Grzyby jadalne podobne do muchomorów, ich opis i wygląd (+26 zdjęć)

Jednym z najbardziej trujących grzybów leśnych jest muchomor sromotnikowy. Co ciekawe, inne niejadalne i trujące gatunki muchomorów sromotnikowych są powszechnie nazywane muchomorami sromotnikowymi, jednak muchomor sromotnikowy jest niezwykle toksyczny i niebezpieczny dla ludzi. Można go odróżnić od innych po charakterystycznych cechach, widocznych nawet na fotografiach.

Cechy charakterystyczne grzybów grzybowych

Muchomor sromotnikowy – to oficjalna nazwa tego grzyba; po łacinie to Amanita phalloides. Jest on również popularnie nazywany muchomorem czerwonym ze względu na swój rodzaj, kolor i toksyczność. Często występuje w lasach, na polach i działkach ogrodowych, a dobrze rośnie w warunkach wilgoci. Jego trucizna czyni go niebezpiecznym dla ludzi, dlatego ważne jest, aby nauczyć się go rozpoznawać i nigdy go nie dotykać.

Wygląd i zdjęcie

Kształt kapelusza grzyba zmienia się z wiekiem, stając się jajowaty u młodych grzybów i spłaszczony u dojrzałych. Kolor kapelusza waha się od oliwkowego do szarozielonego – metamorfoza ta zachodzi również podczas wzrostu owocnika.

Kapelusz jest pokryty z zewnątrz błonką, co jest jego charakterystyczną cechą, i ma włóknistą strukturę. Trzon jest cylindryczny i ma niewielką średnicę. Młode grzyby mają pierścień z frędzlami, który z czasem pęka. Trzon i kapelusz grzyba mają zazwyczaj ten sam kolor, ale trzon może być jaśniejszy. Poniżej znajdują się zdjęcia grzyba w jego naturalnym środowisku, umożliwiające szczegółową analizę.

Morfologia

Ten grzyb należy do rodziny muchomorów czerwonych i jest klasyfikowany przez mikologów jako trujący. Jest to niewielki pasożytniczy owoc, który różni się od innych gatunków następującymi cechami:

1. Kapelusz ma średnicę 5-15 cm, kształt półkulisty i spłaszcza się w miarę wzrostu. Jest oliwkowy, zielony, szary, a w wyjątkowych przypadkach jasnobiały. Ma gładkie brzegi i nalot na wierzchu. Młode grzyby mają na powierzchni białe brodawki, które zanikają wraz z wiekiem owocnika.

   

   

   

2. Łodyga ma 8-16 cm wysokości i do 2 cm średnicy, jest cylindryczna, prosta i lekko rozszerzona u nasady. Ma gęsty, biały pierścień, który nie jest zrośnięty z pochwą, co sprawia wrażenie oddzielnej łodygi i kapelusza. Kolor jest blady, ale może przypominać kapelusz muchomora.
3. Owocnik jest mięsisty i jasnobrązowy, pozostając niezmieniony po przełamaniu. Miąższ jest dość cienki i ma przyjemny aromat, gdy owoc jest młody. Z wiekiem aromat staje się mdły i słodki.

   

   

   

4. Talerze są białe i szerokie.
5. Proszek zarodników tego grzyba jest biały, a okrągłe zarodniki osiągają wielkość 7-8 mikronów.

Ten trujący grzyb ma charakterystyczną budowę i po wnikliwym przyjrzeniu się można go zawsze rozpoznać w lesie po kolorze kapelusza i kształcie trzonu.

Miejsce dystrybucji

Gatunek ten pochodzi z Eurazji, preferując lasy liściaste i liściaste w klimacie umiarkowanym. Lipa, dąb, sosna i mech torfowiec dobrze się ze sobą łączą. W Rosji występuje niemal na całym terytorium, nawet w tajdze, ale preferuje regiony południowe i często rośnie w ogrodach warzywnych i przydomowych. Muchomor czerwony preferuje gleby bogate w próchnicę.

https://www.youtube.com/watch?v=okv-f_QOOEg

Jadalność

Muchomor sromotnikowy to jeden z najbardziej trujących grzybów w naszej strefie klimatycznej. Nie tylko powoduje zatrucia w kuchni, ale jego trucizna jest również szybko wchłaniana przez inne owocniki. W związku z tym, w kontakcie (na przykład w koszyku grzybiarza) z muchomorem zielonym, nawet najlepsze odmiany stają się toksyczne.

Grzyby jadalne podobne do grzybów

Niedoświadczeni grzybiarze mogą pomylić trującego muchomora czerwonego z jadalnymi przedstawicielami tego królestwa, co może być niebezpieczne dla życia. Przyjrzyjmy się gatunkom grzybów jadalnych, które przypominają grzyby:

• Gołąbek zielony ma podobny kolor i kształt cienkiego trzonu, gdy jest młody. Z wiekiem kapelusz brązowieje, przez co dojrzały grzyb nie przypomina już grzyba grzybowego. Lepki, błyszczący kapelusz gołąbka może być również użytecznym punktem odniesienia. Brak białego pierścienia i przecięta powierzchnia pozwalają odróżnić go od jego trującego odpowiednika.

  

  

  

• Niedojrzały pieczarka przypomina zielonego muchomora czerwonego ze względu na jasny kapelusz i obecność pierścienia na trzonie. Aby rozpoznać pieczarkę, zwróć uwagę na trzon: jest on znacznie grubszy u grzyba jadalnego, a cieńszy u trującego. Miąższ pod kapeluszem pieczarki jest różowy, podczas gdy miąższ zielonego muchomora czerwonego jest biały. Kolejną charakterystyczną cechą pieczarki jest przyjemny, migdałowy zapach, który jest wyraźnie wyczuwalny.

