Konfitura z płatków róży herbacianej: przepisy ze zdjęciami

Przygotowania do zimy

Warto również wspomnieć o licznych dobroczynnych właściwościach róży herbacianej. Przed przygotowaniem konfitury różanej płatki są starannie selekcjonowane. Najlepiej zbierać kwiaty wcześnie rano. Zwiędłe płatki nie nadają się do gotowania. Im jaśniejszy kolor kwiatów, tym delikatniejszy będzie konfitura. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić konfiturę z płatków róży, a przepis (prosty i pyszny) zostanie szczegółowo opisany ze zdjęciami. przygotowania do zimy.

Klasyczny przepis na dżem różany

Czasem w chłodny zimowy wieczór masz ochotę na coś słodkiego i nietypowego. Ale jednocześnie chcesz zaskoczyć rodzinę nowym daniem. Lato oferuje wspaniałą okazję do przechowania jedzenia na zimę. Konfitura z płatków róży jest szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki do gotowania:

płatki róż (350 gramów);
woda (500 ml);
cukier (800 gramów);
kwas cytrynowy (mała łyżeczka).

Przygotowania do zimy:

Najlepiej zacząć przygotowywać płatki róży herbacianej natychmiast po ich zerwaniu. Kwiaty należy opłukać w zimnej wodzie. Do przygotowania wykorzystuje się wyłącznie płatki. Po zakończeniu przygotowania, płatki zalać wrzątkiem.

Wsyp płatki róż do czystej miski i zmiel je ze szklanką cukru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego (niezbędnego do zachowania koloru). Schłodź mieszankę w lodówce przez kilka godzin.

Zdejmij miskę i dodaj pozostały cukier oraz sok z cytryny. Zalej 500 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj i postaw miskę na kuchence (na małym ogniu). Po zagotowaniu gotuj dżem z dzikiej róży przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia. Powtórz proces po 5 godzinach.

Zagotuj dżem trzy razy. Z każdym kolejnym gotowaniem mikstura będzie jeszcze bardziej gęstnieć. Pamiętaj! Koniecznie usuń pianę. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, przelej go do uprzednio umytych słoików i zamknij.

Dżem w sosie własnym

Teraz opiszemy bardzo szybki przepis krok po kroku ze zdjęciami. Ta wersja konfitury różanej jest idealna dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu przy kuchence. To wyjątkowy przepis, ponieważ przygotowuje się go bez gotowania. Jak to działa? Zapytacie. To bardzo proste; najważniejsze to przestrzegać wszystkich instrukcji i prawidłowo przechowywać konfiturę.

Składniki do gotowania:

płatki róż (400 gramów);
cukier (800 gramów).

Przygotowania do zimy:

Najpierw opłucz płatki pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz. Kwiaty są bardzo delikatne, więc uważaj, żeby ich nie uszkodzić.

Następnie płatki zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą mieszankę posypać cukrem i dokładnie wymieszać.

Przykryj miskę pokrywką i odstaw na pół godziny. W tym czasie płatki puszczą sok. Ponownie wymieszaj wszystko i przełóż zmiksowaną mieszankę różaną do wyparzonych słoików, zamknij pokrywkami. Twój domowy dżem z róż herbacianych jest gotowy. Przechowuj go w lodówce jak poprzednio. dżem truskawkowy na zimę.

Preparat z pektyną i cytrusami

Dzięki naszemu przepisowi krok po kroku nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem dżemu z dzikiej róży. To wcale nie jest trudne, wystarczy dokładnie przestrzegać instrukcji.

Składniki do gotowania:

woda oczyszczona (1,5 szklanki);
płatki róż (2 szklanki);
cukier (500 gramów);
sok z cytryny (3 łyżki stołowe);
pektyna (mała łyżeczka).

Przygotowania do zimy:

Pierwszym krokiem jest sortowanie płatków. Natychmiast usuwamy wszystkie owady i zwiędłe płatki. Płuczemy je pod chłodną wodą, aby pozbyć się kurzu.

Drugim krokiem jest gotowanie. Umieść płatki w rondlu, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Płatki na chwilę odbarwią się. W tym momencie dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Gotuj dżem przez kolejne 20 minut. Cytryna pomoże przywrócić mu piękny różowy kolor.

W osobnej misce wymieszaj cukier i pektynę. Dodaj mieszankę do dżemu i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Gotowy dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Odwróć słoiki do góry dnem i owiń je kocem. Po całkowitym ostygnięciu dżem można przechowywać w piwnicy.

