Wybierając dynie do zimowego przechowywania, warto zwrócić uwagę na najlepsze odmiany. Powinny to być dynie późno dojrzewające. Dojrzewają w połowie jesieni i można je przechowywać w piwnicy lub na przeszklonym balkonie nawet przez rok.
Odmiany dyni
Istnieje wiele odmian, które mogą przetrwać do wiosny. Wybierając dynie do długoterminowego przechowywania, warto zwrócić uwagę na:
- Żdana. Wczesna odmiana o słodkim, jędrnym miąższu. Dobrze znosi zewnętrzne naprężenia mechaniczne i szkodniki.
- Janina. To warzywo polecane osobom na diecie. Miąższ jest jędrny i słodki, dzięki czemu może być dobrym zamiennikiem cukru w owsiance.
- Sławuta. Odmiana późno dojrzewająca. Odporna na choroby i szkodniki, dzięki czemu ma długi okres przydatności do spożycia.
- Arbatska. Dojrzewa późno w sezonie. Miąższ jest słodki i jędrny, często wykorzystywany do deserów;
- Polianina. Owoc cylindryczny, słodka dynia.
Może Cię zainteresować:Wszystkie te odmiany dobrze znoszą choroby, transport i obciążenia mechaniczne. Ze względu na swoje właściwości są wybierane do długotrwałego przechowywania.
Warunki i czas przechowywania
Idealnym miejscem jest piwnica lub schowek, ponieważ jest tam chłodno, wilgotno i chroniona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Aby dynia zachowała smak i zdatność do spożycia, temperatura powinna utrzymywać się w przedziale od 5°C do 10°C.
Mróz może zniszczyć zbiory. Dlatego, jeśli temperatura na zewnątrz jest niska, dynię należy chronić przed mrozem.
Dyni nie należy przechowywać w lodówce. W temperaturach poniżej 0°C miąższ staje się wodnisty, a smak ulega pogorszeniu. Dynię można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1,5 miesiąca bez ryzyka pogorszenia jakości.
Warzywa można przechowywać w zamrażarce od 7 do 10 miesięcy. Nie są mrożone w całości. Najpierw obierz je i pokrój na kawałki. Można je zapakować w pojemnik lub plastikową torebkę.
Może Cię zainteresować:Warzywa zazwyczaj mają roczną trwałość. Przy niewłaściwych warunkach przechowywania okres ten może ulec skróceniu o kilka miesięcy.
Metody przechowywania
Przed schowaniem dyni, wysusz ją na słońcu przez kilka dni. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru wilgoci, a wszelkie skaleczenia i inne uszkodzenia stwardnieją i staną się mniej dokuczliwe.
- Piwnica. Przechowuj zbiory na półkach lub regałach. Nie zostawiaj ich na podłodze, ponieważ szybko się zepsują. Używaj co najmniej palet lub tac;
- Mieszkanie. Wybierz miejsce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli planujesz przechowywać dynie przez długi czas, ułóż je tak, aby się nie stykały. Łodygi powinny być skierowane ku górze.
- Balkon. Nieprzeszklony balkon nie jest odpowiedni, ponieważ dynie zamarzną i bardzo szybko się zepsują. Przeszklony i ocieplony balkon będzie odpowiedni, jeśli podłogę wyłożysz starym kocem lub kilkoma warstwami tektury. Dynie należy przykryć, aby zapewnić im ciepło i chronić przed słońcem.
Jeśli przechowujesz dynie w mieszkaniu, w którym światło jest stale włączone, przykryj je grubą tkaniną. Powinna ona blokować dostęp światła.
Przygotowanie piwnicy
Zanim przechowasz zbiory w piwnicy, musisz przygotować pomieszczenie. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:
- Wyczyść i przewietrz pomieszczenie, usuwając wilgoć i stęchliznę. Dokładnie je osusz. Sprawdź system wentylacji.
- Pozbądź się pleśni i szkodników. W tym celu należy zagruntować piwnicę wapnem lub środkiem do kontroli zawartości siarki. Zrób to raz jesienią, przed przechowywaniem warzyw;
- Usuń wszelkie zanieczyszczenia: kurz, resztki z poprzednich zbiorów i stare warzywa. Można je od razu spożyć (o ile nie są zepsute).
- Przygotuj stojaki lub półki i wyłóż je papierem lub słomą.
Gdy już przygotujesz piwnicę, przechowuj w niej dynie. Aby zapobiec ich zepsuciu, zrób to prawidłowo:
- nie przechowuj warzyw na pustych półkach;
- Umieść plon tak, aby owoce nie dotykały ścianek, ponieważ to właśnie tam gromadzi się wilgoć ze względu na zmiany temperatury;
- Połóż łodygi na wierzchu. Dzięki temu będziesz mógł monitorować stan dyni i szybko stwierdzić, czy jest zepsuta.
- Warzywa nie powinny się stykać. Nie układaj ich jedno na drugim ani obok siebie. To pomoże zapobiec infekcji z pojedynczego chorego owocu.
- Wyjmując zepsutą dynię, należy ponownie przykryć ją słomką lub papierem, na którym leżała.
Sprawdzaj stan wszystkich dyń mniej więcej raz w miesiącu. Regularnie wietrz pomieszczenie, aby zapobiec ich poplamieniu lub zepsuciu.
Może Cię zainteresować:Przy odpowiedniej pielęgnacji i przygotowaniu dynie można przechowywać w piwnicy nawet przez rok. Nawet po dwóch miesiącach warzywa będą tak samo dojrzałe i smaczne jak pierwszego dnia. Aby to osiągnąć, należy monitorować zbiory, wietrzyć piwnicę oraz utrzymywać stabilną temperaturę i wilgotność.
Uprawa dyni na zewnątrz (od nasion do zbiorów)
Choroba mozaikowa dyni i kabaczka