Przegląd odmian papryki ostrej do uprawy w pomieszczeniach i na zewnątrz

Trudno wyobrazić sobie wiele kuchni narodowych bez dodatku ostrych, pikantnych papryczek. Ta pikantna roślina przybyła do naszego regionu z Boliwii, gdzie jest uprawiana od 6000 lat. Ostra papryka jest wykorzystywana nie tylko w kuchni, ale jest również szeroko stosowana w medycynie ludowej ze względu na swoje dobroczynne właściwości.

Zorza polarna

Ta odmiana średnio dojrzewająca dorasta do wysokości około metra. Średni czas od kiełkowania do zbioru wynosi 145-150 dni. Papryka ta charakteryzuje się średnią ostrością i dobrze się przechowuje. Wykorzystywana jest w każdej postaci: na przetwory zimowe, w stanie świeżym i suszonym. Owoce są wydłużone, z ostrym, zakrzywionym końcem, przypominającym pień.

Adżyka

Adżyka to odmiana średniowczesna, charakteryzująca się silnymi, wysokimi krzewami, które nie wymagają podpór. Zyskała ogromną popularność dzięki swojemu aromatowi i pikantnemu smakowi.

Owoce mają intensywnie czerwony odcień, ścianki mają około 3 mm grubości i ważą 90 g. Na jednym krzaku tworzy się do 25 strąków.

Karakuł

Ta odmiana jest uważana za dobrze przystosowaną i najpopularniejszą odmianę średniowczesną w całej Rosji. Zaczyna owocować po 120 dniach od kiełkowania. Krzew jest silny i rozłożysty, półstandardowy, osiągający metr wysokości. Roślina daje obfity plon bardzo ostrych papryczek.

Paprykę czerwoną można zbierać przez długi czas, ponieważ ta odmiana charakteryzuje się bardzo długim okresem owocowania. Owoce o wadze 10 gramów są stożkowate, spłaszczone i gładkie.

Róg barani

Papryka ostra Ram's Horn to odmiana średniosezonowa. Jest dość łatwa w uprawie, ale przy odpowiedniej pielęgnacji daje bardzo obfite plony. Jest wyjątkowo wrażliwa na wysoką wilgotność i nie toleruje stojącej wody. Charakterystyczny kolor owoców to żółty lub czerwony. Kształtem przypominają one barani róg: strąki mają nierówną, żebrowaną powierzchnię u podstawy, a spiczaste końcówki są lekko zawinięte.

Przy częstym podlewaniu plony nie są tak pikantne, ale w upały i przy rzadkim podlewaniu papryczki stają się bardzo ostre. Odmiana dobrze znosi transport i zachowuje swój atrakcyjny wygląd. Rośliny są niskie, zwarte i nie wymagają podpór.

Węgierski żółty

Ta piękna, średnio pikantna odmiana charakteryzuje się żółtymi, lekko zakrzywionymi strąkami o zaostrzonych końcach. Owoce ważą 30–45 g. Węgierska odmiana żółta jest rozpowszechniona na całym świecie i cieszy się dużą popularnością wśród swoich krewnych.

Ta odmiana jest średnio wczesna: zbiór rozpoczyna się po 120 dniach od kiełkowania. Krzewy rosną niskie (40–45 cm) i zwarte, nie wymagają podpierania ani formowania pędów. Odmiana ta jest odporna na wiele chorób i niskie temperatury.

Wezyr

Ta hybryda dojrzewa w ciągu 150 dni. Nazwa papryki pochodzi od jej niezwykłych i pięknych owoców w kształcie turbanu. Dojrzałe owoce mają bardzo ostry smak i są wykorzystywane głównie do marynat, pikli i przetworów.

Krzewy rosną wysoko, wymagają podpór, ale owocują obficie i długo. Sadzenie i pielęgnacja są standardowe. Vizier jest odporny na większość powszechnych chorób.

Magiczny bukiet

Odmiana zawdzięcza swoją nazwę kiściowatemu układowi owoców na krzewach. Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca, której zbiór możliwy jest już po 110–112 dniach. Magic Bouquet idealnie nadaje się do dojrzewania w klimacie umiarkowanym z krótkim latem.

Owoce są stożkowate, tępo zakończone, średnio ostre, bardzo małe i o cienkich ściankach. Ze względu na bardzo mały rozmiar owoców, plon 1–1,5 kg z metra kwadratowego jest uważany za rekordowy.

Homer

Ta odmiana hybrydowa dojrzewa wcześnie – pierwsze zbiory można zebrać już po 115 dniach od zakończenia sezonu wegetacyjnego. Małe, zwarte krzewy owocują obficie przez długi czas.

