Badane odmiany winorośli przystosowane do warunków syberyjskich: zdjęcia i informacje

Uprawa roślin w strefach o ryzyku wzrostu popularności staje się coraz bardziej popularna. Dostępne są teraz różne gatunki: morele, brzoskwinie, arbuzy i melony. Na czele listy plasują się winogrona. Wcześniej takie uprawy były niespotykane na Syberii, zarówno do użytku prywatnego, jak i komercyjnego. Jednak dzięki postępowi w hodowli możliwe jest teraz uzyskanie roślin o większej odporności i owocach o wyjątkowym smaku.

Historia uprawy winorośli na Syberii

Winogrona zaczęto uprawiać na północnych szerokościach geograficznych około 70 lat temu. W latach 40. i 50. XX wieku pasjonaci i profesjonaliści aktywnie promowali tę uprawę w tych regionach. Jagoda ta posiada właściwości lecznicze, a zdolność do uzyskiwania obfitych plonów nawet w trudnych warunkach oraz potencjał rozwoju winiarstwa stały się podstawą aktywnych badań w dziedzinie hodowli. Projekty opracowania odmian odpornych na mróz zainicjowano za czasów Stalina.
Kolejnym krokiem w rozwoju była ekspansja nasadzeń na tereny doświadczalne i komercyjne poza Uralem, a także działania lokalnych hodowców i hobbystów. Kluby i szkoły Szarowa i Lewczenko wniosły znaczący wkład w ten rozwój.

Nowoczesne rolnictwo

Obecnie nacisk przesuwa się w kierunku odmian regionalnych i mieszańców. Jednak w wielu szkołach główny nacisk kładzie się na technologię rolniczą. Ałtaj stał się jednym z ośrodków aktywnego rozwoju w tej dziedzinie. Winnice, które kiedyś tam istniały, słynęły z różnorodności odmian, z których produkowano nawet kilka partii wina. Po masowym wylesianiu winnice i winiarnie pozostały opuszczone; obecnie są aktywnie reaktywowane.

Wczesne i bardzo wczesne odmiany znalazły zastosowanie. Ich okres wegetacji wynosi zaledwie 120 dni. Dzięki wczesnemu wybudzeniu, zgodnie z ustalonymi zasadami, zbiory można uzyskać na długo przed pierwszymi przymrozkami. Ostatnia dekada przyniosła znaczny postęp w uprawie winorośli w regionach Ałtaju i Amuru.

Odkryte odmiany dla Syberii

Potapenko był jednym z pierwszych, którzy wypróbowali techniki uprawy bez osłony. Oprócz oszczędności czasu i wysiłku, ta metoda uprawy pozwala na zwiększenie plonów bez dodatkowych kosztów. Co szczególnie cenne, te jagody są nie tylko zdrowe, ale i bogate w smak. Odmiany te wytrzymują temperatury do -30 stopni Celsjusza. W trudniejszym klimacie zaleca się stosowanie odmian okrytych.

Zalety winogron amurskich

Winorośl amurska to klasyczna odmiana, z powodzeniem uprawiana na Syberii od ponad pół wieku. W przeciwieństwie do wielu innych odmian, jest klasyfikowana jako średnio wczesna, dojrzewająca w połowie września. Rośliny średniej wielkości mogą osiągać wysokość do 30 metrów i długość około dwóch metrów.

Do głównych zalet tej odmiany zaliczamy:

• Winogrona amurskie mają również pewne wady:
• niska wydajność;
• długi okres dojrzewania owoców;
• niektóre odmiany mogą mieć kwaśny smak;
• Niewłaściwe warunki uprawy mogą negatywnie wpłynąć na jakość plonu.

Winogrona amurskie nadal pozostają atrakcyjne ze względu na swoje główne zalety:

• konieczność wsparcia ze względu na dużą wysokość;
• niemożność zebrania całego plonu ze względu na duże rozmiary rośliny;
• Konieczne jest regularne przycinanie.

