Bazylia jest dobrze znana smakoszom kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej – jest bazą sosu pesto, a w wielu przepisach na pizzę i rozmaitych sałatkach trudno obejść się bez tego produktu.
W naszym kraju jest ona z powodzeniem stosowana już od dłuższego czasu. uprawiane w domkach letniskowych Obok znanych upraw dziecięcych, rodzimych dla naszej strefy klimatycznej. Zdobył zasłużoną popularność w naszym regionie dzięki trzem głównym zaletom: zapewnia znaczące korzyści zdrowotne, jest stosunkowo łatwy w uprawie i może również służyć jako efektowna dekoracja wnętrz.
W rzeczywistości bazylia pochodzi z Azji, skąd została przywieziona do Europy. Zarówno liście, jak i nasiona tej przyprawy są również szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej.
Bazylia jest łatwa rosnąć w mieszkaniu, w kuchni lub na ciepłym balkonie. To stosunkowo łatwa w uprawie roślina w porównaniu z innymi ziołami. Po posadzeniu w doniczce, w temperaturze powyżej 10°C (50°F), nasiona dobrze kiełkują i wypuszczają pędy.
Sadzonki wyrastają na małe rośliny zielne, które wytwarzają wiele liści i mogą kwitnąć późnym latem.
Rośliny bazylii szybko więdną w upały, zwłaszcza wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych na parapecie lub balkonie, ale łatwo odzyskują równowagę wilgoci po podlaniu. Dlatego doniczki z bazylią można bezpiecznie zostawić na zewnątrz podczas nieobecności lub na wakacjach – wystarczy przenieść je w zacienione miejsce i obficie podlać.
Regularnie zbierając liście do celów jadalnych, można obserwować, jak szybko rosną nowe. Bazylia w mieszkaniu spełnia zatem dwa cele: jako zioło i roślina ozdobna. Łodygi stale rosną, a na ich szczycie pojawiają się piękne, nowe liście, dzięki czemu bazylia jest piękną rośliną doniczkową na balkonie lub tarasie.
Znamy dwie odmiany: bazylię fioletową, która ma intensywniejszy aromat, oraz bazylię zieloną, która ma delikatniejszy zapach. W wyniku zapylenia krzyżowego, na przykład podczas uprawy bazylii zielonej z nasion, można nagle zauważyć, że niektóre liście stają się fioletowe, co czyni ją jeszcze bardziej interesującą rośliną ozdobną.
Może Cię zainteresować:
Jak każda przyprawa, bazylia ma szereg dobroczynnych właściwości i pobudza metabolizm. Zawiera olejki eteryczne, które nadają jej charakterystyczny aromat, witaminy, karoten i rutynę.
Bazylia była stosowana jako roślina lecznicza od czasów starożytnych. Działa korzystnie na schorzenia układu pokarmowego i nerwowego. Jest przeciwwskazana dla kobiet w ciąży, osób z chorobami układu krążenia i cukrzycą.
Trzy zalety bazylii: jest łatwa w uprawie, korzystnie wpływa na zdrowie i stanowi piękną ozdobę wnętrz.
Bazylia na parapecie i jej uprawa z nasion od podstaw
Bazylia: Uprawa z nasion w otwartym terenie