Czerwone owoce mają wydłużony, stożkowaty kształt z zaostrzonym czubkiem. Ta papryka doskonale nadaje się do spożycia na świeżo ze względu na średnią ostrość, soczystość i grube ścianki. Odmiana ta jest bardzo piękna i nieskazitelna.

Dinozaur

Rośliny tej hybrydy osiągają rekordowe plony: do 6 kg na metr kwadratowy. Roślina jest niezwykle wymagająca pod względem światła słonecznego i dobrze znosi suszę, upały i wahania temperatury. Dlatego podczas uprawy sadzonek konieczne będzie dodatkowe oświetlenie.

Owoce są żółte i czerwone, stożkowate, wyrastające ku górze, o bardzo mięsistych, ostrych ściankach. Długość owocu wynosi 20-25 cm. Dinosaur to odmiana wcześnie dojrzewająca – zbiór rozpoczyna się 100-110 dni po zakończeniu sezonu wegetacyjnego. Silnie rosnące, półrozłożyste krzewy osiągają wysokość 60 cm.

Dla teściowej

Ta wczesna odmiana osiąga dojrzałość po 115-120 dniach. Krzewy są dość zwarte, osiągając 60 cm wysokości i nie wymagają formowania ani podpór. Do zalet tej odmiany należą równomierne dojrzewanie papryk, wysoki plon i doskonała łatwość transportu.

Owoce mają długość 10-12 cm, kształt stożkowaty, ważą średnio 65 g, mają intensywnie czerwoną barwę, silny pieprzny aromat i ostry, pikantny smak.

Dunaj

Ta wczesna odmiana dojrzewa 100 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Danube zyskał ogromną popularność wśród rosyjskich ogrodników ze względu na wyjątkowo wysokie plony. Roślina dorasta do ponad metra wysokości i wymaga podpór. Ta hybryda jest wysoce odporna na suszę i wahania temperatury.
Owoce mają podłużny kształt i zieloną barwę, choć czasami mają czerwony odcień.

Pieczenie nosa

Kolejna odmiana średniosezonowa, popularna w Rosji: paprykę można zbierać już po 110-115 dniach od kiełkowania. Roślina jest samokończąca i dorasta do 70-75 cm wysokości.

Owoce zebrane są na krzewie w grona, niczym bukiety. Papryczki charakteryzują się silnym aromatem i ostrym smakiem. Owoce w stanie dojrzałym są zielone, a w pełni dojrzałe – czerwone. Ważą 20–30 g i osiągają 10 cm długości. Wąskie, błyszczące owoce, dzięki grubym ściankom, z powodzeniem nadają się zarówno na surowo, jak i do produkcji przypraw.

Zastraszać

Ta wcześnie dojrzewająca odmiana daje bardzo wysokie plony, osiągając 5–8 kg papryki z metra kwadratowego w ciągu 110 dni od rozpoczęcia wegetacji. Żółta i czerwona papryka wyglądem nie przypominają papryki ostrej, ponieważ mają trapezoidalny kształt, typowy dla odmian słodkich. Mają jednak dość pikantny smak.

Zastraszać

Ta odmiana o średnim okresie wegetacji zaczyna owocować po 110-115 dniach od kiełkowania. Roślina ma zwarty i półrozłożysty pokrój, osiągając wysokość 70-75 cm. Zadira jest rośliną mało wymagającą, odporną na suszę i wahania temperatury, ale wymaga dużej ilości światła.

Dojrzałe owoce są zielone lub czerwone, stożkowate z zaostrzoną trąbką i ważą do 20 g. Miąższ jest soczysty, pikantny i średnio ostry, o subtelnym aromacie i grubości ścianek 2 mm. Odmiana ta charakteryzuje się wysoką plennością: z metra kwadratowego można zebrać 3,5–4 kg papryki.

Wąż Gorynicz

Ta średnio-wczesna odmiana dojrzewa po 115-120 dniach od wykiełkowania. Nazwa rośliny mówi sama za siebie: owoce charakteryzują się wyjątkowo ostrym i pikantnym smakiem. Krzewy są niskie, rozłożyste i osiągają wysokość do 60 cm, nie wymagają podpór.

Papryczki o wadze 20-30 gramów mają kształt długich, wąskich szyszek o ciemnoczerwonym kolorze. Ścianki mają grubość 2 mm. Odmiana ta wymaga odpowiedniego światła i obfitego podlewania – tylko w takich warunkach owocuje obficie: z metra kwadratowego można uzyskać 5 kg plonu.

Impala

Impala to wczesna odmiana papryki, dojrzewająca w zaledwie 60-70 dni. Ta hybryda charakteryzuje się wysoką odpornością na różne szkodniki i powszechne choroby. Krzew jest masywny i wytrzymały, osiąga wysokość 70 cm i nie wymaga podpór. Nie wymaga częstego podlewania ani pełnego słońca, dobrze znosi upały i suszę.

