Pietruszka korzeniowa: charakterystyka odmiany, uprawa i pielęgnacja

Uprawa pietruszki korzeniowej jest bardziej praktyczna niż pietruszki liściowej. Zarówno korzenie, jak i liście tej odmiany są jadalne. Rośliny okopowe można wyhodować z nasion w ciągu jednego lata. Roślina jest mrozoodporna i dobrze rośnie na Syberii, Uralu i w centralnej Rosji. Hodowcy opracowali odmiany o różnym czasie dojrzewania. Różnią się one kształtem, rozmiarem i trwałością korzeni.

Jaki rodzaj pietruszki nazywa się pietruszką korzeniową?

Pietruszka korzeniowa to roślina dwuletnia. Część nadziemna może osiągnąć 100 cm wysokości. Ma proste, rozgałęzione łodygi pokryte jasnozielonymi, postrzępionymi liśćmi. Są one twardsze niż u odmian liściastych. Wykorzystywana jest do gotowania gorących potraw.

Część podziemna to pogrubiony, stożkowaty korzeń. Rozwija się w pierwszym roku życia. Średnia długość korzenia wynosi 20-30 cm. Skórka jest białobrązowa, biała lub białożółta. Miąższ jest biały lub kremowy, gęsty i aromatyczny.

Może Cię zainteresować:

Zioła - rosnące w ogrodzie
Nie zdając sobie z tego sprawy, stopniowo przechodzimy od natury do chemii; producenci, jak to mówią, faszerują nas przyprawami, dodatkami...Przeczytaj więcej…

W drugim roku wegetacji roślina wytwarza łodygę kwiatową w czerwcu-lipcu. Osiąga ona 70-150 cm wysokości. Tworzy baldachowaty kwiatostan, składający się z drobnych, żółto-białych kwiatów. Po przekwitnięciu zawiązują się owoce. Są ciemne, podłużne i spłaszczone po bokach.

Popularne odmiany pietruszki korzeniowej

W ogrodzie uprawiamy odmiany korzenia pietruszki cukrowej o różnym okresie dojrzewania. Wczesne i późne odmiany charakteryzują się różną jakością korzeni i liści.

Cukier

Stara, plenna, wcześnie dojrzewająca odmiana. Okres wegetacji 80-95 dni. Roślina tworzy dużą rozetę ciemnozielonych liści (20-40) i stożkowatych korzeni o długości 20-30 cm z białym, aromatycznym miąższem i żółtawym rdzeniem.

Ta odmiana jest wszechstronna. Jadalne są zarówno części nadziemne, jak i podziemne. Średniej wielkości korzeń waży 70-80 g i charakteryzuje się doskonałym smakiem. Odmiana ma jednak jedną wadę: krótki okres przydatności do spożycia.

Alba

Zdjęcie wyraźnie pokazuje handlowe cechy korzeni pietruszki zwyczajnej Alba. Są gładkie i duże. Ich średnia waga wynosi 200-300 g, długość 20-25 cm i nie posiadają korzeni bocznych. Ta odmiana charakteryzuje się doskonałym smakiem.

Liście i korzenie są aromatyczne i smaczne. Zbiory charakteryzują się długim okresem przydatności do spożycia. Ta odmiana charakteryzuje się imponującymi plonami. Z grządki o powierzchni 10 m² można zebrać do 50 kg pietruszki białej. Ta odmiana dojrzewa późno, dlatego należy to uwzględnić podczas sadzenia. Po wzejściu korzenie są gotowe do zbioru po 170-180 dniach.

Owocny

Wysadź 3,5-6 kg korzenia pietruszki cukrowej odmiany Urozhajnaja na metr kwadratowy. Korzenie ważą 2-3 kg/m². Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 100-130 dni. Jest to odmiana średnio wczesna. W okresie wegetacji roślina tworzy rozłożyste rozety składające się z 11-20 aromatycznych liści. Charakterystyka korzeni:

• długość – 20 cm;
• miąższ jest biały;
• waga – 120 g.

