31 najlepszych odmian pomidorów do kiszenia

Do kiszenia w beczkach i konserwowania wybiera się konkretne odmiany pomidorów. Każda odmiana ma swoje charakterystyczne cechy, które należy maksymalnie wykorzystać. Na przykład, do kiszenia najlepiej wybierać małe pomidory z grubą skórką. Owoce powinny być trwałe i spełniać szereg innych istotnych kryteriów.

Różnice w pomidorach do kiszenia

Wybór produktu do konserwacji odbywa się na podstawie szeregu kryteriów:

• niewielkie rozmiary, łatwo przechodzące przez szyjkę słoika;
• gęsta skórka, miąższ;
• małe nasiona;
• słodkawy smak, który pojawia się wskutek zwiększonej koncentracji węglowodanów;
• odporność na mikroflorę chorobotwórczą;
• możliwość przechowywania przez długi czas.

Jeśli sadzimy kilka odmian na jednej działce, rośliny przeznaczone do zakiszania należy umieszczać osobno, co pozwoli uniknąć pomyłek przy zbiorach.

Korzyści z wyboru nasion w zależności od regionu sadzenia

Aby zapewnić wysoką jakość owoców podczas zbiorów, należy dobierać nasiona w zależności od regionu uprawy. Rośliny uprawiane w suchym klimacie o wysokich temperaturach nie będą dobrze rosły w klimacie umiarkowanym, nawet po posadzeniu w szklarni i odpowiednim podlewaniu i nawożeniu. Spowoduje to skrócenie okresu zawiązywania owoców, skrócenie czasu potrzebnego na osiągnięcie optymalnej dojrzałości i skrócenie okresu przydatności do spożycia. Sadzenie na podwyższonej grządce bez dodatkowego okrycia jest niebezpieczne. Niskie temperatury w nocy mogą zniszczyć plon.

Zasada selekcji nasion

Aby uzyskać doskonałe pikle pomidorowe, należy odpowiednio dobrać nasiona:

1. Wielkość. Warzywa powinny rosnąć na krzakach o jednolitym kształcie, wadze i cechach. Ułatwi to formowanie słoików do przechowywania. Planując kompozycję z całych owoców, wybierz produkt o wadze nie większej niż 100 g, na przykład: Paluszki żeńskie lub Cherry.
2. Okres dojrzewania. Oprócz okresu poprzedzającego zbiór pomidorów, istotny jest również cykl dojrzewania. Do kiszenia należy wybierać odmiany, których owoce są gotowe do zbioru w tym samym czasie. Ułatwia to przygotowanie pomidorów do zimy.
3. Odporność na pleśń i grzyby. Zmniejsza to ryzyko zepsucia się warzyw przed zbiorem.

Przy wyborze odmiany do kiszenia i konserwowania należy brać pod uwagę jej cechy charakterystyczne.

Preferowanym wyborem pozostają materiały peklowe o wyższej zawartości węglowodanów (cukrów). Takie przygotowanie zapewni 100% sukcesu smakowego.

Odmiany dla regionów północnych

W przypadku odmian odpornych na zimno, czas dojrzewania ma duże znaczenie. Uprawiając warzywa w regionach o krótkim lecie, wybieraj odmiany wczesne i ultrawczesne, które dojrzewają jednocześnie. Pozwoli to na zbiór przed pierwszymi przymrozkami.

W regionach północnych, gdzie lata są krótkie, uprawia się odmiany odporne na choroby. Owoce są podatne na choroby grzybowe, takie jak zaraza ziemniaka i brunatna plamistość, które mogą zniszczyć znaczną część plonu.

Przeznaczenie: Produkcja wyrobów lekko solonych lub konserw. Najważniejsze cechy:

• szybkie dojrzewanie – 90 dni;
• niewymagające pod względem warunków utrzymania;
• Obszar uprawy – regiony o niestabilnym klimacie, położone w północnej i zachodniej części kraju, w tym na Dalekim Wschodzie, w Syberii i obwodzie leningradzkim.

Oto 11 najlepszych odmian:

1. Mewa. Ultra wczesna odmiana o efektownych, okrągłych owocach średniej wielkości. Miąższ jest gęsty, a skórka intensywnie czerwona.
2. F1 Doll. Owoce są okrągłe, różowe, ważą do 200 g.
   
3. Zabava. Ta wyjątkowa odmiana rośliny wytwarza pomidory o podłużnym kształcie w ciągu trzech miesięcy od wykiełkowania. Krzewy są średniej wielkości, osiągając wysokość 70-100 cm, w zależności od miejsca uprawy. W szklarni roślina rośnie i rozwija się szybciej.
   
