Ludzkość, z charakterystyczną dla siebie skłonnością do czerpania zysków ze wszystkiego, nie przeoczyła tarniny. Jest ona bardzo powszechna w Rosji i rośnie również w wielu innych krajach. Każdy doświadczony ogrodnik, który uprawia ten krzew za płotem i korzysta z jego niezaprzeczalnych właściwości leczniczych, zna oznaki dojrzałości tarniny i wskazówki dotyczące zbioru owoców.
Przydatne właściwości tarniny
Tarnina to bardzo stara roślina, wspominana nawet w opowieściach biblijnych. Jej niezaprzeczalne korzyści dla ludzi są doceniane w medycynie tradycyjnej. Tarnina składa się nie tylko z jagód, ale także z kwiatów, gałęzi, liści, korzeni i kory. Posiada nie tylko walory lecznicze, ale i estetyczne, ponieważ podczas kwitnienia przypomina piękną, puszystą chmurę.
Może Cię zainteresować:Co roku wszystkie części rośliny są zbierane i sprzedawane w aptekach, pomimo poważnej przeszkody: jej dotkliwych kolców. Owoce rośliny są niezwykle pomocne w leczeniu wielu dolegliwości. Ich dobroczynne właściwości są liczne:
- usprawnia proces przemiany materii;
- obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi;
- pomoc w leczeniu jelit, wątroby, żołądka i nerek;
- skuteczny przeciwko lambliozie, wzdęciom i zaburzeniom jelitowym;
- łagodzi ból menstruacyjny;
- zawierają kwasy organiczne, jod, wapń, fosfor, żelazo, chrom, cynk, potas, garbniki, pektyny, glukozę, olejek eteryczny, witaminy A, E, PP, C, B₁, B₂;
- mają działanie immunomodulujące, napotne, ściągające, moczopędne, przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i antyseptyczne;
- pomoc w zatruciach pokarmowych i infekcjach toksycznych;
- uzupełnia niedobory witamin;
- uspokaja i relaksuje układ nerwowy;
- pobudzają apetyt.
Oznaki dojrzałości tarniny
Mówi się: „Krzew tarniny nigdy nie jest pusty” i to prawda. Roślina owocuje co roku, począwszy od pierwszych dwóch, trzech lat. Pojedynczy krzew może przynieść obfite plony – nawet do 15 kg jagód. Dobrze znoszą transport i dobrze się przechowują. Przypominają małe śliwki (około 1-1,5 cm średnicy). Ich kolor jest czarno-niebieski, z sinozielonym nalotem woskowym. Miąższ jest zielony i soczysty.
Może Cię zainteresować:Kwaśne jagody dojrzewają już w lipcu i sierpniu, ale zbiór rozpoczyna się znacznie później – zawierają dużo garbników, przez co nie nadają się do spożycia. Jednak w celach leczniczych zbiera się je we wrześniu. Aby uzyskać najlepszy smak, owoce zbiera się po pierwszych przymrozkach – na początku lub w połowie października. Przymrozki zmiękczają jagody, dzięki czemu stają się słodsze i przyjemniejsze w smaku. Pozostają na krzaku przez całą zimę, aż do wiosny.
Oprócz zastosowań leczniczych, jagody tarniny są szeroko wykorzystywane w kuchni. Wytwarza się z nich dżemy, konfitury i pastille. Wytwarza się z nich również wino, kwas chlebowy, sosy, likiery, nalewki, przyprawy i marynaty. Służą również do aromatyzowania kisielów, wódek i kompotów, między innymi. Z jagód parzy się również herbatę. Suszy się je i przechowuje w naturalnych woreczkach materiałowych lub papierowych nawet przez rok. Najlepiej jednak mrożone są na świeżo – dzięki temu zachowują wszystkie witaminy i składniki odżywcze. W zamrażarce można je przechowywać do sześciu miesięcy.
Może Cię zainteresować:Tarnina to niezbędny element każdego ogrodu. To zachwycająca ozdoba, odstrasza nieproszonych gości i naturalny uzdrowiciel. Prawidłowa pielęgnacja i terminowy zbiór tego wieloletniego owocu może przynieść prawdziwą skarbnicę korzyści.
Metody rozmnażania aronii dla początkujących ze zdjęciami krok po kroku
Przycinanie aronii jesienią: przewodnik krok po kroku dla początkujących
Jak rozpoznać, kiedy nadszedł czas na zbiór tarniny
Srebrna pasterka w Twoim ogrodzie
Zwycięzca
Jeśli posadzisz w ogrodzie tarninę, później będzie ci bardzo trudno się jej pozbyć.