Papryka żółta: właściwości zdrowotne, kaloryczność, opis odmian

Pieprz

Powszechnie uważa się, że żółta papryka ma gorszy smak od czerwonej, ale lepszy od zielonej. Jednak żółta papryka jest zdrowsza niż czerwona i zielona, ponieważ zawiera więcej witaminy C i karotenu, niezbędnych dla człowieka o każdej porze roku. Korzystne właściwości i kaloryczność wielu żółtych papryk sprawiają, że są one polecane osobom z chorobami serca i osobom starszym, ponieważ, w przeciwieństwie do innych odmian, zawierają również nadmiar potasu. Naukowcy zauważają, że żółta papryka zawiera najwięcej cennych składników odżywczych.

Żółta papryka zawiera więcej fosforu, który jest niezbędny dla układu nerwowego i przewodzenia impulsów nerwowych. Ta odmiana zawiera pięć razy więcej witaminy C niż nawet słynna czarna porzeczka. Zawiera również witaminę B6, niezbędną dla osób poddawanych wysiłkowi fizycznemu i ćwiczeniom oraz osłabionych poważnymi chorobami.

Odmiany żółte, piękne i różnorodne

Lekarze zauważają, że dobroczynne właściwości żółtej papryki są niezbędne nie tylko dla osób z chorobami serca i anemią, ale także dla osób z pogarszającym się wzrokiem. Żółte odmiany zawierają luteinę, która odpowiada za optymalizację funkcji wzrokowych.

Zawartość kalorii w pieprzu wynosi zaledwie 29 kcal na 100 g, a uważa się, że może on zaszkodzić tylko w przypadku spożycia w nadmiarze lub w przypadku reakcji alergicznej na konkretne substancje zawarte w soczystym owocu.

Najpopularniejsze odmiany to:

Pomarańcza ałtajska. Odmiana o nieokreślonym wzroście, odpowiednia do uprawy w regionach południowych i klimacie umiarkowanym. Wyhodowana z myślą o górach Ałtaju. Charakteryzuje się pięknym, intensywnym kolorem, soczystymi i pysznymi owocami oraz odpornością na warunki atmosferyczne i poważne choroby. Plenność jest średnia.
Pomarańcza Amana. Ta odmiana papryki pochodzi od twórców słynnych pomidorów o tej samej nazwie, które znalazły się w katalogu najlepszych odmian 2017 roku. Charakteryzuje się doskonałym smakiem i bogatą, mięsistą konsystencją. Ma głęboki pomarańczowy kolor. Odmiana ta charakteryzuje się obfitym plonem i jest łatwa w uprawie.
BagrationOdmiana średnio wczesna, o małych owocach, o bardzo przyjemnym smaku.
Serce byka jest pomarańczowe. Wczesna odmiana, którą można uprawiać w otwartym terenie w regionie Syberii, krzewy wymagają podpór ze względu na obfitość owoców o charakterystycznym kształcie, o średniej wadze 200 g.
Bliźnięta. Odmiana polecana do uprawy na sprzedaż, duża, o doskonałym smaku, wysokiej plenności, soczysta, o sześciennym kształcie.
DiCaprio. Wczesna odmiana od producenta Russkij Rostok. Jest stosunkowo łatwa w uprawie, produkuje owoce o wadze do 220 g i dobrze się przechowuje. Papryczki nie pękają przy nadmiernym podlewaniu. Odmiana dobrze znosi nieogrzewane szklarnie.
Beczka mioduOdmiana średnio-wczesna, o dużych owocach, odpowiednia do uprawy w szklarniach i na otwartym terenie. Charakteryzuje się doskonałym smakiem bez goryczki i bogatym, korzennym aromatem. Nadaje się do wszelkich zastosowań kulinarnych, zachowując swoje charakterystyczne cechy zarówno po konserwowaniu, jak i podczas długotrwałego przechowywania. Jest poszukiwana przez prawdziwych koneserów słodkiej papryki.
Żółty byk. Doskonała, średniowczesna odmiana papryki o grubym (do 10 mm), soczystym i słodkim miąższu. Średnia waga wynosi 200 g, ale przy odpowiedniej uprawie może osiągnąć 350 g. Charakteryzuje się doskonałym smakiem, dorasta do 20 cm długości i może zebrać 14-14,5 kg w ogrzewanej szklarni lub 9-10 kg w nieogrzewanej.

Rada! Odmiana Yellow Bull jest po prostu znakomita. Jest odporna na praktycznie wszystkie znane choroby owoców psiankowatych. Niezmiennie plasuje się w czołówce najlepszych odmian do uprawy szklarniowej.

