Przystawka z lawasza „Goście w szoku” – pierwsi odchodzą od stołu

Kuchnia wiejska

Ta niezwykła przystawka w postaci roladek lawaszowych z warzywami wygląda pysznie, smakuje wyśmienicie i jest jedną z pierwszych, które znikają ze stołu. Nic dziwnego, że nazywa się ją „Goście w szoku”.Gotuj więcej – nie pożałujesz, zwłaszcza że przygotowanie jest niezwykle proste, a efekty przewidywalnie wspaniałe.

Do warzyw potrzebujesz świeżej białej kapusty, papryki, marchewki i kiszonego lub solonego ogórka. Ogórek może wydawać się zbędny, ale dodatek kwaśnego ogórka nadaje farszowi niepowtarzalny smak, sprawiając, że przypomina raczej duszoną kiszoną kapustę niż świeże warzywa. Bardzo nietypowe i pyszne! Ale jeśli to połączenie nadal Ci przeszkadza, wybierz mieszankę warzywną. Dodaj trochę majonezu, tylko tyle, aby połączyć warzywa.

Składniki:

cienki płat lawaszu – 1 sztuka;
kapusta biała – 300 g;
marchewki małe – 1 szt.;
ogórek solony (lub marynowany) – 1 szt.;
papryka słodka – 1 szt.;
sól – 0,5 łyżeczki (do smaku);
czarny pieprz – 1/3 łyżeczki;
majonez – 2 łyżki. l;
olej roślinny – 3-4 łyżki

Jak przygotować przystawkę lawaszową o nazwie „Goście w szoku”

Kapustę poszatkuj na drobne kawałki, cieńsze niż do sałatek, aby zdążyła się zaparzyć w czasie smażenia roladek.

Dodaj również drobno posiekaną lub startą marchewkę.

Posyp kapustę i marchewkę pół łyżeczki soli. Lekko rozgnieć je rękami, aby zmiękły i uwolniły sok, który następnie odsączymy.

Odcedź nadmiar soku warzywnego. Dodaj do kapusty drobno posiekaną paprykę i startego lub cienko pokrojonego ogórka kiszonego. Dodaj odrobinę gęstego majonezu.

Pokrój płat lawaszu nożyczkami na ćwiartki, aby uzyskać prostokąty. Posmaruj go bardzo cienką warstwą majonezu i rozłóż nadzienie, pozostawiając wolne brzegi.

Zwiń lawasz w rulon i lekko dociśnij dłonią.

Każdą bułkę kroimy na trzy lub cztery kawałki, niezbyt duże.

Rozgrzej trochę oleju na patelni, dodaj bułki i szybko je zrumień. Ułóż je złączeniem do dołu, inaczej się rozpuszczą. Odwróć je i zrumień z drugiej strony.

Podawaj tę oryginalną przystawkę na ciepło lub na zimno, z sosem, ziołami lub pomidorami. Smacznego!