4. GinaCechą charakterystyczną odmiany jest obfite owocowanie, pomidory osiągają wagę do 300 g. Plon jest smaczny i aromatyczny. Skórka jest gęsta.
   
5. Daleka Północ. Dojrzewa w zaledwie 85 dni. Dojrzewa równomiernie. Pomidory ważą 60-70 g.
   
6. Don Juan. Owoce są podłużne. Mają długi okres przydatności do spożycia, zachowując swój smak.
   
7. Słodycz dziecięcaProdukt ma słodki, przyjemny smak. Roślina jest umiarkowanie rozgałęziona, dorasta do 100 cm wysokości. Podczas wzrostu zawsze usuwa się pędy boczne. Produkt znajduje zastosowanie w kiszeniu, przetwórstwie i produkcji soków.
   
8. Aphrodite F1. Uniwersalna, samokończąca odmiana mieszańcowa. Dojrzałość zbiorcza po 80 dniach od posadzenia.
   
9. Benito F1. Odmiana mieszańcowa odporna na fusarium. Masa owoców 130-140 g. Pomidory są mięsiste i śliwkowe.
10. Walentyna. Odporna na suszę i mrozoodporna. Owoce dojrzewają jednocześnie. Pomidory są odporne na pękanie i ważą do 80-100 g.
    
11. Eksplozja. Pochodzi od odmiany White Naliv. Krzewy rozłożyste. Owocowanie następuje po 100 dniach od posadzenia na grządkach.
    

Odmiany dla strefy centralnej i obwodu moskiewskiego

Hybrydowe odmiany pomidorów są często wykorzystywane do kiszenia. W klimacie umiarkowanym na grządkach ogrodowych można łączyć kilka odmian o różnych właściwościach.

Najlepsze odmiany:

1. De Barao Red to klasyczny wybór do przetworów. To odmiana o wysokich plonach i niskich wymaganiach pielęgnacyjnych, odpowiednia do uprawy w szklarniach. Krzewy dorastają do 200 cm wysokości. Wydłużone owoce ważą 120 g każdy, dzięki czemu idealnie nadają się do kiszenia.
   
2. Jabłko Adama to odmiana plenna. Dojrzewa jednorazowo. Owoce są małe, okrągłe, o regularnym, równym obrysie i zebrane w złożone grona. Skórka jest gładka i gęsta. Przy odpowiedniej pielęgnacji i pielęgnacji, z jednego krzewu można zebrać około 5 kg owoców.
   
3. Adelina to odmiana średnio wczesna, którą najlepiej sadzić w gruncie, bez szklarni. Rodzi małe, podłużne owoce. Skórka jest jaskrawoczerwona i ma przyjemny pomidorowy aromat. Miąższ jest słodki i soczysty. Zaletą Adeliny jest to, że rośnie bujnie nawet w niesprzyjających warunkach, ponieważ jest odporna na choroby i szkodniki.
   
4. Aquarelle sadzi się na zewnątrz szklarni. Ta odmiana jest całkowicie bezpretensjonalna i dorasta do wysokości nie większej niż 100 cm. Owocuje obficie niezależnie od pory roku, a pomidory są małe, soczyste i słodkie, idealne do przetworów i domowych soków.
   
5. Szkarłatny Mustang wyróżnia się na tle innych odmian swoim unikalnym kolorem i nadaje się do szklarni i oranżerii. Roślina wytwarza duże, paprykowate owoce. Ogrodnicy odnotowują wzrost plonów. Aby zapobiec łamaniu się roślin, podwiązuje się je do podpór. Jego nietypowy kształt sprawia, że ​​idealnie nadaje się do kiszenia.
   
6. RodakHybryda o kształcie grona. Owoce są czerwone i mają kształt śliwki.
   
7. Amulet uprawia się w szklarni i na grządce bez inspektu. Dojrzewanie trwa 120 dni. Odmiana ta charakteryzuje się skupiskami i nadaje się do kiszenia, o śliwkowatych owocach. Owoce mają czerwoną skórkę i średnią wagę nieprzekraczającą 100 g. Wykazano, że są odporne na pękanie podczas kiszenia.
8. Irina. Ulepszona odmiana. Krzewy niskie, masa owoców do 200 g.
   
9. Ten przysmak do kiszenia charakteryzuje się doskonałymi właściwościami i wysokim plonem. Krzewy są niewielkie i uprawiane w otwartym gruncie. Ten rodzaj warzywa nie wymaga pędów bocznych. Wadami są niskie plony i brak odporności na zarazę ziemniaka. Krzewy są niehybrydowe, samokończące, standardowe i osiągają wysokość nie większą niż 1 metr. Nie wymagają podpór, a okres dojrzewania wynosi 100 dni. Są odporne na zarazę ziemniaka, ale plony są niskie, sięgające do 3,5 kg. Pomidory są średniej wielkości, ważą 100 gramów, o wydłużonym, śliwkowym kształcie i grubej skórce, która zapewnia ochronę przed grzybami i zapobiega pękaniu podczas kiszenia.
   
