Jak wygląda grzyb satanistyczny i czy jest jadalny (+21 zdjęć)?

Grzyb szatański, zwany też grzybem szatańskim, to rzadki gatunek, który mykolodzy klasyfikują jako trujący. Uważa się, że grzyb ten jest słabo zbadany, co prowadzi do sprzecznych opinii na temat jego jadalności. Podstępność grzyba szatańskiego polega na jego niesamowitym podobieństwie do innych grzybów jadalnych.

Cechy gatunku

Grzyb ten należy do rodziny borowikowatych (Boletaceae), rodzaju Boletus. Dlatego jego opis często pokrywa się z opisem innych przedstawicieli tego rodzaju.

Jednakże Szatan wykazuje szereg indywidualnych różnic morfologicznych.

Wygląd i zdjęcie

Wygląd tego grzyba można łatwo pomylić z borowikiem. Podobieństwo można docenić, patrząc na zdjęcie. Kapelusz ma kształt półkulisty lub poduszkowaty. Z czasem rozpościera się i przybiera spłaszczony kształt. Średnica kapelusza waha się od 8 cm do 25 cm.

Niektóre źródła podają, że kapelusz może osiągać nawet 30 cm. Jego powierzchnia może być gładka lub aksamitna, w zależności od warunków uprawy. Zazwyczaj jest suchy, ale w deszczową pogodę może być śliski.

Gama kolorystyczna kapelusza jest zróżnicowana:

• szaro-biały;
• szary;
• ciemnoszary;
• szary z odcieniem oliwkowym;
• szaro-żółty;
• szaro-zielony.

Rzadziej spotykane są okazy z różowymi i oliwkowymi smugami na szarym kapeluszu. Łodyga dorasta do 15 cm i ma średnicę od 3 do 10 cm. Początkowo ma kształt jajowaty lub kulisty, ale z czasem staje się bulwiasta, przypominając nierówną beczkę lub rzepę. Łodyga jest brązowa od spodu, jasnoróżowa w środku i żółtoczerwona od góry. Na całej powierzchni widoczny jest siateczkowy wzór.

Miąższ grzyba jest gęsty. Często jest biały z żółtawym odcieniem. Sporadycznie spotykane są okazy o miąższu w kolorze cytrynowym.

Morfologia

Najbardziej uderzającą cechą charakterystyczną borowika jest jego skład chemiczny. Inne gatunki borowika po przekrojeniu pozostają białe lub przybierają niebieskawy kolor, podczas gdy uszkodzona część borowika przybiera czerwony kolor. Inną charakterystyczną cechą jest charakterystyczny zapach miąższu.

Młode grzyby mają delikatny, korzenny aromat, a dojrzałe silnie pachną zgniłą cebulą. Co więcej, powierzchnia kapelusza jest zazwyczaj sucha, co jest nietypowe dla większości ich krewnych.

Grzyb szatański jest grzybem rurkowatym. Jego zarodniki znajdują się w krótkich rurkach pod kapeluszem. Początkowo są żółte, ale w miarę dojrzewania zmieniają kolor, stając się zielonkawe, następnie brązowe, a ostatecznie jaskrawoczerwone. Zarodniki są bardzo małe i mają okrągły kształt.

Dystrybucja na Krymie i innych obszarach

Grzyb szatański preferuje nasłonecznione skraje lasów iglastych i liściastych, a także gleby wapienne. Najczęściej występuje pod dębami, lipami i kasztanowcami. Pierwsze okazy pojawiają się w czerwcu, a ich szczyt wzrostu przypada na lipiec i sierpień. Pod koniec września grzyby zanikają.

Szatana można znaleźć w następujących miejscach:

• Europa Południowa;
• na południe od europejskiej części Rosji;
• Kaukaz;
• Środkowy Wschód;
• Kraj Nadmorski.

Niektórzy mykolodzy dodają Krym do wymienionych wyżej lokalizacji. Miejscowi mieszkańcy potwierdzają obecność grzybów na Krymie. Jednak według oficjalnych badań nie odnotowano ich na Krymie. Można to wytłumaczyć jedynie rzadkością gatunku i jego ograniczonym zasięgiem występowania. W końcu Krym to idealne gleby dla tego gatunku.

Konsumpcja

Grzyb szatański jest uważany za warunkowo jadalny. Na surowo jest zdecydowanie toksyczny, ponieważ zawiera trującą muskarynę.

