Warstwowe ciasto przekąskowe – smaczniejszego się nie da

Kuchnia wiejska

To wielowarstwowe ciasto przystawkowe z wędzonym kurczakiem, śliwkami i grzybami dzięki swemu eleganckiemu wyglądowi stanie się ozdobą Twojego świątecznego stołu, a jego smak mile zaskoczy Twoich gości.

Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciami, który ułatwia przygotowanie i złożenie pięknego tortu-przystawki z gotowanych warzyw, jajek, wędzonej piersi z kurczaka, smażonych pieczarek, orzechów, sera i suszonych śliwek. Aby przyspieszyć przygotowanie, ugotuj marchewki, ziemniaki i jajka.

Czas przygotowania wynosi 30 minut. Składniki podane w przepisie wystarczą na 6 porcji.

Składniki:

wędzona pierś z kurczaka – 450 g;
świeże pieczarki – 300 g;
śliwki drylowane – 120 g;
orzechy – 100 g;
marchewka – 140 g;
ziemniaki – 250 g;
jaja kurze – 4 szt.;
ser twardy – 280 g;
majonez, śmietana, sól, pieprz;
pietruszka, żurawina do dekoracji.

Jak zrobić warstwowe ciasto przekąskowe

Pierwszą warstwę stanowią ugotowane marchewki starte na grubej tarce warzywnej. Starte marchewki doprawić solą do smaku, ułożyć w formie do pieczenia na płaskim talerzu i polać majonezem.

Posyp marchewki połową twardego sera startego na tarce o drobnych oczkach.

Następnie dodaj dwa jajka kurze, drobno pokrojone lub starte. Posmaruj jajka majonezem.

Obierz ugotowane ziemniaki, pokrój je w drobną kostkę i dopraw solą. Wymieszaj równe części śmietany i majonezu, a następnie dopraw solą i pieprzem. Ułóż połowę ziemniaków w kręgu i polej grubą warstwą tego sosu.

Połowę orzechów drobno posiekaj. Możesz użyć dowolnych orzechów – włoskich, laskowych lub, jak w tym przepisie, nerkowców.

Wydrążone śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na 5 minut, odcedzić, wysuszyć suszone owoce i pokroić je w cienkie paski.

Przygotowujemy kolejną warstwę ciasta – warstwę śliwek, dodajemy majonez.

Pokrój wędzoną pierś z kurczaka w kostkę i ułóż na śliwkach.

Świeże pieczarki pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na oleju roślinnym, dodać sól, ostudzić do temperatury pokojowej i ułożyć w pierścieniu kolejną warstwę ciasta – warstwę pieczarek.