Roślina rodzi duże, długie owoce o wadze 80 g. Dojrzałe warzywo ma głęboki czerwony kolor i wąski, stożkowaty kształt. Jego doskonały smak, aromat i średnia ostrość słusznie plasują go w czołówce odmian papryki ostrej.

Gorzkie przyprawy cayenne

Ta odmiana zaczyna owocować już po 110 dniach od wegetacji i jest uważana za odmianę średniookresową. Ten stosunkowo nowy rodzaj ostrej papryki zyskał już ogromną popularność na całym świecie dzięki swojemu niezwykle ostremu i pikantnemu smakowi. Znana jest jako pepperoni i chili.

Roślina dorasta do 60 cm wysokości i ma rozgałęzione łodygi. Owoce pieprzu cayenne występują w różnorodnych kształtach i kolorach: mogą być kuliste lub strąkowate, czerwone, żółte, a nawet ciemnooliwkowe. Ta odmiana daje obfite plony.

Kaprys

Owoce tej niezwykle pięknej odmiany są kuliste i drobne, przypominające jagody. Roślina ta nadaje się do ogrodu nie tylko do uprawy przypraw korzennych, ale również do celów dekoracyjnych. Krzewy owocują długo, dając obfite plony. Ta niska papryka, dorastająca do zaledwie 40-50 cm wysokości, charakteryzuje się półrozłożystym, gęstym ulistnieniem i spiczastymi liśćmi.

Roślina zaczyna owocować po 110-115 dniach od wykiełkowania. Owoce są drobne, osiągają zaledwie 1,5-2 cm średnicy i ważą 2,5 g. Odmiana jest odporna na niekorzystne warunki środowiskowe.

Chiński ogień

Odmiana Chinese Fire zaczyna owocować po 110-115 dniach i jest odmianą średnio wczesną. Roślina dobrze znosi upały i susze oraz wymaga dużej ilości światła słonecznego. Ta hybryda jest uważana za jedną z najlepszych odmian papryki ostrej ze względu na swoją intensywność. Papryka charakteryzuje się odpornością na choroby i niekorzystne czynniki. Krzewy o rozłożystym pokroju osiągają wysokość około 50 cm.

Owoce mają kształt długiego, zakrzywionego rogu, osiągają 20-23 cm długości i zmieniają kolor w miarę dojrzewania z ciemnozielonego na głęboko czerwony. Papryka waży średnio 50-70 g. Ta odmiana daje doskonałe plony.

Dama Pik

Ta odmiana o średnim okresie wegetacji zaczyna owocować po 110-115 dniach od wykiełkowania. Niskie, zaokrąglone krzewy osiągają zaledwie 20-30 cm wysokości i dzięki atrakcyjnemu wyglądowi idealnie nadają się jako roślina ozdobna do ogrodu. Roślina dobrze rośnie w miejscach zacienionych.

Małe, skierowane ku górze owoce mają stożkowaty kształt. Dojrzewając, nabierają różnorodnych kolorów: żółtego, pomarańczowego, fioletowego, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości ciemnoczerwonego. Owoce osiągają długość 10-12 cm i ważą 10-12 g. Smak papryki jest średnio ostry z nutą słodyczy.

dowcip

Ta wczesna odmiana, charakteryzująca się standardowym sposobem sadzenia i pielęgnacji, zyskała popularność w Rosji, dojrzewając w zaledwie 95 dni. Krzew jest gęsty, półwysoki i średniej wysokości (40-50 cm). Roślina ma bardzo piękny, ozdobny wygląd, co stanowi jej unikalną cechę.

Owoce są gładkie i błyszczące, o długości 7-8 cm. Dojrzałe mają biało-zielony odcień, a w pełni dojrzałe nabierają intensywnej czerwonej barwy. Ta odmiana daje obfity plon, a miąższ jest soczysty, aromatyczny i umiarkowanie pikantny. Papryka ta dobrze adaptuje się do klimatu północnego, tolerując niekorzystne warunki i niskie temperatury.

Język teściowej

Teschin Tozhok to odmiana wczesna, dojrzewająca w ciągu 100 dni. Krzewy są dość zwarte, osiągają 50 cm wysokości i nie wymagają podpierania ani formowania. Uprawiana standardowymi metodami we wszystkich regionach kraju. Odmiana jest odporna na mozaikę tytoniu, zgniliznę tytoniu i suszę.

Roślina produkuje papryczki o wadze około 50 gramów. Lekko zakrzywione owoce, o długości 10-12 cm, są wydłużone i stożkowate, o kolorze zielonym lub czerwonym. Papryczki wyróżniają się silnym aromatem i ostrym, pikantnym smakiem.

