Cukinia to pożywne warzywo, bogate w zdrowe węglowodany i witaminy. Regularne spożywanie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawić zdrowie układu pokarmowego. Prawidłowe przechowywanie pozwala cieszyć się tym zdrowym warzywem nie tylko latem, ale także przez całą jesień i zimę.
Lista odmian nadających się do zimowania
Do zimowego przechowywania nadają się tylko cukinie z grubą skórką i drobnymi pestkami. Warzywa spełniające te kryteria to m.in. następujące odmiany:
- „Aeronauta” – od 3 do 4 miesięcy;
- 'Gruszkowaty' – 4 miesiące;
- „Aktywa F1” – od 3 do 4 miesięcy;
- 'O żółtych owocach' – nie dłużej niż 3 miesiące;
- 'Aral F1' – od 3 do 4 miesięcy;
- „Mały Negritenok” – 2 miesiące.
Okres przydatności do spożycia cukinii w dużej mierze zależy od tego, jak dobrze została wyselekcjonowana i przygotowana do zimy. Przestrzeganie odpowiednich warunków przechowywania i temperatury jest również kluczowe – złamanie choćby jednej zasady może doprowadzić do szybkiego zepsucia warzywa.
Selekcja i przygotowanie owoców
Po zbiorze podziel warzywa na te, które nadają się do natychmiastowego spożycia, gotowania i przetworów, zanim się zepsują i będą nadawały się do przechowywania. Owoce spełniające poniższe kryteria można przechowywać przez zimę:
- gruba i gęsta skóra;
- określenie stłumionego dźwięku przy stukaniu;
- brak jakichkolwiek wad i uszkodzeń.
Zbieraj warzywa tylko w suchą pogodę, ścinając je tak, aby pozostało 4-5 cm od łodygi. Nie myj ich przed przygotowaniem do zimy, ponieważ spowoduje to proces gnicia.
Wytrzyj każdy owoc suchą szmatką i pozostaw do wyschnięcia na 10–12 godzin w przewiewnym miejscu, umieszczając je w pudełkach lub rozkładając na drewnianej powierzchni.
Może Cię zainteresować:Opcje przechowywania zimowego
Najlepszym miejscem do przechowywania warzyw jest piwnica. Zapewnia ona odpowiednią temperaturę i wilgotność, co pozwala zachować świeżość. Jeśli nie masz takiego miejsca, alternatywą może być lodówka lub dowolna wolna przestrzeń w domu lub mieszkaniu.
W piwnicy lub suterenie
Dobre warunki do długotrwałego przechowywania cukinii to wilgotność powietrza na poziomie 80% i temperatura od 4 do 10 stopni Celsjusza. Zainstaluj w piwnicy urządzenia do pomiaru tych parametrów i stwórz idealne warunki do przechowywania.
Kilka razy w miesiącu należy wietrzyć pomieszczenie, aby zapobiec kwaśnieniu warzyw i powstawaniu stęchłego zapachu.
Może Cię zainteresować:W temperaturze pokojowej
Jeśli nie masz piwnicy, znajdź odpowiednie miejsce do przechowywania w swoim mieszkaniu lub domu. Może to być spiżarnia, korytarz, balkon, schowek, przedpokój lub róg dowolnego pomieszczenia. Ważne jest, aby trzymać warzywa z dala od urządzeń grzewczych. Niewielką ilość warzyw można przechowywać na parapecie. Zaleca się owinięcie warzyw papierem.
W lodówce
Cukinię można przechowywać w lodówce tylko przez krótki czas – nie dłużej niż 1 miesiąc. Młode warzywa o cienkiej skórce należy umieścić w woreczkach z małymi otworami. Ostrożnie przełożyć je na dolną półkę lodówki, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie co najmniej 5 stopni Celsjusza.
Sekrety tworzenia zakładek do przechowywania danych
Ważne jest nie tylko wybranie miejsca do przechowywania o korzystnych warunkach klimatycznych, ale także odpowiednie ułożenie warzyw. Najlepszym miejscem do tego celu jest drewniany pojemnik lub taca.
Jeśli nie masz specjalnego pojemnika, rozłóż grubą warstwę papieru lub słomy na podłodze i rozłóż owoce, upewniając się, że się nie stykają. Przechowując owoce w domu lub mieszkaniu w temperaturze pokojowej, ostrożnie umieść je w kartonowym pudełku. Przykryj je papierem lub szmatką.
Bez względu na wybraną metodę przechowywania, sprawdzaj integralność warzyw 1-2 razy w miesiącu, oddzielając zgniłe owoce od zdrowych, aby zapobiec skażeniu całego plonu.
Może Cię zainteresować:Cukinię można przechowywać i gotować nawet przez 4-5 miesięcy. Aby zachować plony, wybieraj wyłącznie odmiany nadające się do zimowania. Wybierz najodpowiedniejszą metodę przechowywania dla swojego klimatu i przechowuj warzywa prawidłowo. Tylko wtedy będą nadawały się do spożycia w dowolnej formie przez całą zimę..
Cukinia w torebkach
Jak długo można przechowywać cukinię po zbiorze?
Wskazówki dotyczące przechowywania cukinii do wiosny
Nawóz do cukinii w dołku podczas sadzenia