8 najlepszych pysznych przystawek na Nowy Rok 2021

Świętowanie Nowego Roku wymaga starannego przygotowania, od wyboru ubrań po planowanie menu. Sałatki i przystawki są podawane na stole, aby zaostrzyć apetyt na danie główne. Te smakołyki powinny uzupełniać serwowane napoje. Jeśli zapraszasz dużą grupę, warto zadbać o różnorodność przystawek, które będą dobrze komponować się z winem, wódką i szampanem.

Najsmaczniejsze przekąski na Nowy Rok 2021: nowe przepisy ze zdjęciami

W przeddzień Roku Białego Metalowego Wołu stół powinien być suto zastawiony i ozdobiony rozmaitymi przysmakami. Pomimo pozornie spokojnego wyglądu, to drapieżne zwierzę, które należy zawczasu udobruchać. Oryginalne przekąski, proste i szybkie w przygotowaniu, przyjdą z pomocą. Jednak ich łatwość przygotowania kryje w sobie niezrównany smak.

Pyszne bułki z boczkiem i papryką

Te rozpływające się w ustach smakołyki najlepiej smakują na ciepło lub na gorąco, na świątecznym stole. W ten sposób są najbardziej aromatyczne i dosłownie rozpływają się w ustach dzięki nadzieniu z serka śmietankowego. Dodaje on pikantnego, kremowego wykończenia do smaku. Najlepiej użyć papryki w różnych kolorach, aby nadać przystawce świątecznego akcentu.

Przeczytaj takżeWarstwowe ciasto przekąskowe – smaczniejszego się nie da To wielowarstwowe ciasto z wędzonym kurczakiem, suszonymi śliwkami i grzybami będzie ozdobą Twojego świątecznego stołu dzięki eleganckiemu wyglądowi, a jego smak zachwyci Twoich gości. Oferujemy…

Składniki:

• papryka słodka - 2 szt.;
• ogórek kiszony - 1 szt.;
• Serek śmietankowy Philadelphia - sztuka;
• cienkie plasterki boczku - w zależności od ilości produktów;
• ząbek czosnku - 1 szt.;
• majeranek suszony - 5 g;
• posiekana szczypiorek - 5 g;
• sól i pieprz do smaku;
• oliwa z oliwek - 25 ml.

Przepis krok po kroku:

1. Papryki kroimy wzdłuż na ćwiartki, wycinamy ogonki i usuwamy nasiona.
2. Każdy kawałek smarujemy olejem i umieszczamy w formie skórką do dołu.
3. Piec w temperaturze 220°C przez około 10 minut. Powinny pojawić się czarne plamy.
4. Ogórek pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez prasę.
5. W misce wymieszaj przyprawy, sól, posiekaną cebulę, ogórek i miąższ czosnku.
6. Nałóż farsz na plasterki papryki, zwiń je w rulon i owiń boczkiem.
7. Ułóż produkty w naczyniu do pieczenia, uprzednio posmarowanym cienką warstwą oleju.
8. Piecz przekąskę w temperaturze 200°C przez 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Przekąski w postaci muffinek i babeczek na stół noworoczny

Ten pyszny przysmak idealnie wpasuje się w Twoje świąteczne menu i z pewnością stanie się ulubionym daniem sylwestrowym. Muffinki ziemniaczane to sycąca przystawka, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem. Niezwykłą bazę uzupełnia mięsny farsz i kremowy sos, dodając im jeszcze więcej delikatności i ekstrawagancji.

Przeczytaj takżeSałatka śledziowa jest jeszcze smaczniejsza niż zwykła „Śledź w futrze” Dzisiaj przygotujemy wyjątkową sałatkę śledziową. Jest o wiele smaczniejsza niż standardowy „Śledź w futrze”, a do tego piękniejsza i bardziej świąteczna. To, co czyni tę sałatkę wyjątkową, to fakt, że w tym przepisie…

Składniki:

• bulwy ziemniaka - 4 szt.;
• jajka - 3 szt.;
• śmietana - 60-80 g;
• mąka - 100 g;
• sól i pieprz do smaku;
• wieprzowina - 350 g;
• główka cebuli - 1 szt.;
• ser twarogowy twardy - po 140 g;
• mleko - 50 ml;
• ząbek czosnku - 1 szt.;
• curry i bazylia - po 3 g;
• koperek - 3 gałązki.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Bulwy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie odcedzamy płyn.
2. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i włóż je do miski robota kuchennego. Dodaj cebulę, 1 jajko, sól i pieprz. Zmiel. Jeśli nie masz robota kuchennego, zmiel składniki kilka razy w maszynce do mięsa.
3. W głębokiej misce umieść serek śmietankowy, 2/3 kwaśnej śmietany, przyprawę i mieszankę czosnkową (przygotowaną za pomocą prasy do czosnku). Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce roztrzep widelcem jajko z mlekiem i szczyptą soli. Dodaj jajko do masy serowej i posiekany koperek. Wymieszaj.
5. Ostudzone bulwy włóż do robota kuchennego lub miski blendera, dodaj pozostałe jajko, śmietanę, sól i pieprz i posiekaj.
6. Przełóż mieszankę do miski, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Podziel na 8 porcji i uformuj kulki.
7. Włóż kulki ziemniaczane, zanurzone w zimnej wodzie, do natłuszczonych foremek. Uformuj je dłońmi w kształt koszyków.
8. Na wierzch połóż pulpeciki z mielonego mięsa i polej je sosem.
9. Włóż pyszne muffinki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez pół godziny.
10. Po pewnym czasie produkty posypuje się wiórkami twardego sera, aby utworzyć złocistobrązową skórkę.
11. Kontynuuj pieczenie w tej samej temperaturze przez kolejne 15 minut.
12. Przed wyjęciem odczekaj, aż przekąska lekko ostygnie i podawaj na ciepło.