  

  

  

• Zieleniec, podobnie jak muchomor, ma wypukły kapelusz na młodych owocach i podobny oliwkowy kolor. Odmiana ta wyróżnia się krótką, krępą łodygą, w przeciwieństwie do cienkiej, wysokiej łodygi odmian trujących. Brzegi kapelusza są również uniesione, gdy owoc dojrzeje. Główną różnicą są zielone skrzela, które różnią się od białych skrzeli muchomora.

  

  

  

• Dojrzały storczyk szafranowy jest bardzo podobny do trującego gatunku, ale można go odróżnić po braku białego pierścienia na łodydze i gruzełkowatej strukturze. Gatunek ten nie jest popularny, ale niektórzy grzybiarze nadal go zbierają.

  

  

  

Zbierając grzyby jadalne, takie jak muchomor sromotnikowy, trzeba zachować szczególną ostrożność, ponieważ wystarczy jeden błąd z jednym owocnikiem, aby zepsuć cały kosz zdobyczy.

Zasady bezpieczeństwa

Ponieważ muchomor czerwony jest jednym z najniebezpieczniejszych grzybów znanych mikologom, ważne jest, aby ograniczyć narażenie na niego siebie i swoich bliskich. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby uniknąć negatywnych skutków zdrowotnych grzyba:

1. Podczas zbierania zakryj kończyny dolne, aby uniknąć przypadkowego kontaktu z trującymi owocami. Chroń dłonie rękawiczkami.
2. Jeśli dotkniesz trującego grzyba, powinieneś umyć ręce mydłem lub przetrzeć je środkiem antyseptycznym.

   

3. Jeśli ten gatunek pojawi się na daczy, w szopie, garażu lub w pobliżu domu, należy natychmiast podjąć działania w celu jego wyeliminowania. Jeśli odkryjesz muchomora sromotnikowego w ogrodzie, wykop go i pozostaw na kilka dni do wyschnięcia na słońcu, aby zniszczyć grzybnię. Tereny mieszkalne i gospodarcze należy poddać działaniu środków chemicznych dostępnych w specjalistycznych sklepach.
   Uwaga!

   Pamiętaj, że wysoka wilgotność powietrza lub niski poziom wód gruntowych sprzyjają rozwojowi grzybów trujących. W razie potrzeby zaizoluj lub ociepl pomieszczenie.
4. Nie należy pozwalać na rozwój tego grzyba w pobliżu miejsca zamieszkania lub wypoczynku, gdyż może on szkodzić zwierzętom i ludziom, nawet jeśli zetkną się z nim.

Objawy zatrucia muchomorem sromotnikowym i pierwsza pomoc

Przypadkowe spożycie tego produktu jest śmiertelne dla ludzi. Zjedzenie zaledwie jednej czwartej owocu może spowodować zatrucie i śmierć. Charakterystyczną cechą typu trującego jest to, że działanie substancji toksycznych nie ujawnia się od razu i pierwsze objawy mogą wystąpić po 6-8, a czasem nawet 24-40 godzinach od momentu spożycia.

Objawy zatrucia są zazwyczaj następujące:

1. Pierwszym objawem jest ostry ból brzucha, któremu towarzyszy biegunka i wymioty. Stolec staje się zielony, śluzowaty i często zawiera krew.
2. W wyniku utraty płynów występuje silne pragnienie z bólami i zawrotami głowy, którego nie można ugasić z powodu wymiotów.
3. Silnemu osłabieniu towarzyszy podwójne widzenie, niewyraźne widzenie, kolka i inne objawy, które nie ustępują.

   

4. Dochodzi do zaburzeń krążenia krwi, pojawiają się skurcze, kończyny stają się zimne.
5. Drugiego dnia zatrucia często następuje remisja, ból ustępuje, a następnie pojawia się senność. Stan ten może być śmiertelny po ustąpieniu krótkotrwałej ulgi.
6. Śmierć następuje w wyniku porażenia ośrodka naczyniowo-ruchowego w 6-9 dniu, w zależności od indywidualnych cech organizmu.

Ze względu na silną truciznę, śmierci można uniknąć jedynie poprzez zwrócenie się o pomoc lekarską w ciągu pierwszych kilku godzin od zatrucia, co często nie jest możliwe z powodu braku objawów. Przy najmniejszym podejrzeniu zatrucia muchomorem sromotnikowym należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.

Zanim przybędzie karetka pogotowia, możesz wykonać następujące czynności:

• płukanie żołądka (podawać choremu 0,5 l przegotowanej wody z dodatkiem sody, soli, nadmanganianu potasu);
• zażywaj węgiel aktywowany (jedna tabletka na każde 10 kg masy ciała);
• Przygotuj wywar z ostropestu plamistego (łyżeczkę ziela zalej szklanką wrzątku i gotuj w łaźni wodnej przez 25 minut).

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Muchomor sromotnikowy to grzyb trujący, którego nigdy nie należy spożywać w żadnej postaci. Jego toksyny mogą uszkodzić ludzkie narządy, prowadząc do śmierci. Wygląd grzyba pozwala na jego identyfikację poprzez dokładne przyjrzenie się kolorowi kapelusza i strukturze trzonu, ale nie należy go dotykać. Pozbądź się muchomora sromotnikowego, jeśli zobaczysz go w pobliżu domu lub ogrodu; jest on toksyczny nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt.

https://www.youtube.com/watch?v=g_p8_gKv-uY