Co zrobić, gdy kapusta zaczyna pękać i dlaczego tak się dzieje

Podczas zbioru kapusty można zauważyć nieprzyjemny defekt zewnętrzny na główkach: wierzchołki są mocno popękane, aż do wnętrza. Jest to spowodowane nadmiarem wilgoci, która gromadzi się w liściach i powoduje pękanie główek.

Dlaczego kapusta pęka?

Główną przyczyną pękania główek kapusty jest zaburzenie równowagi wodnej gleby. Może to być spowodowane przez:

• nieregularne podlewanie;
• nadmierne podlewanie;
• deszczowe lato;
• nagłe zmiany temperatury;
• późne zbiory.

Kapusta to roślina lubiąca wilgoć, dlatego stały dopływ wody jest niezbędny. Dłuższa przerwa w podlewaniu, sucha gleba i wysokie (lub niskie) temperatury spowodują zatrzymanie wzrostu całej rośliny. Jeśli podlewanie zostanie nagle wznowione, korzenie zaczną intensywnie odżywiać soczyste, młode liście wewnątrz główki. Zaczynają one rosnąć w przyspieszonym tempie, podczas gdy zewnętrzne, już uformowane liście chłoną wilgoć znacznie wolniej. Pod naciskiem szybko wchłaniających warstw liści, główka staje się szczeciniasta, następnie tkanki pękają, a główka się rozszczepia.

To samo dzieje się po zmianie temperatury: gdy temperatura spadnie poniżej 15 stopni Celsjusza lub wzrośnie do 30 stopni Celsjusza lub więcej, główka kapusty przestaje się rozwijać. A gdy pogoda znów się poprawi, następuje gwałtowny wzrost. Zewnętrzne i wewnętrzne liście rozwijają się nierównomiernie, co nieuchronnie prowadzi do pęknięć.

Konsekwencje tego problemu wykraczają poza zepsuty wygląd warzywa. Gąsienice i ślimaki mogą wpełzać w szczeliny, zjadając kapustę od środka. Oprócz szkodników, kapusta może również ulec zakażeniu – patogeny mogą wnikać przez rany i do wnętrza kapusty, powodując jej gnicie.

Główki kapusty zainfekowane szkodnikami i chorobami nie nadają się już do spożycia ani jako pasza dla zwierząt. Trzeba je będzie wyrzucić.

Jak uniknąć pęknięć

Niestety, nie ma sposobu na „wyleczenie” pęknięć. Dlatego ogrodnicy nie mają innego wyjścia, jak podjąć działania zapobiegawcze, aby zapobiec wystąpieniu tej nieprzyjemnej sytuacji.

Regularne podlewanie

Unikaj długich przerw w wilgotności gleby. Kapustę należy podlewać co trzy dni; w okresach suszy dopuszczalne jest podlewanie co drugi dzień.

Urządzenie do odprowadzania wody

Jeśli gleba jest zbyt zbita lub zbyt luźna, nadmiar wilgoci może gromadzić się w grządkach, szczególnie w deszczowe dni. Dlatego zaleca się wykopanie płytkich rowków między rzędami, aby odprowadzić nadmiar wody.

Podcięcie korzenia

Niektóre korzenie należy zdeformować – zmniejszy to dopływ wilgoci do korzeni, a co za tym idzie, zmniejszy ilość składników odżywczych dostarczanych liściom kapusty. Korzenie można odciąć nożem lub łopatą z jednej strony główki kapusty. Alternatywnie, można obrócić podstawę widelca do kapusty o ćwierć koła wokół jego osi.

Stosowanie odmian odpornych

Wiele wczesnych odmian kapusty nie pęka. Należą do nich:

1. Czerwiec.
2. Świt.
3. Ekspres F1.
4. Obecny.
5. Agresor F1.
6. Sława 13-05.
7. Rindu F1.

Kapusta tych odmian może wytrzymać przerwę w podlewaniu przez kilka dni, nawet do 7 dni.

Ściółkowanie

W regionach suchych powszechne jest ściółkowanie grządek słomą, świeżo skoszoną trawą lub kompostem. Ten materiał okrywowy długo utrzymuje wilgoć w glebie, umożliwiając roślinie ciągłe odżywianie.

Stosując „dietę” azotową

Stosując nawóz w okresie dojrzewania warzyw, należy skupić się na potasie i fosforze, jednocześnie drastycznie ograniczając azot. Zbyt duża ilość azotu w glebie może powodować powstawanie nowych liści w obrębie główki, co może prowadzić do silnego nacisku i pękania warstw liściowych.

Terminowe zbiory

Im dłużej dojrzała główka kapusty pozostaje w ogrodzie, tym większe ryzyko jej pękania. Duże, pełne główki kapusty należy zbierać najpóźniej dwa tygodnie po dojrzeniu. Wczesne odmiany mają luźne, dojrzałe główki, więc nie czekaj, aż stwardnieją.

Co zrobić z popękanymi główkami kapusty

Rozciętych główek kapusty nie można przechowywać, ponieważ szybko gniją. Jedynym rozwiązaniem jest wykorzystanie ich do domowych przetworów (konserw, kiszenia, duszenia lub jako nadzienie do ciast). Należy je jednak spożyć natychmiast po zauważeniu pęknięcia, zanim szkodliwe owady lub infekcja dostaną się do środka.

Wniosek

Na pękanie kapusty w dużej mierze wpływają warunki atmosferyczne, na które ogrodnik nie ma wpływu, co oznacza, że ​​nie zawsze można go uniknąć. Ryzyko wystąpienia tego nieprzyjemnego zjawiska można znacznie zmniejszyć jedynie poprzez działania profilaktyczne i odpowiednią pielęgnację grządki z kapustą.