Z dodatkiem produktów pszczelich

Wszyscy wiedzą, że konfitura z płatków róży jest aromatyczna nawet bez miodu. Ale nadal możesz eksperymentować i dodać miód do mieszanki.

Składniki do gotowania:

miód (100 gramów);
płatki róży herbacianej (80 gramów);
woda (100 ml).

Przygotowania do zimy:

Najpierw opłucz płatki pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz. Kwiaty są bardzo delikatne, więc uważaj, żeby ich nie uszkodzić.

Zalej płatki wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zdejmij miskę z dżemem z kuchenki. Odstaw miksturę na 24 godziny. Następnie dodaj miód.

Następnie postaw kubek na małym ogniu i gotuj dżem przez kolejne 20 minut. Gotową mieszankę różaną przelej do uprzednio umytych słoików i zamknij.

Ważny! Ten dżem z dodatkiem miodu jest polecany osobom z przewlekłym zapaleniem płuc. Spożywać dwie małe łyżeczki trzy razy dziennie.

Różowa mieszanka z cytrusami

Wszyscy wiedzą, że konfitura z płatków róży ma aromatyczny aromat. Ale dodając świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy podczas gotowania, można stworzyć pyszny deser.

Składniki do gotowania:

płatki róży herbacianej (100 gramów);
sok z 1 pomarańczy;
szklanka cukru;
skórka pomarańczowa;
cytrynowy.

Przygotowania do zimy:

Najpierw opłucz płatki pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz. Kwiaty są bardzo delikatne, więc uważaj, żeby ich nie uszkodzić. Rozłóż płatki na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Umyj pomarańczę i oddziel miąższ od skórki.

Zmiel płatki w maszynce do mięsa lub blenderze. Najlepiej wybrać tę drugą opcję, ponieważ od razu możesz dodać do mieszanki cukier, skórkę i odrobinę soku pomarańczowego. Aby zachować kolor, możesz dodać szczyptę kwasku cytrynowego.

Pozostały sok pomarańczowy połącz z cukrem i wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Połącz oba składniki. Gotuj dżem, aż zgęstnieje.

Polecamy:Ogórki i pomidory na zimę: przepisy ze zdjęciami

Przygotowaną mieszankę aromatyczną przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Dzięki temu dżem się zaparzy, zgęstnieje i stanie się jeszcze smaczniejszy przed zimą.

Multicooker – pomoc dla gospodyń domowych!

Prawie każda gospodyni domowa lubiła gotować w multicookerze. To urządzenie stało się ulubionym w wielu kuchniach rodzinnych. W multicookerze można przyrządzać dania główne i drugie, a nawet dżemy. A teraz podpowiemy Ci, jak to zrobić.

Składniki do gotowania:

płatki róż (250 gramów);
truskawki (kilogram);
cukier (kilogram);
wanilina (torebka);
woda oczyszczona (150 ml);
cytryna (na czubku noża).

Przygotowania do zimy:

Najpierw musisz przygotować jagody. Przesortuj je i umyj. Posyp truskawki połową cukru. Po trzech godzinach jagody puszczą sok.

Teraz zaczynamy przygotowywać płatki. Usuń wszelkie owady i gałązki. Opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz. Płatki schną szybciej na ręczniku papierowym, ponieważ ręcznik papierowy szybko wchłania nadmiar płynu.

Umieść miskę multicookera w rondlu i dodaj cukier oraz wanilię. Dodaj mieszankę płatków i sok z cytryny. Ustaw multicooker na „Duszenie na wolnym ogniu”. Gdy dżem się zagotuje, dodaj truskawki wraz z ewentualnym sokiem. Kontynuuj gotowanie. W zależności od modelu multicookera użyj różnych trybów: „Duszenie na wolnym ogniu”, „Gotowanie na parze” lub „Dżem”.

Zbierz ewentualną pianę. Po 15 minutach pozostaw dżem do ostygnięcia. Po ostygnięciu ponownie go zagotuj. Powtórz ten proces trzy razy. Gotowy dżem przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij je. Odwróć słoiki do góry dnem i owiń kocem. Rano słoiki można przechowywać w piwnicy.

Pamiętać! Dżem najlepiej smakuje ze świeżo zebranych płatków. Należy je starannie sortować, aby nie zepsuć smaku deseru. Smacznego!