Charakterystyka i opis zielonych papryczek chili

Pieprz

Nie każdy ogrodnik wie, że ojczyzną ostrej papryczki chili są prerie Meksyku. Lokalna nazwa tego kraju to „chili”, co oznacza „gorzki”. Europejczycy odkryli ostry smak tego egzotycznego owocu po odkryciu kontynentu amerykańskiego (Meksyku).

Uprawa, importowana z zagranicy, została nazwana papryczką chili ze względu na to podobieństwo. Od tego czasu zyskała ogromną popularność. Indie i Tajlandia są uważane za czołowych producentów, produkujących największe plony papryczek chili.

Charakterystyka odmiany

Zielona ostra papryka rośnie jako niskie (około 50 cm), rozłożyste krzewy o błyszczących liściach. Kwiaty są białe lub szarofioletowe z jasnymi kropelkami, w zależności od odmiany, a odmiana jest bardzo różnorodna. Odmiana ta może być uprawiana w dowolnym regionie Rosji i Ukrainy. Owoce, o wadze 100-300 gramów, dojrzewają w ciągu 3-4 miesięcy. Ich kształt jest zróżnicowany: długi i wydłużony, miniaturowy i kulisty oraz szeroki i półkolisty. Aby uzyskać obfite zbiory, sadownicy sadzą 20-26 roślin na metr kwadratowy, po dwie rośliny w dołku. Dodatkowo, stosuje się proste procedury:

wyrywanie pędów z każdego krzewu (usuwanie pędów z kątów łodyg);
uszczypnięcie wierzchołka rośliny;
usuwanie niektórych kwiatów w okresie obfitego kwitnienia.

Jak uprawiać egzotyczną roślinę

Aby zapewnić sobie obfite plony, ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości nasiona papryczki chili. Wiele osób sadzi nasiona zebrane jesienią z własnego ogrodu. Nie zawsze jest to praktyczne, ponieważ do zbioru nasion potrzebne są owoce o kształcie i rozmiarze odpowiadającym standardom odmiany. Nasiona mogą stracić zdolność kiełkowania, jeśli zostaną nieprawidłowo wysuszone i przechowywane. Nasiona papryki kiełkują długo, dlatego najlepiej rozpocząć uprawę sadzonek na początku lutego.

Na dno pojemnika, na którym układamy nasiona, kładziemy zwilżone waciki; pojemnik przykrywamy wilgotną tkaniną lub szkłem, aby zapobiec parowaniu wilgoci, i odstawiamy w ciepłe miejsce;
mieszankę glebową sporządza się z próchnicy, piasku i ziemi liściowej w stosunku 2:1:1;
Wykiełkowane sadzonki sadzi się bezpośrednio do małych doniczek wypełnionych przygotowaną ziemią, po jednej do każdej; jeśli sadzimy je w skrzynkach, trzeba je będzie pikować, ponieważ młode pędy będą kolidować ze sobą;
gdy pojawią się pierwsze liście, pojemniki należy przenieść w słoneczne miejsce;
Po dwóch tygodniach rozpoczyna się proces utwardzania, którego czas trwania stopniowo wzrasta;
Gdy tylko minie zagrożenie przymrozkami majowymi, sadzonki sadzi się w miejscu osłoniętym od wiatru.

Inną ciekawą metodą uprawy jest przycinanie krzewów owocujących na wysokość 10-15 cm od korzenia i przesadzanie ich do pojemników, które następnie umieszcza się w piwnicy. Zimą krzewy należy okresowo podlewać, aby zapobiec wysychaniu gleby. Po rozpoczęciu siewu rośliny nawozi się i sadzi na zewnątrz: rozwój i owocowanie następują znacznie szybciej. Hodowcy warzyw twierdzą, że pojedynczy krzew może rosnąć nawet pięć lat.

Pielęgnacja upraw w otwartym terenie

Agronomowie twierdzą, że nawozy obecne w glebie wystarczają do rozwoju roślin. Hodowcy warzyw nie zgadzają się z tym: jest to skuteczne tylko wtedy, gdy jesienią do gleby dodaje się nawozy organiczne. W przeciwnym razie, aby poprawić wzrost i rozwój roślin, stosuje się nawozy złożone, zazwyczaj przed podlewaniem. Jeśli działka jest mała, można zastosować nawożenie rozpuszczonym i sfermentowanym obornikiem kurzym. Drugim kluczem do obfitych plonów jest terminowe podlewanie. W upalne letnie dni sadzonki należy podlewać co drugi dzień. Najlepiej robić to wieczorem. Jeśli działka jest mała, najlepiej używać ciepłej, odstanej wody, aby ją ogrzać i wzbogacić w tlen. W miarę wysychania gleby należy ją spulchnić.