Oprócz mrozoodporności, odmiana Amursky zachowuje odporność na suszę. Zapewnienie dojrzałej roślinie odpowiedniej ilości wody wiosną pozwala jej przetrwać dłuższe okresy bez opadów bez utraty plonów. Smak odmiany można poprawić, dodając nawozy mineralne. Amursky może być stosowany jako podkładka dla innych odmian mniej odpornych na wahania temperatury.

Odmiana ametystu

Odmiana Amethyst ma wiele wspólnego z odmianą Amursky. Jej główną cechą jest jednak zdolność do regeneracji plonów nawet z przemarzniętych i uszkodzonych pąków i pędów. Główne cechy tej odmiany to:

• odporny na mrozy do -35 stopni bez przykrycia;
• nie wymaga częstych zabiegów, poza zabiegami profilaktycznymi;
• ma duże owoce o soczystym miąższu;
• charakteryzują się dużymi gronami ważącymi do 800 gramów.

Owoce można spożywać na świeżo lub wykorzystywać do produkcji wytrawnych win. Zawartość cukru w ​​jagodach wynosi średnio 21%, a czasami nawet 23%, ale zdarza się to rzadko. Ocena degustacyjna jest ważnym wskaźnikiem dla każdej odmiany winorośli. Dla tej odmiany średnia ocena wynosi 8,1 punktu, co jest dość wysoką wartością jak na odmianę syberyjską. Najlepszym sposobem rozmnażania tej odmiany jest rozmnażanie z sadzonek.

Odmiany winogron z USA: Goście z zagranicy

Nie wszyscy amatorzy i profesjonaliści są miłośnikami amerykańskiej winorośli. Posiada ona jednak pewne trwałe zalety. Większość współczesnych odmian wyhodowano z Vitis labrusca, znanego w swoim kraju jako liszaj. Najważniejszą różnicą jest to, że winogrona te mają subtelny aromat truskawek, są bogate w sok i doskonale akumulują cukier. Pod tym ostatnim względem przewyższają wiele lokalnych odmian.

Alfa

Amerykańska odmiana Alpha jest szeroko stosowana w profesjonalnej architekturze krajobrazu i przez amatorów, ale nie jest zalecana do komercyjnej produkcji wina. Jest szczególnie popularna w Charkowie, gdzie uprawia się ją na dużą skalę, ale około 15 lat temu była również poszukiwana do prywatnej uprawy na Syberii.

Główne korzyści z Alpha:

• słaba adaptacja do suszy;
• skłonność do chorób;
• niewystarczająca odporność na zakażenia grzybicze;
• niskie plony w porównaniu do innych odmian;
• wymagające określonych warunków wzrostu.

• silny wzrost i znaczne zagęszczenie;
• niewielki rozmiar jagód, lekka waga gronu;
• wysoka zawartość kwasów w jagodach.

Sadzonki i sadzonki dobrze się ukorzeniają. Głównym celem na początku uprawy jest unikanie nadmiernego zagęszczenia pędów, ponieważ prowadzi to do zmniejszenia plonów. W warunkach syberyjskich najlepiej sprawdzają się rośliny wstępnie zahartowane w niskich temperaturach i niskiej wilgotności. Pomimo silnego wzrostu krzewu, jego długość nie jest zbyt długa, co pozwala na uzyskanie maksymalnego plonu. Odmiana charakteryzuje się długim okresem wegetacji, od 130 do 145 dni, ale jej mrozoodporność sprawia, że ​​nadaje się do regionów o ryzykownych warunkach uprawy.

Odmiana winogron Landau Noir

W przeciwieństwie do odmiany Alpha, szczep ten polecany jest do produkcji win czerwonych, zwłaszcza owocowych, półwytrawnych i półsłodkich. Charakteryzuje się minimalną kwasowością i wysoką zawartością cukru, co przekłada się na doskonałe walory smakowe.