Tuła

Tulsky to odmiana wczesna – okres od pierwszego kiełkowania do owocowania wynosi średnio 95 dni. Krzew ma standardowy, półrozłożysty pokrój i osiąga wysokość 40-60 cm. Ta mieszańcowa odmiana słusznie uważana jest za jedną z najlepszych odmian papryki ostrej uprawianych w Rosji, ponieważ doskonale adaptuje się do lokalnych warunków, dobrze rośnie na każdej glebie i jest odporna na powszechne choroby psiankowatych.

Owoce mają intensywnie czerwony kolor i ważą 15-20 g. Miąższ jest aromatyczny, soczysty i pikantny, o grubości ścianek około 4-4,5 mm. Papryka daje obfite plony – z jednego krzewu można zebrać 500-600 g owoców.

ukraiński

To najpopularniejsza odmiana papryki ostrej w połowie sezonu na Ukrainie: dojrzewa technicznie po 112-118 dniach, a biologicznie po 140 dniach. Krzewy są niewielkie, półrozłożyste i osiągają wysokość 35-40 cm. Papryka ta toleruje nawet najniższe temperatury i jest odporna na różne choroby wirusowe.

Owoce są wydłużone, stożkowate, o zaostrzonym wierzchołku i intensywnie czerwonej barwie po dojrzeniu. Długość owoców waha się od 4 do 9 cm, a ich waga wynosi 10-20 g. Miąższ ma wyraźnie ostry smak i jest dość gęsty, o cienkich ściankach. Wydajność z jednego metra kwadratowego wynosi 1,5 kg.

Habanero

Ta odmiana o średnim okresie dojrzewania, dojrzewająca w ciągu 100 dni, wzięła swoją nazwę od Hawany, stolicy Kuby. Habanero pochodzi z Meksyku i dziś żadna potrawa latynoamerykańska nie może się bez niej obejść. Dobrze przystosowała się jednak do klimatu rosyjskiego, ale wymaga dużo światła słonecznego podczas uprawy. Habanero to bardzo ostra papryka, a jej najostrzejszą częścią są nasiona.

Owoce mają charakterystyczny, sercowaty kształt, są niezrównanie piękne i ważą około 15 g. Dojrzałe papryczki występują w różnych kolorach: pomarańczowym, czerwonym, różowym lub białym. Ta odmiana ma kwiatowy aromat i jest używana na świeżo lub suszona do wszelkiego rodzaju potraw.

Jalapeño

Odmiana wzięła swoją nazwę od regionu, w którym rośnie w Meksyku. Ta odmiana o średnim okresie wegetacji jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie i zaczyna owocować po 110 dniach. Chociaż dobrze rośnie w gorących warunkach i ma duże wymagania co do światła słonecznego, roślina dobrze przystosowała się również do rosyjskiego klimatu. Krzewy są wysokie, osiągając wysokość 1 metra, i wymagają formowania i podwiązywania.

Dojrzałe owoce osiągają długość 5-8 cm i ważą około 50 g. Papryczki są wąskie i mają stożkowaty kształt z tępym wierzchołkiem. Po osiągnięciu dojrzałości technicznej owoce są zielone, później stają się czerwone i nabierają połyskliwego koloru. Miąższ jest pikantny i ma wyraźną słodycz.

Język smoka

Język Smoka to odmiana wcześnie dojrzewająca, której okres wegetacji wynosi 95-105 dni od wykiełkowania do pełnej dojrzałości. Odmiana ta wytwarza silne, rozłożyste krzewy o wysokości 65-70 cm, rodzące owoce dojrzewające równomiernie. Jest mrozoodporna i wysoce odporna na powszechne choroby, dzięki czemu nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Rosji i nie wymaga dużej pielęgnacji.

Wąskie, czerwone owoce opadają na krzew i mają stożkowaty kształt z lekko zakrzywionym, spiczastym wierzchołkiem. Ważą 15-25 gramów i osiągają długość od 10 do 10 cm. Miąższ ma bardzo przyjemny aromat i silną ostrość. Z metra kwadratowego sadzonej papryki można zebrać do 2 kg.

Recenzje

Doświadczeni hodowcy papryki ostrej w centralnej Rosji zauważają, że większość z nich dobrze rośnie w chłodnym klimacie i jest łatwa w uprawie. Owoce można spożywać na wiele sposobów: marynowane, konserwowane, mrożone, suszone i mielone. Papryka ostra nie tylko daje obfite plony, ale także pięknie prezentuje się w ogrodzie, prezentując tęczę barw i urzekając sąsiadów.

Zapewniając roślinom odrobinę troski, regularnego podlewania i światła słonecznego, miłośnicy pikantnych potraw mogą cieszyć się owocami swojej pracy przez całą zimę.