóż cienką warstwę na twarz na 20 minut.

Codziennie przed pójściem spać przecieraj twarz wacikiem nasączonym świeżo wyciśniętym sokiem.

Do skóry normalnej

Wymieszaj po łyżeczce soku z kapusty, oleju roślinnego i żółtka jaja. Nakładaj na twarz na 15 minut trzy razy w tygodniu. Maseczka jest niezwykle odżywcza i odświeżająca.

Dla starzejącej się skóry

Drobno posiekaj dwa liście kapusty, wymieszaj ze szczyptą drożdży, dwiema łyżkami naturalnego soku jabłkowego i łyżeczką miodu. Nałóż na twarz na 20 minut, a następnie usuń maseczkę wacikiem.

Aby pomóc w przypadku rozdwojonych końcówek oraz cienkich i zniszczonych włosów, wmasuj codziennie w skórę głowy mieszankę kapusty, szpinaku i soku z cytryny (w stosunku 3:2:1). Kuracja trwa miesiąc.

Modra kapusta ma wiele zalet, a do tego jest po prostu pyszna i wyjątkowa. Nie wahaj się włączyć jej do diety swojej rodziny, pamiętaj tylko o przestrzeganiu zalecanych norm spożycia.