Papryka ostra – najlepsze odmiany do uprawy w gruncie

Istnieje wiele odmian papryki, podzielonych na dwie kategorie: słodką i ostrą. Te drugie są rzadziej uprawiane w ogrodach, choć są znacznie łatwiejsze w pielęgnacji. Nie wymagają pielęgnacji, rzadko są podatne na choroby i szkodniki, a większość dobrze znosi nagłe zmiany temperatury.

Jednak nie wszystkie odmiany papryczek chili nadają się do tego celu do uprawy w otwartym terenie. Wybierając konkretne gatunki do posadzenia, warto zwrócić uwagę na sposób ich rozmnażania i późniejszą pielęgnację: niektóre ze względu na ich ostrość należy sadzić w bardzo ograniczonych ilościach, inne natomiast wymagają szczególnych warunków uprawy.

Opis najlepszych wczesnych odmian papryki ostrej do uprawy w gruncie

Aby uzyskać obfite plony w jak najkrótszym czasie, możesz posadzić w ogrodzie paprykę, która owocuje średnio po 70-75 dniach. Zazwyczaj owocują one małymi papryczkami, ponieważ szybko dojrzewają, choć zdarzają się wyjątki. Jedną z ich głównych zalet jest szybki rozwój, w którym są odporne na szkodniki i nie wymagają zabiegów pielęgnacyjnych.

Warto zwrócić uwagę na następujące wczesne odmiany:

• Impala to wczesna hybryda charakteryzująca się wysoką produktywnością i nadająca się zarówno do uprawy na zewnątrz, jak i w szklarniach. Roślina jest dość wysoka i silnie rosnąca, z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym. Impala ma liczne liście, co pomaga jej z łatwością przetrwać intensywne upały. Jeden krzew może wydać do 12 owoców o długości 15-18 cm i wadze do 80 g.

  

• Ostryak to odmiana ceniona za wczesną dojrzałość i walory dekoracyjne. Jej dojrzałe owoce są wykorzystywane w kuchni, ponieważ dzięki niewielkim rozmiarom idealnie nadają się do konserwowania i szybkiego przetwarzania na sosy. W gruncie ostryak dorasta do 50 cm wysokości, a w szklarniach do 1,5 m. Papryczki mają trójkątny kształt z zakrzywionym wierzchołkiem i ważą 5-8 g. Są osadzone na szypułce średniej wielkości. Odmiana jest odporna na długotrwałą suszę i słabe oświetlenie.

  

• Papryka Tula to wczesna odmiana, ale charakteryzuje się najdłuższym okresem dojrzewania – 90 dni. Rośnie jako krzew średniej wysokości, wytwarzając pojedyncze, stożkowate owoce o wadze do 20 g w miarę rozwoju rośliny. Średni plon z jednej rośliny wynosi 0,5 kg, co jest dość wysoką wartością. Miąższ owoców jest bardzo pikantny.

  

• Chilian Heat to również odmiana wcześnie dojrzewająca, ale do zbioru musi upłynąć co najmniej 110 dni. Papryka ta ma stożkowaty, lekko zakrzywiony kształt i osiąga około 20 cm długości. Wyróżnia się silnym, a zarazem przyjemnym aromatem i wyrazistym smakiem. Odmiana ta jest wyjątkowo łatwa w uprawie: kilka sesji nawożenia wystarcza do uzyskania obfitych plonów.

Może Cię zainteresować:

Wysokie odmiany papryki do szklarni – jak je uprawiać?
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu paprykę uprawiano tylko w niektórych regionach Związku Radzieckiego. Łagodna…Przeczytaj więcej…

• Habanero to najpopularniejsza odmiana chili, znana wielu miłośnikom pikantnych potraw. Habanero charakteryzuje się następującymi cechami:
  • owoc, zawieszony na długiej szypułce, ma kształt serca i waży średnio 15 g;
  • jest jedną z najostrzejszych odmian chili;
  • nasiona są najbardziej aromatyczną częścią rośliny;
  • pieprz ma często nierówną powierzchnię, pokrytą fałdami i zmarszczkami;
  • jeden średniej wielkości krzew może wydać do 90 owoców;
  • Papryka często nie jest jaskrawoczerwona, lecz pomarańczowa.

    

Charakterystyka odmian średnio- i późno dojrzewających

W regionach południowych preferowana jest uprawa odmian późno owocujących, ponieważ zmniejsza to ryzyko uszkodzeń mrozowych. Jednak niektóre z prezentowanych odmian są odporne na zimno, a Vizier jest jedną z nich.

