Charakterystyka i opis najlepszych odmian papryki do faszerowania

Papryka znana jest jako prawdziwa skarbnica składników odżywczych i witamin. Stanowi doskonały dodatek do sosów, sałatek, dań głównych i drugich, a nawet soków. Chociaż to warzywo ma krótki termin przydatności do spożycia, wiele osób stara się zachować je na dłużej, faszerując je.

Jednak przy całej obfitości kolorów i odmian, wybór papryki do tej roli może być całkowicie mylący. A błąd w wyborze może wpłynąć zarówno na estetykę dania, jak i jego smak.

Opis najlepszych odmian papryk do faszerowania

    Wybierając paprykę, należy wziąć pod uwagę następujące kryteria: grubość ścianek – preferowana jest gruba – oraz plon. Stosując się do tych kryteriów, można wyeliminować zbędnych „kandydatów” do kulinarnych rozkoszy. Następujące odmiany cieszą się obecnie większą popularnością wśród ogrodników:

Złoty deszcz

To odmiana wczesna. Osiąga pełną dojrzałość po 110-120 dniach. Dobrze rośnie zarówno w szklarniach, jak i w gruncie. Charakteryzuje się wysokim plonem. Owoce mają kulisty kształt i żółtą barwę. Grubość ścianek wynosi 8 mm. Odmiana „Golden Rain” jest odporna na szkodniki i choroby.

Topola

Dojrzałość zbiorczą osiąga w ciągu 120–135 dni. Charakteryzuje się wysokimi, równomiernymi plonami. Jest łatwa w uprawie i odporna na szkodniki. Krzewy topoliny dorastają do 60 cm wysokości. Grubość ścianek owocu wynosi około 0,8 cm.

cygański

Jest to odmiana hybrydowa. Różni się od swoich niehybrydowych odpowiedników odpornością na różne choroby, szkodniki i owady, a także stabilnym plonem. Większość hodowców odmiany „Gypsy” uprawia ją w szklarniach, ale niektórzy sadzą ją również w gruncie. Dojrzałe owoce są zazwyczaj podłużne, soczyste i grubościenne.

Bogatyr

Średni sezon. Owoce tej odmiany zazwyczaj w pełni dojrzewają w połowie lipca. Krzewy są średniej wielkości. Owoce są wydłużone, prostopadłościenne, o średnicy 20 cm, o ściankach grubości 7-8 mm i wadze 150-200 g. Nasiona wysiewa się w połowie lutego, a sadzonki po ociepleniu. Sezony różnią się w zależności od regionu i trwają od połowy kwietnia do połowy maja. Odmiana ta nadaje się zarówno do uprawy w szklarniach, jak i na wolnym powietrzu, jest plenna i odporna na szkodniki i choroby.

Atlas

Odmianę tę można zbierać po 2,5 miesiąca od posadzenia w gruncie. Owoce są słodkie, duże i mięsiste, o ściankach grubości 1 cm, ważą 350–400 g i osiągają długość 18–20 cm. Wysokość: krzewy osiągają 80–90 cm. Rośnie w każdych warunkach. Łatwa w uprawie: toleruje wahania temperatury i jest odporna na owady.

Czerwona łopata

Dojrzewanie rozpoczyna się na początku lipca. Z jednego krzewu można uzyskać do 15 owoców o masie do 200 g, przy podstawowej pielęgnacji: podlewaniu, spulchnianiu gleby i nawożeniu. Dojrzałe owoce są jaskrawoczerwone. Ścianki owoców mają grubość 8 mm. Mają słodki smak z pieprznym aromatem. Krzewy są zwarte, dorastają do 75 cm wysokości. Odporne na wszystkie szkodniki ogrodowe.

Kalifornijski cud

To odmiana późno dojrzewająca. Sadzonki można sadzić już w lutym. Pełne dojrzewanie następuje po 120-135 dniach od wysiewu. Rośliny są średniej wielkości, wydają do 9-12 różowo-czerwonych papryk. Ich ścianki mają grubość 8 mm. Niewymagająca: odmiana nie wymaga specjalnej pielęgnacji i rośnie zarówno w szklarni, jak i w ogrodzie. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C i smak, cieszy się popularnością wśród ogrodników.

Prezent z Mołdawii

Odmiana średnio-wczesna, charakteryzująca się wysokim plonem. Dojrzałe owoce są podłużne, o ściankach o grubości do 7-8 mm. Wyśmienicie smakują zarówno w formie konserwowej, jak i świeżej oraz faszerowane. Krzewy osiągają średnią wysokość i nie wymagają podpór.

Złoty cud

Ta odmiana jest słodka, soczysta i grubościenna. Krzewy są średniej wielkości, ale pełne. Jeden krzew może wydać 15-17 owoców. Nadaje się do uprawy w każdych warunkach: w szklarniach, inspektach i na otwartych grządkach.