Inne odmiany papryki żółtej

Żółty bukiet

Ta odmiana ma rozłożysty krzew o umiarkowanym ulistnieniu. Aby zapewnić obfite zbiory, należy usunąć pędy boczne i dolną warstwę liści. Po tym okresie owocuje doskonałym plonem dużych, jasnożółtych owoców o prostokątno-wypukłym kształcie, doskonałym, wyrazistym smaku i umiarkowanej słodyczy. Jest to odmiana średnio wczesna, z pierwszymi owocami dojrzewającymi po 115 dniach od wschodu. Owoce osiągają 10-12 cm długości i średnią wagę od 150 do 250 g. Mają umiarkowanie grube ścianki, 6-7 mm, w zależności od wielkości owocu. Ta odmiana nadaje się do wszystkich zastosowań kulinarnych i jest uprawiana na zewnątrz w regionach południowych.

Uwaga! Przy odpowiedniej uprawie owoce odmiany Yellow Bouquet mogą osiągnąć wagę 250-300 g zamiast typowych 150-170 g, a w optymalnych warunkach krzewy mogą dorastać do półtora metra. Odmiana ta może owocować w każdych warunkach pogodowych, jest odporna na wahania temperatury i brak nawadniania oraz jest odporna na praktycznie wszystkie powszechne choroby. Na jednym krzewie dojrzewa od siedmiu do dziesięciu owoców, co czyni ją idealną do uprawy komercyjnej.

Żółty olbrzym

Ta odmiana jest uprawiana w trzech kolorach: czerwonym, żółtym i pomarańczowym. Owoce są duże i doskonale nadają się do sprzedaży. Dosłownie pokrywają krzew i dojrzewają niemal jednocześnie. Plon jest nie do opisania – gałęzie należy podwiązywać, aby nie łamały się pod ciężarem owoców. Te olbrzymie papryczki mają ponad 20 cm długości i ważą średnio 300–350 g. Przy odpowiedniej uprawie mogą urosnąć jeszcze większe. Ta hybryda ma grube, mięsiste ścianki, o grubości co najmniej 12 mm.

Żółty dzwonek

Doskonała odmiana o rekordowo krótkim czasie dojrzewania (75 dni od pierwszych pędów). Owoce mają kształt sześcianu, 3- lub 4-ścienny, w zależności od wielkości. Grubość ścianek do 9 mm. Wymaga niewielkiej podpory, ponieważ krzew jest rozłożysty i osiąga wysokość 75-80 cm. Smak jest wyśmienity.

Jego głównym zastosowaniem jest jedzenie w sałatkach. Nadaje się również do nadziewania, przygotowywania lecho i konserwowania. Używa się go również do sałatek. Ta aromatyczna i pyszna odmiana to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Złota Jaskółka

Wczesna odmiana, którą można uprawiać pod osłonami, nawet w chłodnym klimacie. Roślina jest niska, ma mocną łodygę i silny system korzeniowy. Z jednego metra kwadratowego pod osłonami można zebrać do 6 kg papryki, co czyni ją doskonałą zarówno na stół, jak i na zimowe przetwory. Dojrzewa 115 dni po posadzeniu.

Szczygieł

Owoce o kształcie trapezu są złocistożółte. Mogą osiągnąć ten odcień, zbierając je w fazie dojrzałości technicznej. Dojrzewanie jest powolne, następuje po 125 dniach od wschodu sadzonek. Odmiana nadaje się do uprawy w szklarniach, ale można ją również uprawiać w nieogrzewanej szklarni. Krzewy są wysokie, wymagają uszczykiwania i podpierania, a zazwyczaj prowadzi się je za pomocą kratownicy.

Ważny! Plon rekompensuje wszelkie trudy związane z tą odmianą: przy prawidłowych praktykach rolniczych plon wynosi 13–13,5 kg z metra kwadratowego, a średnia masa owoców wynosi 150–170 g. Owocuje nieprzerwanie przez cały okres wegetacji, dając doskonały plon handlowy.

Złota Latarnia

Niewielka, standardowa roślina, wymagająca starannego prowadzenia, po którym w ciągu 115–120 dni wydaje owoce o masie 120–130 g i pięknym pomarańczowo-złotym kolorze. Charakteryzuje się doskonałym smakiem i dobrze znosi długi transport. Wyróżnia się dominującym smakiem i grubymi ściankami.

Złoty deszcz

Odmiana średnio wczesna (dojrzewa w ciągu 116-120 dni od posadzenia). Nadaje się do uprawy w szklarniach i ogrodach warzywnych z rozsady. Plon wynosi 2,6 kg z metra kwadratowego. Uważana jest za jedną z najsmaczniejszych odmian do faszerowania. Średnia waga papryki wynosi 60-80 g, ale może osiągnąć nawet 100 g. Papryka jest kulista i spłaszczona, o grubości ścianek 7-8 mm, o doskonałym smaku i intensywnym, słodkim aromacie.

Złoty Jubileusz

Ta mięsista (około 1 cm grubości), słodka i soczysta odmiana żółtej papryki jest średnio wczesna i dojrzewa 150 dni po posadzeniu. Rośnie nisko, wymaga niewielkiej pielęgnacji i jest odporna na większość znanych chorób. Rodzi owoce o masie 160-180 g (6,5-6,5 uncji), co daje średnio 4-5 kg (10-12 funtów) na metr kwadratowy.