Wśród odmian późno- i średniosezonowych warto zwrócić uwagę na:

• Papryka astrachańska to odmiana średnio-wczesna i najpopularniejsza w uprawie. Jest to roślina o zwartym pokroju, dorastająca do 50 cm wysokości. Owoce są jaskrawoczerwone, stożkowate i mają gładką, błyszczącą powierzchnię. Ich średnia długość wynosi 5-9 cm, a średnica 2-2,5 cm. Odmiana ta charakteryzuje się wysokim plonem, a aby uzyskać jak najlepsze plony, zaleca się sadzenie sadzonek w glebie gliniastej i przepuszczalnej. Owoce wykorzystywane są do produkcji nalewek pieprzowych i ostrych przypraw.

  

• Papryka Ram's Horn to również odmiana średniosezonowa. Choć jest trudna w uprawie, jej owoce charakteryzują się cennym smakiem i walorami dekoracyjnymi: ich smak jest pikantny i ostry, aromat dość intensywny, a sama papryka ma stożkowaty kształt. Jest wydłużona i pomarszczona, głównie przy łodydze, a na końcu gładka, którą można zwijać. Krzew jest rozgałęziony i osiąga 60 cm wysokości. Głównym wymogiem uprawy jest gleba bezwodna, w przeciwnym razie papryka nie będzie miała ostrego smaku.

  

• Pieprz cayenne to stosunkowo nowy gatunek o typowym dla papryki kształcie, ale owoce rzadko przekraczają 1,5 cm. Pomimo niewielkich rozmiarów, sam krzew dorasta do 1,2 m, a w osłoniętej glebie do 3 m. Sam pieprz jest pusty w środku, a jego ścianki nie przekraczają 2 mm grubości. Często ma kształt nie tylko podłużny, ale także przypominający wiśnie i oliwki. Owoce mogą zwisać z łodygi, jak w przypadku większości odmian, lub wystawać niczym świece.

  

• Papryka Tabasco to odmiana papryki chili uprawiana głównie do sosów. Chociaż jest rośliną wieloletnią, rzadko rośnie dłużej niż dwa lub trzy lata. Podobnie jak papryka Cayenne, jest krzewiastą rośliną osiągającą 1,5 metra wysokości. Średnia średnica wynosi 1 metr.

  

  Owoce, o wielkości nie większej niż 4 cm, rosną w gronach skierowanych ku górze na krzewach. Jeden krzew może wydać wiele owoców. Na początku dojrzewania są żółtozielone, a później przebarwiają się na intensywnie czerwony kolor. Roślina jest uważana za jedną z najbardziej produktywnych i łatwych w pielęgnacji, z łatwością uprawianą w gruncie.

• Wezyr. Ta późno dojrzewająca roślina produkuje jedną z najbardziej nietypowych papryk w kształcie turbanu. Jej uprawa jest opłacalna ze względu na wysoką wydajność w porównaniu z innymi odmianami, a sama papryka jest bardzo odporna na choroby. Wezyr jest uprawiany do konserwowania i produkcji ostrych przypraw. Charakterystyka ogólna:
  • jest rośliną wysoką, półrozłożystą, ale jednocześnie zwartą;
  • masa owocu – 10-30 g;
  • czas zbiorów przypada na okres od sierpnia do października;
  • pieprz jest dekoracyjny, ma intensywny aromat i średnią ostrość;
  • Owoce są najczęściej mięsiste i ciemnoczerwone, ale mogą mieć żółty lub zielonkawy odcień.

    

Opis najpopularniejszych i najgorętszych odmian

Skala Scoville'a służy do określania ostrości, umożliwiając porównawczą ocenę dowolnego rodzaju papryki. Aby lepiej zrozumieć, jak ostry jest dany produkt, można porównać następujące rodzaje:

• dowolna papryka – 0 SHU;
• Tabasco – 5000 ECU;
• Habanero – 100 000 ECU.

Do najostrzejszych odmian papryki do uprawy w gruncie zaliczamy:

1. Jednym z najpopularniejszych gatunków jest Trinidad Scorpion (1,46 mln SHU), odmiana papryki. Swoją nazwę zawdzięcza małemu, kulistemu lub sercowatemu ogonkowi na końcu owocu. Roślina jest niewielkim krzewem, dorastającym do 1 m wysokości. Liście, podobnie jak sama papryka, mają nierówną powierzchnię. System korzeniowy jest słabo rozwinięty. Owoce są duże, o średniej średnicy 10 cm. Główne wymagania dotyczące warunków uprawy to nawożenie i sadzenie w odległości 40-50 cm od siebie, w miejscu osłoniętym od silnych wiatrów.