Jaskółka oknówka

Ta odmiana wyróżnia się spośród innych wysoką zdolnością kiełkowania nasion. Dojrzałe owoce mają stożkowaty kształt i czerwony kolor. Mają około 10–12 cm długości. Krzew dorasta do 50–60 cm wysokości.

Biełosiarką

Odmiana odporna na warunki atmosferyczne, plenna. Krzewy dorastają do wysokości 50–85 cm. Owoce mają kształt stożka i dojrzewając, czerwienieją.

Kieł

Wczesne dojrzewanie. Zbiór jest gotowy po 100-110 dniach od posadzenia. Krzewy dorastają do 170-180 cm wysokości. Z jednego krzewu można zebrać do 15-16 papryk. Dojrzałe owoce są jaskrawoczerwone, słodkie, o wyrazistym pieprznym smaku i grubości ścianki 1 cm.

Duma Rosji

Wczesne dojrzewanie. Sadzonki przygotowuje się 60 dni przed sadzeniem na miejsce stałe. Odmiana zaczyna aktywnie owocować po 100-110 dniach od pojawienia się pierwszych pędów. W uprawie w ciepłych warunkach może plonować do 12-15 kg z metra kwadratowego. Krzewy są zwarte, nieprzekraczające 50-60 cm wysokości. Każdy krzew rodzi około 20 dużych, czerwonych owoców o grubym miąższu (7 mm), o wadze 150 g każdy, przypominających zwężony graniastosłup. Jest szczególnie smaczna na świeżo i długo zachowuje swój pierwotny wygląd.

Żółty Byk

Średnio wczesna. Rodzi duże, żółte, stożkowate owoce o masie około 200 g i długości do 20 cm. Miąższ jest soczysty, o grubości od 8 mm do 1 cm, z 3-4 wyraźnymi klapami. Dobrze plonuje w każdych warunkach. W chłodnych miejscach może zebrać do 9 kg na metr kwadratowy, a w ciepłych do 12 kg na metr kwadratowy. Odporna na choroby.

Fakir

Odmiana średnio wczesna. Polecana do sadzenia w centralnej Rosji. Siewek nie trzeba pikować, ponieważ może to spowolnić ich rozwój z powodu uszkodzenia systemu korzeniowego. Preferuje ciepło.

Dojrzały technicznie, ma kolor żółty, a następnie stopniowo czerwienieje. To dobry moment na rozpoczęcie transportu. Ma pryzmatyczny kształt i jasną, błyszczącą powierzchnię. Ukazuje swoje piękno zarówno na świeżo, jak i w marynacie.

  Papryka to zdrowa roślina, bogata w składniki odżywcze. Słodka papryka to warzywo o pięknym wyglądzie. Wzmacnia skórę, włosy i paznokcie. Dzięki swojej różnorodności kolorów i bogatemu smakowi będzie prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu. A zwłaszcza faszerowana, ujawnia pełnię swoich walorów smakowych.

Recenzje

Antonina: Uwielbiam gotować. Kiedyś próbowałam zrobić faszerowane papryki, ale wyszły kwaśne i wszystko się rozpadło. Okazało się, że po prostu wybrałam złą odmianę. Taka drobnostka, a kosztowała mnie kurczaki surowca, którego potrzebowałam do jej przygotowania. Teraz wyciągnęłam wnioski ze wszystkich moich błędów i wybrałam swoje ulubione odmiany do tego dania, zwłaszcza „Topolinę”, „Atlanta” i „Złoty Deszcz”. Nigdy mnie nie zawiodły. Mogę je śmiało polecić wszystkim miłośnikom faszerowanych papryk.

Konstantin: Pracuję jako szef kuchni w restauracji. Często faszeruję paprykę. Wiem lepiej niż ktokolwiek, że nie wszystkie odmiany nadają się do faszerowania. Najlepiej sprawdzają się te o grubych ściankach. Jeśli podajesz danie od razu, użyj okrągłego kształtu; jeśli wekujesz, użyj podłużnego. Do faszerowania używam papryki „Golden Miracle”. Nasi klienci ją uwielbiają!

Tamara: Moja córka przyniosła nam przepis na paprykę w puszce z mielonym mięsem i warzywami, który absolutnie pokochaliśmy. Otworzyliśmy go w Boże Narodzenie i tylko umocnił naszą miłość do niego. Używamy do tego papryk "Bogatyr" i "Krasnaja Łopata". Są długie, więc idealnie mieszczą się w słoiku. Wy też powinniście ich spróbować! Te papryki z pewnością znajdą wielbiciela. Nawet mój zięć, który nie przepada za papryką, był nimi zachwycony.