Tartaletki z najpyszniejszym nadzieniem

Ponieważ tych przystawek jest tak wiele, najlepiej rozważyć kilka naraz. Te opcje są bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba przygotowywać bazy. Można ją kupić z wyprzedzeniem.

Składniki:

• koszyczki kruche - 200 g;
• serek śmietankowy - 200 g;
• suszone pomidory - 1 puszka.

Przepis krok po kroku:

1. Spód wypełniamy serem za pomocą strzykawki do ciasta.
2. Pokrój suszone pomidory na 3-4 części i połóż je na wierzchu.
3. Jeśli chcesz, udekoruj ziołami.

W drugiej wersji chipsy nadają unikatowości przepisowi. Najlepiej wybierać te grubsze. Są twardsze i gładsze.

Składniki:

• szynka - 50 g;
• ser twardy - 50 g;
• papryka i kukurydza konserwowa - po 50 g;
• majonez - 40 g;
• koperek do dekoracji;
• chipsy o ulubionym smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Ser kroimy w plasterki.
2. To samo robimy z szynką.
3. Pieprz dzielimy na małe kawałki.
4. W misce wymieszaj przygotowane składniki — kukurydzę i majonez.
5. Napełnij chipsy nadzieniem.
6. Ułożone na półmisku tartaletki udekorowano gałązkami koperku.

Pieczarki faszerowane warzywami i serem

Aromatyczna przystawka, która wyróżni się na świątecznym stole. Kapelusze pieczarek nadziewane są mieszanką warzyw i sera, tworząc chrupiącą skórkę, pod którą skrywają się czerwone i zielone pokrojone w kostkę pomidory oraz papryka. Posiekane zioła dodają świeżości.

Składniki:

• pomidor - 1 szt.;
• papryka - ½ szt.;
• ser twardy - sztuka;
• pieczarki duże - 10 szt.;
• koperek - 3-4 gałązki;
• sól i pieprz - według potrzeby.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Pieczarki myjemy, usuwamy trzonki, a kapelusze układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Z pomidora usuwa się rdzeń, pestki i sok.
3. Pokrój pomidora, podobnie jak paprykę, w kostkę.
4. Ser należy zetrzeć, a zioła posiekać.
5. Składniki nadzienia mieszamy, solimy i przyprawiamy.
6. Wstaw blachę do piekarnika na 20 minut, w temperaturze 200°C.

Proste kanapki z indykiem i pomidorami

Istnieje ogromna różnorodność kanapek na szaszłykach. Każdy rodzaj ma swój niepowtarzalny smak dzięki unikalnemu nadzieniu. Wersja klasyczna zawiera chude mięso z indyka i pomidory. Ale każdy domowy kucharz może wykazać się kreatywnością.

Przeczytaj takżeBakłażan pieczony z mięsem – ciekawe połączenia przypraw Oferuję przepis krok po kroku ze zdjęciami na pyszne danie główne z prostych i niedrogich składników. Prawie wszystkie przepisy z bakłażanem i mięsem są bardzo szybkie w przygotowaniu i wychodzą bardzo…

Składniki:

• mielony indyk - 600 g;
• jajka - 2 szt.;
• główka cebuli - ½ szt.;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól i pieprz do smaku;
• boczek - 3-4 plastry;
• cebula czerwona - 1 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• liście sałaty - 1 pęczek;
• ser - 100 g;
• ketchup, majonez i musztarda do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. W głębokiej misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, posiekaną cebulą i czosnkiem.
2. Dodaj sól i pieprz i wymieszaj.
3. Boczek połóż na patelni i smaż, aż będzie chrupiący. Po usmażeniu przełóż go na serwetki papierowe.
4. Mięso mielone formujemy w małe kotlety, kładziemy na patelni i smażymy ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru.
5. Na koniec połóż na wierzch pokrojony ser i pozwól mu się rozpuścić.
6. Na liść sałaty połóż kotlet, kawałek boczku, dodaj odrobinę sosu, plaster pomidora i pierścień cebuli.
7. Połóż na wierzchu liść sałaty i zabezpiecz kanapkę szpikulcem.

Kolejna ciekawa opcja. Składniki znajdziesz w każdej lodówce. Rezultatem jest idealna świąteczna przekąska.