Aplikacja

Korzeń pietruszki jest stosowany w kuchni domowej, kosmetyce, medycynie i żywieniu. To warzywo korzeniowe zawiera kompleks dobroczynnych substancji. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów, zawiera witaminy (A, E, C, B), sole mineralne, kwasy organiczne i błonnik pokarmowy.

Szefowie kuchni cenią korzeń pietruszki za jego wyjątkowy słodko-gorzki smak. Miąższ korzenia dobrze komponuje się z rybami, mięsem i warzywami. Spożywa się go na surowo, dodaje do sałatek warzywnych i owocowych, używa jako przyprawy do zup, gulaszów i jako pikantny dodatek do przetworów.

Korzyści i szkody

Regularne spożywanie korzenia pietruszki poprawia wzrok. Karoten zawarty w miąższu ma pozytywny wpływ na zdrowie. Błonnik pokarmowy normalizuje wypróżnienia i stymuluje pracę jelit. Witamina C wzmacnia ogólną odporność organizmu.

Korzeń pietruszki jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Przygotowuje się z niego wywary i napary. Stosuje się je wewnętrznie lub zewnętrznie. Istnieją pewne przeciwwskazania. Spożywanie świeżego korzenia lub jego lecznicze stosowanie nie jest zalecane osobom z następującymi schorzeniami:

• wrzód żołądka (w okresach zaostrzenia);
• zapalenie pęcherza;
• zapalenie nerek.

W praktyce udowodniono następujące korzystne właściwości naparów, wywarów i świeżych korzeni pietruszki cukrowej:

• normalizuje cykl menstruacyjny;
• wzmacniać zdrowie mężczyzn;
• służy jako środek zapobiegawczy przeciwko zapaleniu gruczołu krokowego;
• oczyszcza wątrobę;
• usuwa toksyny z organizmu;
• normalizuje kwasowość;
• służy jako środek zapobiegawczy przeciwko osteoporozie;
• zmniejszyć obrzęk.

Cechy uprawy pietruszki korzeniowej

Technologia uprawy tej rośliny ma swoje unikalne cechy. Można ją z powodzeniem uprawiać w pomieszczeniach, na zewnątrz i pod dachem. Plon zależy od jakości gleby i poziomu światła. Płodozmian jest niezbędny, aby zapobiegać chorobom w ogrodach. W szklarniach glebę należy wymieniać co dwa lata.

Terminy sadzenia

Pietruszkę korzeniową wysiewa się na zewnątrz wiosną i późną jesienią. Roślina jest odporna na niskie temperatury. Wiosną nasiona wysiewa się wcześnie, gdy gleba jest jeszcze wilgotna – w marcu lub kwietniu. Temperatura gleby powinna wynosić zaledwie 4°C. Jesienią suche nasiona wysiewa się 2-2,5 tygodnia przed nadejściem przymrozków. Grządki siewne przygotowuje się wcześniej, gdy dni są jeszcze ciepłe.

Wybór miejsca lądowania

Kapusta, ziemniaki i pomidory są dobrymi poprzednikami dla pietruszki korzeniowej. W przypadku płodozmianu, roślina jest przenoszona na pierwotne miejsce co trzy lata. Wybierz stanowisko w pełnym słońcu lub półcieniu. Wymagania glebowe:

• luźne, tak aby korzenie były równe i długie;
• dobrze przewodzi wilgoć - glina lekka, glina piaszczysta;
• lekko kwaśny.

Grządkę przygotowujemy wcześniej. Gleba jest wykopywana na głębokość 25-30 cm.

