Bazylia to zioło uprawiane nie tylko komercyjnie, ale także w ogrodach, a nawet w pomieszczeniach. Jest to roślina jednoroczna o bogatej różnorodności gatunkowej. Hodowcy wyhodowali liczne odmiany uprawne na podstawie typowych odmian. Ich główne różnice stanowią podstawę klasyfikacji opartej na pokroju, kolorze, aromacie i pielęgnacji.
Różnorodność odmianowa
Pikantne pędy, zarówno suszone, jak i świeże, są wykorzystywane w kuchniach wielu kultur. Połączenie bazylii i oregano od dawna jest klasyką kulinarną. Ta roślina zielna jest łatwa w utrzymaniu i przy standardowej pielęgnacji daje obfite plony zieleni w ogrodach i przydomowych ogródkach. Wiele odmian nadaje się do uprawy w doniczkach na parapecie. Kluczem jest ciepło i dobre oświetlenie.
Istotną kwestią jest wybór odmiany. Krzewy mogą się znacznie różnić między sobą. Istnieje kilka klasyfikacji odmian, opartych na charakterystycznych cechach, takich jak wysokość, kolor i aromat. Na podstawie pierwszej cechy odmiany dzieli się na trzy grupy: niskie (do 30 cm), średniej wysokości (30–60 cm) i wysokie (powyżej 60 cm). Ze względu na kolor pędów bazylię klasyfikuje się jako zieloną lub fioletową. Ze względu na aromat wyróżnia się następujące odmiany:
- goździki;
- pieprzny;
- goździkowo-pieprzowy,
- anyż
- mentol.
Może Cię zainteresować:8 najpopularniejszych odmian pikantnych warzyw liściastych dla umiarkowanych szerokości geograficznych
Hodowcy nieustannie opracowują nowe odmiany tej rośliny. Przy wyborze ważne jest uwzględnienie regionalizacji odmiany – jej zdolności adaptacji do warunków agroklimatycznych regionu uprawy. Na przykład gatunki bazylii z rodziny eugenolowatych rosną wyłącznie w krajach o łagodnym klimacie, ze względu na genetykę gatunku typowego. Ten ostatni pochodzi z Afryki Południowej.
Ciemny Opal
Odmiana ta jest rośliną jednoroczną dorastającą do 40 cm wysokości. Krótkie pędy pokryte są średniej wielkości, purpurowymi blaszkami liściowymi. Liście są bogate w olejki eteryczne i fitoncydy.
Pikantny aromat zachowuje swoją intensywność nawet po wysuszeniu. Używany jest jako przyprawa do dań rybnych i mięsnych. Ceniony jest ze względu na swoje właściwości lecznicze:
- tonik;
- pobudzanie pracy przewodu pokarmowego;
- pobudzające apetyt.
Markiz
Bazylia o średnio-wiosennym, niskim wzroście. Krzewy mają zwarty pokrój. Liście ściśle przylegają do silnych pędów. Liście ogonkowe są małe, eliptyczne i zielone, z delikatnie ząbkowanym brzegiem. Każda roślina waży 150 g. Przy odpowiedniej uprawie, obejmującej regularne podlewanie i nawożenie, plon z metra kwadratowego wynosi 2,0-2,5 kg.
"Aksamit"
Roślina jest dobrze ulistniona. Od kiełkowania do dojrzałości potrzebuje 65 dni. To kwalifikuje ją jako odmianę średnio wczesną. Inna klasyfikacja klasyfikuje ją do grupy karłowych, ponieważ pędy tworzące rozgałęzione krzewy nie przekraczają 25 cm.
Liście są wydłużone i gładkie (do 8 cm długości). Pojedyncza roślina waży 300 g. Ma mentolowy aromat i zachowuje swoje właściwości nawet po zamrożeniu.
Zapach wanilii
Wysokie krzewy składają się z delikatnych pędów o gęstym ulistnieniu. Liście mają ząbkowane brzegi i są bardzo soczyste. Młode rośliny są zielone, ale pod koniec sezonu wegetacyjnego liście stają się fioletowe. Średni plon z krzewu wynosi 200 g. Ta odmiana preferuje wilgoć i światło, a także stanowiska bezwietrzne. Pędy wymagają uszczykiwania, aby pobudzić ich rozgałęzianie.
Może Cię zainteresować:Moskiewski Bogatyr
Roślina jednoroczna o długich pędach, które wraz z soczyście zielonymi liśćmi są zbierane przez całe lato. Używa się jej zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej.
Doskonale nadaje się do kiszenia dzięki pikantnemu cytrynowemu smakowi, który harmonijnie komponuje się z cierpkim aromatem kamfory. Jajowate liście mają 2-3 cm długości.
Rosyjski gigant
Wczesna odmiana, kwitnie już po 50 dniach od wykiełkowania. Bazylia wielkolistna ma przyjemny, goździkowy smak. Odmiana zawdzięcza swoją nazwę imponującym rozmiarom liści, które gęsto pokrywają łodygi o wysokości do 60 cm. Przyprawa tego zioła nadaje pikantnego smaku sałatkom i zupom, doskonale komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi oraz z sosem czosnkowym.
"Wspaniały"
Atrakcyjna roślina o gładkich, oliwkowozielonych liściach z fioletowymi żyłkami i przyjemnym cynamonowym aromacie. Pędy są bogate w witaminy i minerały.
Używana jako przyprawa do sałatek owocowych, słodkich ciast i galaretek. Uprawiana z sadzonek lub z siewu bezpośredniego. bazylika w Otwarte podkładowyWrażliwe na brak wilgoci.
"Błyszczka"
Odmiana wyhodowana na bazie gatunku typowego Bazylia słodka. W 2000 roku została wpisana do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej i jest dopuszczona do uprawy na terenie całego kraju.
Odmiana 'Troll' jest ceniona za odporność na nagłe zmiany temperatury. Rozmiar i pokrój krzewu (półrozłożysty, 40 cm wysokości) sprawiają, że jest atrakcyjną rośliną okienną. Łodyga jest fioletowa i silnie rozgałęziona. Każda roślina waży 170–280 g.
Trzy zalety bazylii: jest łatwa w uprawie, korzystnie wpływa na zdrowie i stanowi piękną ozdobę wnętrz.
Bazylia: Uprawa z nasion w otwartym terenie