10. Alicante. Szkarłatne owoce o tradycyjnym kształcie. Odporne na choroby grzybowe.
    

Odmiany dla regionów południowych

W południowej części kraju występuje również wiele równie ciekawych odmian pomidorów, które można uprawiać na przetwory zimowe.

Poniższe rozwiązania sprawdziły się znakomicie:

1. De Barao Orange. Ta odmiana nadaje się do wszelkiego rodzaju kiszenia i konserwowania. Produkt waży 110 g, a po dojrzeniu nabiera intensywnie pomarańczowego koloru. Krzew, nietypowy dla odmiany standardowej, może rosnąć długo i nie ma ograniczeń wysokości, ale zazwyczaj osiąga nie więcej niż 2 m. Dzięki temu owocuje niemal do przymrozków. W uprawie jest podwiązywana do podpór i formowana w dwa pędy. Średni plon to 8 kg.
   
2. Donskoy F1. Polecana przez hodowcę, przeznaczona do przetworów. Warzywa są okrągłe i duże, ważą 100-120 gramów. Skórka jest jędrna, miąższ soczysty i dobrze chłonie smak marynaty. Roślina nie osiąga wysokości większej niż 60 cm i dojrzewa równomiernie w ciągu 95-100 dni. Ta odmiana została specjalnie wyhodowana dla południowej części kraju i nadaje się również do uprawy w Mołdawii i na Ukrainie.
   
3. Vesyoly Gnome to odmiana średnio wczesna. W uprawie wydaje śliwkowe owoce o wadze nieprzekraczającej 80 gramów na roślinach o wysokości nie większej niż pół metra. Dojrzałe stają się czerwone. Jest mało prawdopodobne, aby owoce pękły lub stały się mniejsze pod koniec sezonu wegetacyjnego.
   
4. KobieciarzWysokoplenna, wcześnie dojrzewająca odmiana uprawiana w inspektach, szklarniach i na grządkach. Krzewy są duże i wymagają uszczykiwania i podwiązywania do podpór. Owoce o wadze 60 gramów są wydłużone, o jędrnym miąższu i doskonałym smaku.
   
5. Pinokio Wytwarza cylindryczne pomidory o charakterystycznym dziobku i słodko-kwaśnym smaku. Ważą 150 gramów i mają delikatny, jednolity miąższ. Nadają się do domowego kiszenia. Skórka nie pęka po ugotowaniu i kiszeniu.
   
6. Verlioka to wczesna, niewymagająca uprawy odmiana o wysokim plonie. Ta hybryda została wyhodowana w warunkach laboratoryjnych. Krzewy dorastające do półtora metra wysokości rodzą gęste, okrągłe owoce. Dojrzewają wcześnie. Każdy pomidor waży 90 gramów. Do jej zalet należy zwiększona odporność na choroby powodujące zahamowanie owocowania, występujące głównie pod koniec sezonu.
   
7. Mieszkaniec lata – bujna, równomiernie dojrzewająca roślina. Rośnie w szklarniach i na rabatach ogrodowych bez użycia inspektu. Czerwone pomidory są okrągłe, o jędrnej skórce i równych konturach. Ich przyjemny słodko-kwaśny smak nadaje piklom niezwykły smak. Ważą do 150 g.
   
8. Asvon F1. Pomidory nekroponowe, gęste, o masie 70-90 g. Odporne na choroby.
   
9. Golden Fingers. To oryginalna propozycja na kiszenie warzyw na zimę. Jej charakterystyczne cechy to podłużny kształt, wysoka wydajność, jasnożółta skórka i niewielki rozmiar. Skórka jest dość gruba, co zapobiega pękaniu podczas konserwowania. Miąższ jest soczysty i pyszny o lekko słodkawym smaku.
   
10. Nogi bananowe – jedna z najlepszych odmian pomidorów żółtych do kiszenia na zimę. Jej charakterystycznymi cechami są bogaty kolor skórki i niezwykle słodki smak z nutami cytrusowymi. Dojrzewanie jest równomierne, a owoce rosną w dużych gronach.
    

Przedstawiliśmy opisy najlepszych opcji, które mogą przynieść doskonałe rezultaty i w pełni uzasadniają włożony wysiłek. Wybierając odmiany, bierzemy pod uwagę warunki oświetlenia, temperaturę powietrza, wilgotność oraz choroby, które mogą wpływać na owoce i rosnące na nich rośliny.