Korzeń pietruszki: rośnie w otwartym terenie

Siejąc pietruszkę korzeniową wiosną, należy przygotować grządkę jesienią. Sadzenie rozpoczyna się, gdy gleba ogrzeje się do 4-5°C. Należy formować bruzdy o głębokości 2 cm, w odstępach 20-30 cm. Podlać bruzdy. Odczekać, aż gleba osiądzie i stanie się twarda.

Nasiona wysiewać gęsto. Stosować 4-6 g/m². Posypać mieszanką kompostu i ziemi ogrodowej w stosunku 1:1 i ściółkować torfem lub kompostem. Nasiona pietruszki wysiewać na głębokość 1-2 cm. Po wzejściu rośliny przerwać dwukrotnie:

• pierwszy – w fazie 2 liści właściwych, pozostawiając między pędami odległość 2-3 cm;
• drugi - 2 tygodnie po pierwszym, pozostawiając odstęp 7 cm między pędami.

Może Cię zainteresować:

Jak zachować pietruszkę na zimę: metody suszenia, kiszenia, konserwowania i mrożenia
Jeśli uprawa pietruszki przez cały rok nie jest możliwa, istnieją sposoby, aby zachować świeżość tej rośliny leczniczej przez…Przeczytaj więcej…

Uprawa pietruszki korzeniowej w domu

Miłośnicy zdrowego odżywiania zastanawiają się, czy można uprawiać to zdrowe warzywo w domu. Posiadanie bogatej w witaminy grządki na parapecie jest bardzo wygodne. Aby zasadzić pietruszkę korzeniową w mieszkaniu, będziesz potrzebować:

• odpowiednie naczynie – wysokość doniczki lub naczynia powinna wynosić minimum 20 cm;
• żyzna gleba o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym.

Pozostaw 2-3 kiełki w doniczce. W okresie wegetacji roślina dobrze rośnie w temperaturze 15-20°C; do momentu kiełkowania wystarczy temperatura 4-10°C. Do prawidłowego wzrostu w pomieszczeniu pietruszka wymaga co najmniej 16 godzin światła dziennego.

Jako oświetlenie uzupełniające należy użyć fitolampy lub świetlówki. Nawozy mineralne należy stosować do gleby podczas sadzenia oraz w postaci płynnych roztworów po każdym zbiorze. Aby zapobiec gniciu, pietruszkę należy podlewać regularnie, ale oszczędnie.

Korzeń pietruszki: uprawa w szklarni

Uprawa pietruszki korzeniowej w domu jest bezproblemowa. Aby roślina mogła się rozwijać, zapewnione są następujące warunki:

• grządka wypełniona jest żyznym podłożem;
• zainstalować system nawadniania kropelkowego;
• Zimą i wczesną wiosną włącza się oświetlenie.

Wysiew odbywa się w ogrzewanych szklarniach w okresie styczeń-luty, a w nieogrzewanych budynkach w okresie marzec-kwiecień. Siew i przerzedzanie rozsady przeprowadza się tak samo jak w gruncie.

Funkcje opieki

Aby uzyskać obfite plony, należy znać cechy sadzenia i zasady pielęgnacji pietruszki korzeniowej.

Latem podlewamy grządkę, spulchniamy glebę, regularnie usuwamy chwasty, przerzedzamy rośliny, a także przeprowadzamy zabiegi przeciwko szkodnikom i chorobom.

Zasady podlewania

Grządkę pietruszki korzeniowej podlewa się rano lub późnym popołudniem. Wodę podaje się bezpośrednio do korzeni. Nie stosuje się nawadniania deszczowego. W przypadku deszczówki podlewanie jest przerywane lub ograniczane. Największe zapotrzebowanie na wodę przypada na sierpień, a jego zużycie wynosi około 20 l/m².

Posypka

Pietruszka korzeniowa wymaga pielęgnacji przez całe lato. Po pierwszym przerzedzeniu należy ją nawozić naparem z trawy lub dziewanny rozcieńczonym wodą w stosunku 1:10. Po drugim przerzedzeniu należy podlać roztworem nawozu mineralnego.

