Uprawa estragonu na potrzeby tradycyjnego napoju „Estragon”

Niewiele osób wie, że estragon, zwany też estragonem, należy do rodzaju Artemisia. To wyjaśnia jego lekko gorzkawy smak i podobny wygląd. Ta roślina zielna jest wykorzystywana nie tylko do produkcji znanego napoju gazowanego, ale także jako przyprawa do dań mięsnych, a także do konserwowania i kiszenia. Estragon to roślina łatwa w uprawie, preferująca suche warunki i dobrze rosnąca na polach i żwirowych grządkach. Dzięki systemowi korzeniowemu jest odporny na szkodniki i choroby. Jedyne, czego nie toleruje, to nadmiar wilgoci.

Charakterystyka estragonu

Estragon to niska roślina, dorastająca do 150 centymetrów wysokości, o zielonych, cienkich, spiczastych liściach i prostej łodydze. Jego smak jest cierpki, gorzki, korzenny i aromatyczny. Estragon ma wiele odmian, a jego zastosowanie jest również powszechne. Znany jest z zastosowania w:

• sałatki;
• dania mięsne;
• do ryb, drobiu;
• różne zboża;
• w produkcji zielonego oleju, oliwy smakowej.

Może Cię zainteresować:

Arabis wieloletni – sadzenie i pielęgnacja
Arabis, znany również pod nazwą rzeżucha, to piękna bylina, pokryta dosłownie mnóstwem małych kwiatów…Przeczytaj więcej…

Estragon dodaje się do ogórków, pomidorów i grzybów podczas konserwowania. Nadaje szczególnie pikantny smak kiszonej kapuście. W naszym kraju zioło to zyskało popularność dzięki znanemu napojowi gazowanemu „Estragon”.

Roślina ta znalazła również zastosowanie w medycynie ludowej jako środek przeciwrobaczy i środek obkurczający błonę śluzową nosa, jako dodatek do kremów i różnych kosmetyków.

Technologia rolnicza

Estragon lubi pełne słońce, ale będzie się także rozwijał w miejscu zacienionym w środku dnia.

Metody rozmnażania estragonu:

• posiew;
• sadzonki;
• dzieląc krzew na kilka nowych;
• odrosty korzeniowe.

Najchętniej wybierane metody to podział przez odrosty korzeniowe i dzielenie krzewu. W tym celu należy wczesną wiosną wybrać dwu- lub trzyletnią roślinę, oddzielić kilka odrostów i posadzić je w wilgotnej glebie w rozstawie 50x50 cm. Zacieniać nowe pędy, aż wykształcą silny, niezależny system korzeniowy.

Rozmnażanie z nasion to złożony proces, ponieważ estragon rzadko rozmnaża się w ten sposób, a mimo to jest najpopularniejszy ze względu na swoją dostępność. Wynika to z faktu, że estragon może nie kwitnąć każdego roku, a jakość nasion często nie nadaje się do rozmnażania.

Estragon nie jest wybredny co do gleby, jednak lepiej używać takiej o neutralnym odczynie kwasowym:

1. Na początek w pojemniku należy zrobić otwory i za pomocą kamyków zapewnić drenaż, który usunie nadmiar wilgoci.
2. Siew wykonuje się na powierzchni gleby, nie przykrywając jej folią, gdyż nadmiar wilgoci tylko szkodzi tej roślinie.
3. Można również dodać do gleby specjalne związki pochłaniające nadmiar wilgoci.
4. Nie ma potrzeby podlewania rośliny.
5. Najlepiej umieścić sadzonki w miejscu słonecznym.
6. Estragon przesadza się, gdy tylko pojawi się jeden lub dwa liście.

Może Cię zainteresować:

Prawidłowe podlewanie storczyków w okresie kwitnienia w domu
Pielęgnacja storczyków w domu nieco różni się od pielęgnacji innych roślin. Kwiaty wymagają regularnego podlewania…Przeczytaj więcej…

Sadzonki należy posadzić w drugiej połowie kwietnia, w wilgotnej glebie, bez przykrycia. Ponieważ estragon jest w zasadzie chwastem, nie wymaga pielenia. Sam pozbędzie się wszystkich chwastów. Podlewaj oszczędnie, tylko w okresach suszy. System korzeniowy estragonu jest dość silny i poradzi sobie z wszelkimi problemami samodzielnie.

Tak silne kłącze jest zaletą dla rośliny, ale dla ogrodnika może stać się problemem:

1. Z czasem estragon rozrośnie się i może „zadusić” inne rośliny.
2. Zwalczanie tego problemu nie jest trudne: wystarczy ograniczyć wzrost roślinności, stosując sztuczne bariery, np. deski lub łupki.
3. Estragon można początkowo sadzić w skrzynkach.

Estragon zbiera się zazwyczaj na samym początku kwitnienia, które przypada na sierpień. Owoce dojrzewają w październiku. Ta roślina zielna przynosi najwięcej korzyści w ciągu pierwszych trzech lat wzrostu, choć może rosnąć w jednym miejscu nawet przez dziesięć lat. Doświadczeni ogrodnicy zalecają przesadzanie rośliny co pięć lat.

Aby uniknąć uszkodzenia rośliny podczas przycinania, zaleca się pozostawienie łodygi co najmniej 12 centymetrów nad powierzchnią gruntu. Estragon szybko odrasta, dlatego przycinanie można przeprowadzać kilkakrotnie w ciągu lata.

Jak gotować estragon

Estragon to bardzo pożyteczna, niewymagająca roślina zielna. Jest odporny na choroby i szkodniki, rośnie w różnych warunkach, nawet w pomieszczeniach, i toleruje tylko jedno: nadmierne podlewanie i zacienienie. Bogaty w olejki eteryczne i witaminy, estragon jest szeroko stosowany w kuchni, medycynie i kosmetyce.

Tarchun to napój znany i lubiany od dzieciństwa. W fabryce w czasach sowieckich wytwarzano go z:

• woda;
• Sahara;
• ekstrakt z estragonu;
• kwas cytrynowy.

W dzisiejszych czasach wszystko się zmieniło. Aby zaoszczędzić pieniądze, trawę zastępuje się barwnikami i aromatami.

Zmiksuj powstałą mieszankę w blenderze z połową szklanki wody, sokiem z jednej cytryny i cukrem. Zmiksuj na gładką masę. Odcedź i wyciśnij powstały koncentrat. Rozcieńcz sok wodą w stosunku 1:4, dodaj trochę cukru do smaku i lód – i gotowe! Ciesz się pysznym, orzeźwiającym i, co najważniejsze, zdrowym napojem, który nie wymaga dużego wysiłku.

Może Cię zainteresować:

Hiacynty – sadzenie i pielęgnacja kwiatów doniczkowych w domu
Hiacynt to bylina o pachnących i wyjątkowo pięknych kwiatach. Jego nazwa z łaciny oznacza…Przeczytaj więcej…

Liście estragonu są bogate w olejki eteryczne, witaminę C i karoten, co czyni je jeszcze bardziej korzystnymi. W kuchni estragon jest stosowany do pobudzania apetytu, ponieważ zwiększa produkcję soku żołądkowego i normalizuje pracę gruczołów dokrewnych.