   

2. Scotch Cap (100 000 SHU) to jedna z papryczek o najbardziej nietypowym kształcie, nazwana tak ze względu na podobieństwo do szkockiej czapki. Nie zaleca się jej rozcieńczania w dużych ilościach, ponieważ zjedzenie kawałka większego niż główka od szpilki może powodować drętwienie i zawroty głowy.

   

   Roślina nie jest szczególnie wysoka – osiąga około 60 cm – ale jest krępa i silna. Dojrzałe papryczki są małe, spłaszczone i mają pomarszczoną, błyszczącą skórkę. Papryczki Scotch Bonnet występują w odmianach pomarańczowej i czerwonej. Chociaż wszystkie papryczki są bardzo ostre, nadają im lekki jabłkowy lub wiśniowy posmak.

3. Papryka Super Chili (50 000 SHU) to wczesna, bardzo ostra odmiana hybrydowa, dorastająca do 40-60 cm. Owoce mają nie więcej niż 6-7 cm długości, osadzone są na ogonkach liściowych pod liśćmi i w miarę dojrzewania zmieniają kolor z zielonego na intensywnie wiśniowy. W zależności od pielęgnacji mogą ważyć do 25 g. Okres wegetacji wynosi 70 dni. Papryczki Super Chili są spożywane w postaci suszonej i świeżej, rzadziej w puszkach. Ze względu na wysoką ostrość, nie należy ich sadzić na tej samej grządce z papryką, aby uniknąć zapylenia krzyżowego.

   

Sadzenie nasion i dalsza pielęgnacja papryki w otwartym terenie

Przed sadzeniem nasiona należy przygotować. Najpierw należy je przesortować, usuwając puste. Można to zrobić, wsypując je do szklanki z osoloną wodą. Dobre nasiona będą unosić się na powierzchni, a nieodpowiednie opadną na dno. Po przesortowaniu należy je zdezynfekować: namoczyć nasiona w słabym roztworze nadmanganianu potasu przez pół godziny, a następnie opłukać i przygotować nowy roztwór.

• rozpuścić łyżeczkę nitrofoski w litrze ciepłej wody;
• Pozostaw nasiona w środku na jeden dzień.

Kolejnym krokiem, którego nie należy pomijać, jest hartowanie. Umieść nasiona w lodówce na dwa dni, następnie przechowuj je w temperaturze 18°C ​​przez kolejny dzień, a następnie ponownie w lodówce przez kilka dni. Następnie przełóż je na wilgotną gazę, przykryj folią spożywczą i poczekaj na kiełkowanie.

Może Cię zainteresować:

Przegląd odmian papryki ultrawczesnej ze zdjęciami i opisami
Na targu ogrodnicy znajdą szeroką gamę nasion papryki słodkiej. Różnią się one między sobą jedynie…Przeczytaj więcej…

Do sadzenia kiełkujących nasion potrzebna jest gleba bogata w mikroelementy oraz kilka małych pojemników torfowych. Na dno wsyp drobny żwir, przykryj ziemią i zrób dołki o głębokości 1 cm. Następnie namocz nasiona w dołkach, przykryj ziemią i podlej przefiltrowaną wodą. Przykryj pojemniki folią spożywczą i pozostaw je w pomieszczeniu, w temperaturze 15°C.

Dalsza pielęgnacja kiełków:

1. Usuń folię tydzień po pojawieniu się siewek.
2. Podlewaj je 1-2 razy w tygodniu.
3. Zapewnij jasne, rozproszone oświetlenie. Jeśli używasz świetlówek, nie pozostawiaj ich włączonych dłużej niż 2 godziny.

   

4. Kiedy na każdym pędzie pojawią się dwa liście, sadzonki będą gotowe do zbioru.
5. Dojrzałe sadzonki należy sadzić, gdy temperatura w ciągu dnia nie spada poniżej 20˚C. W otwartym terenie rośliny należy sadzić w odstępach 15-20 cm.
6. Podlewanie powinno być częste, ale niewielkie. W upały można zwilżać glebę nawet dwa razy dziennie.
7. Gdy rośliny się rozciągną, należy zapewnić im podporę, w przeciwnym razie złamią się pod własnym ciężarem.

Często zadawane pytania dotyczące uprawy

Odmiany pikantne są stosunkowo łatwe w pielęgnacji, a uprawa każdej odmiany z nasion jest łatwa nawet dla początkujących ogrodników. Nawet niska zdolność kiełkowania nie powinna Cię zniechęcać: te odmiany są bardzo pikantne, a nawet pojedynczy owoc długo zachowuje świeżość, co pozwala na przygotowywanie pikantnych potraw.