Rozpuścić w wiadrze z wodą:

• sól potasowa – 50 g;
• azotan amonu – 10 g.

Za trzecim razem dodaje się popiół, który po podlaniu rozsypuje się na grządce. Dawka wynosi 1 łyżkę stołową na metr kwadratowy.

Możliwe choroby korzenia pietruszki

W okresie wegetacji na liściach mogą pojawić się objawy chorób. Najczęstsze to:

• biała plama;
• rdza;
• mączniak rzekomy;
• biała zgnilizna;
• Plamistość liści wywoływana przez Cercosporę.

Przyczynami choroby są nadmierne podlewanie, gęste sadzenie, niedostateczna ilość światła i brak przestrzegania płodozmianu.

Szkodniki

Pietruszka korzeniowa jest podatna na ataki mszyc melonowych i połyśnicy marchwiowej. Najbardziej szkodliwymi szkodnikami są larwy miodówki marchwiowej, żerujące na górnej części korzenia. Aby temu zapobiec, należy posypać grządkę popiołem wymieszanym z pyłem tytoniowym w stosunku 1:1.

W przypadku pojawienia się mszyc, liście pietruszki należy umyć roztworem popiołu mydlanego lub naparem z łupin cebuli. Zabieg powtarzać co 3 dni. Aby odstraszyć połyśnicę marchwiankę, należy spryskać rośliny wodą z dodatkiem nafty. Dodać 1 łyżkę stołową roztworu do 1 litra wody.

Zbiór i przechowywanie

Pietruszka dobrze znosi niskie temperatury, dlatego zbiera się ją późną jesienią. Wybierz suchy, słoneczny dzień. Korzenie wykopuje się widłami i wyrywa z ziemi. Liście ścina się, pozostawiając niewielki pień. Zbiór przechowuje się pod osłoną do wyschnięcia. Po 1-2 dniach jest przetwarzany lub przechowywany.

Zimą pietruszkę korzeniową przechowuje się w piwnicy lub pomieszczeniu gospodarczym w temperaturze 0-2°C. Utrzymuj wysoką wilgotność powietrza – 85-90%. Korzenie układa się warstwami w skrzyniach, posypując piaskiem. Do długotrwałego przechowywania nadaje się komora na warzywa w lodówce. Tam pietruszkę przechowuje się w plastikowych workach.

Większość gospodyń domowych woli przechowywać pietruszkę korzeniową do późniejszego wykorzystania. Istnieją dwie metody:

• wysuszenie;
• zamrażanie.

Obrane i posiekane korzenie należy wysuszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Przechowywać w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Aby zamrozić, należy oczyścić, umyć, pokroić korzenie na plasterki lub kostki, umieścić je w plastikowych torebkach i włożyć do zamrażarki.

Rośliny okopowe można pozostawić w ziemi na zimę. To popularna metoda przechowywania zbiorów. Część nadziemna jest ścinana. Grządkę przykrywa się warstwą piasku rzecznego i folią. Zimą na wierzch narzuca się śnieg.

Może Cię zainteresować:

8 najlepszych sposobów na zachowanie świeżości warzyw zielonych
Świeże zioła dopełniają każde danie, dodając mu smaku i bogactwa smaku. Kupowanie ich codziennie nie zawsze jest…Przeczytaj więcej…

Siew pietruszki korzeniowej jest łatwy. Pielęgnacja i uprawa zajmują niewiele czasu. Zbiór wysokiej jakości warzyw korzeniowych można łatwo uzyskać na dobrze przygotowanej grządce, wzbogaconej nawozami mineralnymi i organicznymi. Późne odmiany pietruszki korzeniowej można przechowywać w piwnicy do wiosny. Odmiany wczesne i średnio wczesne są suszone lub mrożone. Regularne spożywanie tego warzywa korzeniowego ma pozytywny wpływ na zdrowie i wygląd.