Składniki:

• chleb biały - 1-2 kromki;
• szynka, śmietana - według potrzeby;
• serek śmietankowy - 50 g;
• oliwek - według ilości kromek chleba.

Przepis krok po kroku:

1. Chleb smarujemy śmietaną i kroimy na kawałki.
2. Ser kroimy na plasterki, z których przy pomocy szerokiej strzykawki wycinamy kółka.
3. To samo robimy z szynką.
4. Na chlebie kładzie się szynkę, ser i oliwki.
5. Kanapki zabezpieczamy szpikulcem.

Bardzo szybka przystawka na krakersach z łososiem

Ciekawy przysmak, bardzo łatwy w przygotowaniu. Ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości, lekko soloną rybę, aby się nie rozpadała i dobrze trzymała kształt. Pomimo użycia krakersów, danie pozostaje miękkie dzięki nadzieniu. Jeśli nadal chcesz zachwycić gości chrupiącym kęsem, przygotuj przystawkę tuż przed podaniem.

Składniki:

• łosoś - 100 g;
• krakersy - tyle ile potrzeba;
• ser śmietankowy lub twarogowy - 200-300 g;
• koperek - 2-4 gałązki;
• czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki;
• liście sałaty i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Rybę kroimy na cienkie plasterki.
2. Liście sałaty i koperek myjemy w misce z wodą i dokładnie suszymy.
3. Ząbki czosnku drobno posiekać.
4. W misce wymieszaj serek śmietankowy, posiekany koperek, czosnek i pieprz.
5. Wyciśnij odrobinę nadzienia na krakersy za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
6. Przykryj drugim krakersem.
7. Na wierzch nałóż odrobinę mieszanki serowej.
8. Połóż liść sałaty.
9. Na górze umieszczono różę w kształcie ryby.
10. W ten sposób napełnia się kilka talerzy, które następnie kładzie się wokół stołu.

Roladka z jajkiem i szpinakiem z czerwoną rybą

Niepowtarzalny wygląd przystawki to jej kluczowa cecha. Połączenie jaskrawej zieleni i czerwieni idealnie pasuje na noworoczny stół. Ale atrakcyjność tego przysmaku tkwi nie tylko w jego wyjątkowej prezentacji. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy jest niezwykle pyszny. To idealny dodatek do każdego aperitifu.

Składniki:

• czerwona ryba - 200 g;
• serek śmietankowy - taka sama ilość;
• mrożony szpinak - 150 g;
• jajka - 3 szt.;
• mąka - 50 g;
• sok z cytryny - 10-15 ml;
• sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Szpinak jest rozmrożony.
2. Białka oddziela się od żółtek.
3. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj szpinak z żółtkami jaj, dodaj mąkę i miksuj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
4. Ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzą sztywną pianę – jeśli odwrócisz miskę do góry dnem, białka nie wyciekną.
5. Dodaj mieszankę do szpinaku i delikatnie wymieszaj.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i natłuść ją.
7. Wyłóż ciasto i rozprowadź je równomiernie szpatułką, aby utworzyć prostokąt o wymiarach około 25x30 cm.
8. Piecz przez 10–12 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wciskając je palcem – powinno być miękkie i sprężyste.
9. Serek wiejski mieszamy z sokiem z cytryny.
10. Łososia kroimy w plastry.
11. Ostudzone ciasto odklejamy od papieru pergaminowego i ponownie na nim układamy. Jeśli druga strona wygląda ładniej, można odwrócić spód.
12. Powierzchnię pokrywamy równomierną warstwą serka śmietankowego.
13. Ułóż kawałki ryby.
14. Produkt jest zwijany w ciasny rulon.
15. Zawiń w folię spożywczą lub włóż do woreczka i włóż do lodówki na 3–4 godziny.
16. Przed podaniem produkt, uwolniony od folii, kroimy na kawałki o szerokości 1,5 cm.

Jak zrobić marynowane oliwki

Te owoce będą piękną ozdobą każdego stołu. Świetnie sprawdzą się również jako dodatek do wina i mocnych alkoholi. Aby zamarynować oliwki w domu, należy wcześniej kupić oliwki średniej wielkości.

Składniki:

• oliwki - 400 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• kardamon - 2 strąki;
• imbir - 9 g;
• sok z limonki - 40 ml;
• cynamon - szczypta;
• kwas cytrynowy - 30 g.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Jagody myjemy zimną wodą i umieszczamy w słoikach.
2. Do głębokiej żeliwnej miski dodaj oliwę z oliwek i pozostałe składniki (oprócz kwasu cytrynowego).
3. Mieszaninę gotuje się przez 7–10 minut.
4. Dodaj kwas cytrynowy, zakręć wieczka i dokładnie wstrząśnij.
5. Zawiń przetwory w ręcznik, aby jak najdłużej zachowały ciepło.
6. Po schłodzeniu obrabiane elementy są przenoszone do piwnicy.

Najsmaczniejsze przystawki na Rok Wołu 2021 z pewnością przypadną do gustu temu zwierzęciu. A gdy symbol tego roku będzie po twojej stronie, przyniesie ci wyłącznie radość, dobrobyt i dobre samopoczucie.