Piec w garnkach z mięsem i ziemniakami w piekarniku

Kuchnia wiejska

Nawet prosty gulasz mięsno-ziemniaczany w garnku okazuje się zaskakująco smaczny i aromatyczny. I nawet jeśli pieczesz go w piekarniku, będzie smakował jak coś pieczonego w piekarniku – a to wszystko dzięki garnkowi. No i oczywiście życzę powodzenia z przepisem!

Nasz warsztat krok po kroku z ilustracjami fotograficznymi wprowadzi Cię we wszystkie tajniki przygotowywania tej pieczeni.

Składniki:

miąższ wołowy – 200 g;
cebula mała – 1 szt.;
marchewki – 0,5 szt., małe;
ziemniaki – 4-5 szt., małe;
czosnek – 1-2 ząbki;
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy – do smaku;
ser twardy – 40 g.

Jak przygotować pieczone mięso i ziemniaki w garnkach

Do tego dania możesz użyć dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub indyka. Wybierz chudą wieprzowinę i wołowinę, a do drobiu użyj udźców – zapewni to średnio tłustą pieczeń z soczystymi kawałkami mięsa. Usuń skórę z drobiu; nie używamy jej w tym daniu. Mięso opłucz i pokrój na małe kawałki, każdy o boku około 2 cm. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami, a następnie dobrze wymieszaj. Odstaw na 20–30 minut do zamarynowania.

Umyj i obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki. Pokrój cebulę w cienkie półplasterki. Pokrój marchewkę w cienkie paski lub półplasterki.

Pokrój ziemniaki w kostkę o wielkości około 2–2,5 cm.

Umieść ziemniaki w misce, dodaj sól, przyprawę do ziemniaków i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj.

Wymieszaj ziemniaki, cebulę, marchewkę, mięso i wymieszaj.

Włóż przygotowane składniki do garnka, wypełniając go po brzegi.

Wlej do garnka wrzącą wodę tak, aby jej poziom znajdował się 3-4 cm poniżej krawędzi garnka.

Przykryj garnek pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza. Piecz przez 45–60 minut. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa oraz wielkości kawałków mięsa i ziemniaków.