Mieszkańcy niektórych krajów, takich jak Francuzi i Czesi, jedzą grzyby. Moczą je przez 10-12 godzin, a następnie duszą przez taki sam czas. Mykolodzy twierdzą, że po takim zabiegu grzyby mogą jedynie wywołać rozstrój żołądka.

Ale czy warto ryzykować ich spróbowanie? Zwłaszcza że po tak długim gotowaniu smak jest wysoce wątpliwy. A nieprzyjemny, zgniły zapach tylko się nasila w trakcie gotowania, powodując mdłości.

Różnice w stosunku do grzybów jadalnych

Grzyby szatańskie łatwo pomylić z grzybami jadalnymi. Najpewniejszym sposobem sprawdzenia ich jest uszkodzenie miąższu. Jeśli pozostanie biały lub lekko niebieskawy, jest uważany za jadalny. Jeśli miąższ stanie się czerwonawy, to jest to grzyb szatański.

Fałszywy szatański

Można go odróżnić od zwykłego satanistycznego na podstawie następujących kryteriów:

1. Mały kapelusz.
2. Szpiczasty lub tępy czubek czapki.
3. Kolor kawy z mlekiem.
4. Filcowa powłoka na powierzchni czapki.
5. Specyficzny kwaśny zapach.

Należy ostrożnie zbierać grzyby fałszywe, ponieważ ich miąższu nie da się odróżnić od miąższu grzybów satanistycznych.

Biały

Białego grzyba można łatwo odróżnić od grzyba szatańskiego po trzech pewnych oznakach:

1. Ma zawsze kształt regularnej beczki lub walca.
2. Nie ma zapachu.
3. Powierzchnia jest często pomarszczona. W suchą pogodę jest matowa i lekko spękana, a w deszczową – lekko lepka.

Co więcej, te gatunki borowików są bardziej mięsiste; ich miąższ jest zawsze biały i lekko włóknisty. Są znacznie większe i wyższe od swoich szatańskich kuzynów.

Borowik biały

Borowik biały jest mniejszy. Jedynym sposobem na odróżnienie go od jego jadowitego kuzyna jest przecięcie. Uszkodzony fragment borowika nieuchronnie zmieni kolor na niebieski.

Chociaż borowik nie jest trujący, nie jest uważany za jadalny. Wynika to z jego wyjątkowej goryczki, której nie można usunąć nawet poprzez długotrwałe gotowanie. Dlatego miąższ tego borowika jest uważany za niejadalny.

Borowik różowoskóry

To bardzo rzadki i dlatego słabo zbadany gatunek. Borowik różowoskóry jest uważany za trujący.

Następujące cechy odróżniają go od Szatana:

• zewnętrzna powierzchnia klejąca;
• słaby zapach;
• kolor nogi (na dole jest czerwona, na górze żółta).

Borowik brunatny

Kapelusz borowika dębowego jest oliwkowobrązowy. Z wyglądu borowik ten jest bardzo podobny do szatana. Dlatego tradycyjnie rozróżnia się je poprzez nacięcie lub uszkodzenie miąższu. U borowika dębowego obszar uszkodzenia przybiera niebieskawy odcień lub pozostaje biały.

Borowiki brunatne można zbierać do listopada. Są jadalne, ale wymagają co najmniej godziny gotowania.

Zatrucia i pierwsza pomoc

Gatunek ten zawiera toksyny koloidalne, które są niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Stopień toksyczności rośliny satanistycznej zależy bezpośrednio od warunków jej uprawy.

Zatruciu grzybami towarzyszą następujące objawy:

• silny ból brzucha;
• zawrót głowy;
• nudności i wymioty;
• biegunka.

U niektórych osób zatrutych występują również następujące objawy:

• ból głowy;
• drgawki;
• zaburzenia koordynacji ruchów;
• częściowa utrata przytomności;
• halucynacje;
• obniżanie ciśnienia krwi;
• letargiczny sen.

Eksperci zalecają natychmiastowe wezwanie karetki pogotowia przy pierwszych objawach zatrucia. Do czasu przybycia lekarza wskazane jest wywołanie wymiotów. Zaleca się również picie ciepłej wody gazowanej.

Odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące grzyba satanistycznego

Grzyb szatański jest zdecydowanie niebezpieczny dla ludzi. Najczęściej występuje w lasach liściastych w naszym kraju. Ten przebiegły grzyb szatański jest mistrzem w kamuflowaniu się, więc niedoświadczeni grzybiarze ryzykują, że do ich kolekcji trafi trujący grzyb.