Wilga

Ta odmiana, będąca owocem żmudnej pracy syberyjskich hodowców, nadaje się do uprawy w regionach o trudnym klimacie. Dobrze rośnie na Syberii, Uralu i północnym zachodzie, nie tylko w różnego rodzaju szklarniach, ale także w gruncie. Jest odporna na stres, toleruje wahania temperatury i charakteryzuje się dobrym smakiem i bogatym aromatem. Krzewy dorastają do metra wysokości i mają umiarkowany pokrój.

Fakt! W nieogrzewanej szklarni, przy słabym oświetleniu i minimalnym nawożeniu, Ivolga może zebrać plony rzędu 11-12 kg, przy średniej masie owoców wynoszącej 60-80 g. Co więcej, odmiana ta nadaje się do każdego zastosowania i cieszy się dużym zainteresowaniem konsumentów ceniących jej smak i wyrazisty aromat.

Brunatnożółty

Pierwsze owoce zbiera się 120 dni po posadzeniu sadzonek, co sprawia, że odmiana ta jest uważana za średnio wczesną. Papryczki są małe – 6-8 cm, w zależności od miejsca uprawy – ale owocują niezawodnie zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Dla porównania! Odmiana hybrydowa, pochodząca z upraw krajowych, o doskonałych plonach i doskonałym smaku. Jest popularna, ponieważ może produkować do 20 owoców jednocześnie. Charakteryzuje się również dobrą trwałością i dobrze znosi transport na duże odległości. Nadaje się do uprawy komercyjnej.

Indalo

Wysoka, średnio wczesna odmiana, uprawiana głównie na zewnątrz. Doskonały przykład selekcji domowej, dojrzewa w ciągu 110–120 dni. Jest odmianą nieokreśloną i dorasta do 2 m wysokości. Uprawiając w szklarni, zaleca się podparcie kratownicą, aby zapobiec uszkodzeniu gałęzi pod ciężarem owoców. Odmiana jest odporna na mozaikę tytoniu. Przy odpowiedniej uprawie może zebrać do 14 kg owoców z metra kwadratowego. Cieszy się popularnością wśród konsumentów.

Ciekawy! Papryka to zdrowe warzywo, polecane w dietach terapeutycznych, bogate w witaminy. Jest stosowana w dietach odżywczych dla osób w okresie rekonwalescencji po ciężkich chorobach, anemii i gruźlicy, jako źródło witaminy C.

Catriona

Bardzo wczesna odmiana, dojrzewająca w 65 dni, o doskonałym smaku i małych (150 g) owocach.

Katiusza

Uważana za wszechstronną odmianę papryki słodkiej, nadaje się do spożycia na świeżo, faszerowania, konserwowania, marynowania, fermentowania oraz do przygotowywania sałatek warzywnych do konserwacji na zimę. Jest odmianą wcześnie dojrzewającą i odporną na choroby.

Ciekawostka

Krzewy są niskie, silne i stabilne, nie wymagają intensywnego prowadzenia. Owoce są duże, bez goryczki, o średniej wadze 250–300 g. Są bardzo plenne.

Raisa

Krzewy dorastają do wysokości nie większej niż 1 m i wymagają przycinania oraz usuwania liści w okresie wegetacji. Odmiana ta nadaje się do uprawy komercyjnej oraz do wszelkich zastosowań kulinarnych, w tym do konserwacji zimowej.

Robaczek świętojański

Średnio wczesny, 3 rośliny na metr kwadratowy, 1,6 kg na krzew. Owoce o masie od 100 g.

Żółty krem

Owoce drobne, ozdobne, o masie ok. 20 g, w kształcie żółtawych kulek.

Słoneczny

Wysoko plenna i wcześnie dojrzewająca odmiana, której owoce dojrzewają obficie i niemal równocześnie.

Jarosław

Owoce są złocistożółte, o nietypowym kształcie, o doskonałym smaku, mięsistych ściankach, soczyste i bogate w witaminy, o wyrazistym pieprznym smaku. Plon jest średni.

Opinie ogrodników

Ilja Andriejewicz, 65 lat. Region Wołgogradu:

„Sadzę odmianę 'Yellow Bell' co roku. Jest uważana za odmianę późno dojrzewającą, ale w zeszłym roku cieszyłem się jej smakiem już od sierpnia. Roślina rośnie dość wysoko. Owoce rosną obficie. Z jednej rośliny zebrałem nawet 10 owoców. Polecam ją wszystkim; to bardzo dobra odmiana.”

https://youtu.be/z9xo7oAmqDs

Maria Fiodorowna, 51 lat. Region Riazań:

Dwa lata temu moja córka przyniosła mi sadzonki papryki odmiany „Katiusza” do wypróbowania. Posadziłem je i ku mojemu zaskoczeniu wszystkie się ukorzeniły. Nie podlewałem ich zbyt wiele, ale zebrałem wspaniałe plony. Z każdej rośliny zebrałem 6-8 papryk. Papryczki mają przyjemny smak; używałem ich do sałatek i faszerowania. Cała rodzina była nimi zachwycona.