Ciasto francuskie z nadzieniem wiśniowym – smaczniejszego być nie może

Kuchnia wiejska

Pyszne, piękne ciastka francuskie z wiśniami można bardzo łatwo przygotować w domu, używając gotowego ciasta francuskiego nadziewanego mrożonymi wiśniami.

Warto jednak pamiętać o kilku szczegółach, aby mieć pewność, że Twoje wypieki wyjdą dobrze. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciami wyjaśni je szczegółowo.

Składniki:

ciasto drożdżowe francuskie – 450 g;
mrożone wiśnie – 300 g;
cukier – 3-4 łyżki;
skrobia – 2 łyżeczki;
woda – 1 łyżeczka;
żółtko jaja kurzego – 1 szt.;
cukier puder – 3-4 łyżki.

Jak zrobić ciasto francuskie z gotowego ciasta

Wyjmij wiśnie z zamrażarki i umieść je w durszlaku, aby zebrać soki podczas rozmrażania. Po rozmrożeniu wiśni dodaj cukier i wymieszaj.

Wkładamy je ponownie do durszlaka na około 10 minut.

Rozmroź ciasto, umieszczając je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i przykrywając folią spożywczą. Pozostaw ciasto do rozmrożenia w temperaturze pokojowej na 30–40 minut.

Rozmrożone ciasto połóż na posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj na grubość 2-3 mm. Rozwałkuj wałkiem tylko w jednym kierunku, aby nie zaburzyć kruchej struktury ciasta. Pokrój rozwałkowane ciasto na kwadraty o wymiarach 10 x 10 cm.

Przygotowane wcześniej wiśnie posypać skrobią i wymieszać.

Na każdy kwadrat ciasta nałóż warstwę nadzienia. Nałóż nadzienie na jedną połowę, pozostawiając 1-1,5 cm od brzegów.

Lekko roztrzep żółtko z wodą. Posmaruj brzegi ciasta żółtkiem.

Przykryj ciasto pozostałą połową ciasta i dokładnie zlep brzegi, uwalniając powietrze. Aby zapewnić lepsze zlepienie, przejedź widelcem wzdłuż wszystkich brzegów, mocno dociskając.

Połóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą do pieczenia.

połóż puste miejsca na blasze do pieczenia

Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj wierzch warstw żółtkiem.

Włóż blachę z ciastem francuskim do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15-20 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika. Ciasto francuskie znacznie wyrośnie i nabierze pięknego, złocistego koloru.

Przenieś ciasto francuskie na talerz i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Ułóż gotowe ciasto francuskie na talerzu

Ostudzone ciasto francuskie można posypać cukrem pudrem.