Wskazówki dotyczące przechowywania cukinii do wiosny

Cukinia

Cukinia to warzywo niewymagające i łatwe w uprawie. W ciągu sezonu ogrodnik może zebrać dużą ilość tych smacznych i zdrowych owoców, których po prostu nie da się zjeść ani przechować, gdy są dojrzałe. Istnieje jednak kilka pomocnych wskazówek, jak… zachowaj świeżość cukinii do wiosny.

Odmiany

Czas przechowywania zależy bezpośrednio od odmiany warzywa. Cukinia o grubej skórce, jędrnym miąższu i drobnych pestkach zachowa świeżość najdłużej. Cechy odpowiedniej cukinii podano w tabeli:

Nazwa	Dojrzewanie (dni)	Wydajność (kg/m3)	Krótki opis	Okres przydatności do spożycia (miesiące)
Złoty Puchar	45-50	16-19	Kształt cylindryczny, kolor żółty, waga jednego owocu 1-1,3 kg	4-5
W kształcie gruszki	45-50	8-10	Kształt wydłużonej gruszki, kolor żółty, waga jednego owocu 1,3-1,5 kg	5-7
Festiwal	65-70	6-8	Kształt dyni, żebrowany, prążkowany, waga jednego owocu 0,6-0,8 kg	8-10
Aeronauta	40-45	5-7	Cylindryczne, ciemnozielone, waga jednego owocu 1-1,5 kg.	4-6
Aral F1	45-50	15-20	Cylindryczne, zielone z jasnymi plamkami, masa jednego owocu 0,6-0,9 kg	3-5
Arlika F1	50-60	9-12	Cylindryczny, zielony, masa jednego owocu – 0,6-0,8	3-5

Cukinia również dobrze się przechowuje. Jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania, niektóre odmiany (Szmel, Zolotinka, Skworuszka, Mnogostezny i inne) można przechowywać nawet do następnych zbiorów.

Wybór owoców do przechowywania

Najpierw przesortuj warzywa. Do przechowywania wybierz zdrowe, nieuszkodzone owoce. Zbiór powinien zakończyć się przed pierwszymi przymrozkami. Jeśli cukinia zamarznie, nie przetrwa długotrwałego przechowywania i zacznie przedwcześnie gnić. Owoce należy odciąć wraz z łodygą (około 5 cm). Będzie ona stopniowo wysychać, zapobiegając gniciu i infekcjom. Przed przechowywaniem usuń ziemię z warzyw suchą szmatką i wysusz je na słońcu lub w przewiewnym miejscu przez 1-3 godziny.

Do przechowywania należy wybierać cukinie nie dłuższe niż 40 cm, ponieważ dojrzewają one dłużej. W pełni dojrzałe cukinie nie wymagają tego zabiegu, ponieważ nasiona mogą wykiełkować w środku. Ponadto, taka cukinia stanie się luźna i pozbawiona smaku.

Ważny!

Nie można myć owoców przed przechowywaniem ich na zimę.

Jak przechowywać

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Można przechowywać plony w piwnicy, suterenie, a nawet w mieszkaniu. Istnieje jednak kilka ogólnych zasad, które zapewnią długotrwałe przechowywanie z minimalną utratą witamin i smaku. Muszą być spełnione następujące warunki:

ciemność;
wysoka wilgotność (minimum 60);
niska, ale nie ujemna temperatura (od 0 do +10);
wentylacja, ale bez przeciągów.

Cukinia zachowa świeżość dłużej, jeśli będzie przechowywana obok innych warzyw z tej samej rodziny, takich jak dynia. Unikaj bezpośredniego kontaktu warzyw ze sobą.

Może Cię zainteresować:

Chrupiąca marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji
Ze wszystkich warzyw na naszych stołach, ogórki, pomidory i cukinia są najpopularniejsze. Te warzywa są sezonowe…Przeczytaj więcej…

Piwnica

Najlepszym miejscem do przechowywania cukinii jest ułożenie jej na półkach wyłożonych słomą lub grubym papierem. Można ją również przechowywać w pudełkach (koszach, perforowanych pudełkach itp.) w pionie lub poziomie, przekładając je tekturą lub jutą. Inną opcją jest powieszenie jej w materiale nylonowym, takim jak stare pończochy. Ja umieszczam jedną cukinię w każdej pończosze.

Umieść termometr w piwnicy, aby monitorować temperaturę. Powinna ona wynosić od 4 do 10 stopni Celsjusza. Regularnie wietrz piwnicę (co 5 do 8 dni).

Pokój i lodówka

Cukinia dobrze przechowuje się również w pokoju w mieszkaniu w mieście. Do jej przechowywania wybierz skrzynki na warzywa lub perforowane kartony i umieść je w pobliżu drzwi wejściowych lub balkonowych. Zawiń każdą cukinię w papier lub bawełnianą ściereczkę i umieść ją w przygotowanym pojemniku, a następnie przykryj jutą. Jeśli nie ma miejsca w pobliżu drzwi, możesz przechowywać cukinię pod łóżkiem.

Zbiory będą przechowywane w lodówce nie dłużej niż trzy tygodnie. Dlatego należy je tam przechowywać tylko wtedy, gdy nie planuje się ich dłuższego przechowywania. Młode warzywa o cienkiej skórce można umieścić w pojemniku na warzywa, każde w perforowanej papierowej torbie. W tym czasie staraj się jak najmniej ruszać owocami.

Notatka!

Nie zaleca się przechowywania cukinii po marcu. Zaczną tracić smak. Najlepiej przetworzyć pozostałe zbiory, obierając owoce i usuwając pestki. Tak przygotowaną cukinię można wykorzystać do… wysłać do zamrażarki, umieszczając je najpierw w osobnych torebkach porcjowanych. Warzywa można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Przestrzeganie właściwych procedur przygotowania i przechowywania zapewni świeżość cukinii na zimę. Jednak niezależnie od wybranej metody przechowywania, ważne jest regularne sprawdzanie miejsca przechowywania i szybkie usuwanie wszelkich oznak gnicia, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji na pozostałe zbiory.