Cechy uprawy ostrych papryk

Papryka to niezwykle ciepłolubna roślina, która wymaga dużej ilości światła słonecznego, dlatego regiony południowe najlepiej nadają się do jej uprawy na zewnątrz. W regionach północnych papryczki chili nie mają ciepła i koloru słońca, dlatego należy je uprawiać w szklarniach, zwłaszcza że można je jeść bez czekania na pełną dojrzałość. Mieszkańcy regionów północnych często uprawiają paprykę na parapetach okiennych. Krzewy pokryte długimi, zielonymi strąkami również pełnią funkcję dekoracyjną. Muszą jednak zostać spełnione pewne warunki:

Doniczki należy ustawić na parapetach okiennych skierowanych na południe i południowy wschód, gdzie rośliny będą miały odpowiednią ilość światła. W pochmurną pogodę należy stosować lampy białe lub świetlówki (liczba lamp zależy od mocy: lampa o mocy 150 W idealnie oświetla 1 metr kwadratowy powierzchni). Doniczki powinny być ustawione w odległości 30-40 cm od roślin.
Utrzymanie odpowiedniej temperatury jest również ważne. Należy pamiętać, że matowe szkło tworzy zimny przeciąg, obniżając temperaturę o 3-5°C. Doniczki z kwiatami należy w miarę możliwości przesunąć na krawędź parapetu i całkowicie zdjąć na noc.
Jeśli grzejniki znajdują się bezpośrednio pod parapetem, papryka może się przegrzewać. W takim przypadku konieczne jest obfite podlewanie i częste zraszanie liści. Na całej długości okna można zamontować żaluzje ze sklejki, aby odchylić gorące powietrze.
Do podlewania należy używać wody o temperaturze pokojowej. Jeśli w pomieszczeniu jest zimno, należy podgrzać wodę. Zimą podlewaj tylko rano.

Odporność na choroby

Papryczki chili, dzięki swym właściwościom bakteriobójczym, są odporne na choroby roślin i szkodniki, ale jeśli nie zostaną zastosowane odpowiednie praktyki uprawowe, może pojawić się szereg problemów:

Nadmierne podlewanie powoduje rozwój grzyba zakaźnego (nazwa potoczna - "czarna nóżka");
W przypadku uprawy papryki ostrej w szklarniach niewystarczająca wentylacja i podlewanie może być przyczyną zwiększonej aktywności przędziorków i mszyc.

Eksperci nie zalecają stosowania chemicznych insektycydów, ponieważ niszczą one patogeny bakteryjne i obniżają smak papryki. Środki biologiczne i ludowe mogą pomóc w leczeniu roślin i ochronie ich w przyszłości:

popiół drzewny;
wywary ziołowe;
napar tytoniowy;
mocny roztwór mydła do prania lub mydła smołowego.

Zbiór i przechowywanie

Jedną z niezwykłych cech papryki jest stopniowe dojrzewanie, dzięki czemu strąki można spożywać niedojrzałe. Miłośnicy bardziej intensywnego smaku powinni poczekać, aż papryczki będą w pełni dojrzałe, ponieważ wtedy nasiona papryki, zebrane na łodydze, są szczególnie ostre. Lekko niedojrzałe papryczki można zbierać pod koniec sierpnia: owoce dojrzewają w pomieszczeniu. Uwolnione pędy zaczynają rozwijać nowe jajniki. Ostatni rzut zbiera się tuż przed przymrozkami.

Istnieją różne sposoby przechowywania zielonej papryki:

suszenie owoców

Strąki nawleczone na grubą nić wysychają i można je przechowywać przez całą zimę, nie tracąc przy tym jakości i aromatu.

ochrona

Zielone strąki można konserwować metodą na zimno:

Papryczki należy umyć, usunąć szypułki i układać warstwami w glinianym słoju, posypując każdą warstwę grubą solą. Ostatnią warstwę należy obciążyć. Po 2-3 tygodniach przyprawa jest gotowa do spożycia. Papryczki można przechowywać w słoju przez kilka miesięcy, nie stwardnieją. Niektóre gospodynie domowe napełniają słój mocną solą, przygotowaną „jak jajko”, i przykrywają pokrywką. Marynowane papryczki również są pyszne.

zamrażanie

Zbiory można również zakonserwować metodą liofilizacji. Przed włożeniem owoców do zamrażarki zaleca się ich namoczenie we wrzątku przez kilka minut.

Zielone strąki, stosowane pod dowolną postacią, dodają potrawom pikantnego smaku.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Recenzje kultury

Na forach ogrodniczych wielu użytkowników dzieli się swoimi doświadczeniami w uprawie zielonych, ostrych papryk:

Kobieta mówi, że od wielu lat uprawia zieloną ostrą paprykę na swojej działce. Ta łatwa w uprawie roślina co roku przynosi wspaniałe plony. Część zbiorów przekazała gościom z północy. Papryczki zniosły długą podróż celująco.
Młoda kobieta opowiada, że wraz z mężem uprawiała w szklarni zieloną paprykę. Podlewali rośliny dwa razy w tygodniu i nawozili je nawozem potasowym. Rezultaty przerosły oczekiwania.
Młody mężczyzna, pasjonat pikantnych potraw, posadził kilka papryk w doniczkach i umieścił je na balkonie. Podlewał je regularnie i spulchniał ziemię małą łopatką. Był zachwycony zbiorami. Planuje kontynuować swoje eksperymenty rolnicze w przyszłym roku.

Uprawa zielonej papryki to przyjemność dla każdego. Zbiory są trudne do przewidzenia, ale zawsze będą warte wysiłku i pieniędzy. Gospodyni domowa może przygotować różnorodne pikantne sosy i przyprawy do różnych potraw. Wraz z nabywaniem doświadczenia pojawiają się unikalne metody uprawy tej ostrej rośliny, które z pewnością zainteresują początkujących hodowców warzyw.