Owoce tej odmiany są gładkie, okrągłe i średniej wielkości. Ich waga jest mniej więcej jednolita, co ułatwia ich obróbkę i przetwarzanie. Lando Noir należy do grupy francusko-amerykańskich odmian mieszańcowych. Do jego zalet należą:

• krótki sezon wegetacyjny;
• mrozoodporność do -30 stopni;
• późne otwarcie nerek;
• odporność na choroby grzybowe.

Mimo że Lando Noir jest odmianą wczesną, pąki otwierają się bardzo późno, co chroni je przed majowymi przymrozkami na Syberii.

Odmiana Somerset

Ta odmiana, pochodząca ze Stanów Zjednoczonych, jest jedną z najbardziej odpornych na mróz. Chociaż w oficjalnym opisie podano jedynie, że może przetrwać w temperaturze -35 stopni Celsjusza, same rośliny tolerują niższe temperatury przy odpowiednim przygotowaniu i rozbudzeniu. Odmiana ta jest atrakcyjna ze względu na następujące cechy:

• delikatny różowy kolor;
• wysoka wydajność;
• niska krzaczasta budowa;
• brak kości;

Wśród wad warto zwrócić uwagę na: odmianę tę charakteryzuje niska zawartość cukru, obfitość drobnych jagód i małe grona. Zbiory dojrzewają już pod koniec sierpnia, co jest rekordowo wczesnym zbiorem dla tej odmiany. Pomimo licznych gron, obfite plony jagód zdarzają się rzadko. Pojedynczy gron waży od 200 do 250 gramów. Jagody są bezpestkowe, co znacznie ułatwia ich przetwarzanie. Kolejną cechą charakterystyczną tej odmiany jest odporność na powszechną chorobę, mączniaka rzekomego. — Źródło: "https://growwise-pl.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Wczesne odmiany do trudnych klimatów

Wczesne odmiany winorośli są szczególnie korzystne w uprawie na Syberii. Prawidłowe rozpoczęcie wzrostu winorośli jest kluczowe dla zapewnienia obfitych zbiorów. Ponadto, staranne przycinanie i terminowe nawożenie również stymuluje wzrost pędów i koncentruje energię rośliny na formowaniu pędów, a ostatecznie na tworzeniu gron.

Czerwony Muscat

Ta odmiana winorośli owocuje już po 90-100 dniach od wyrośnięcia. Idealnie nadaje się do regionów o bardzo krótkim lecie. Pyszne owoce będą gotowe pod koniec lipca. Warto zauważyć, że smak tej odmiany charakteryzuje się lekką goryczką, kwasowością i cukrem.

Jagody tego szczepu winorośli są gęste i mięsiste, a ich skórka jest dość gruba. Ułatwia to przechowywanie, ale nie jest zalecana do produkcji wina. Gotowy produkt charakteryzuje się nadmierną goryczką, której nie da się zrekompensować niską zawartością cukru. Jedną z charakterystycznych cech tej odmiany jest zmieniająca się z czasem barwa skórki i miąższu. Zmienia się ona z delikatnego różu na głęboki burgund, a następnie na głęboki fiolet. Dojrzałe jagody mogą bez problemu pozostać na krzewie przez kilka tygodni.

Należy pamiętać, że ta odmiana winorośli nie wytrzymuje temperatur poniżej -23°C i wymaga zimowego zabezpieczenia. Jest szczególnie podatna na choroby grzybowe.

Wczesny Baszkir

Jedna z odmian polecanych na Ural, jednak może nie przetrwać w trudniejszym klimacie. Odmiana charakteryzuje się:

• niestabilność upraw przy niskim poziomie wilgotności;
• wrażliwość na choroby grzybowe;
• wysoka kwasowość.

Można wyróżnić następujące wady:

• Jagody o drobnych owocach, ważące do 1 grama;
• Grona niewielkie, o wadze do 30 gramów;
• Wysoka kwasowość.

Odmianę tę wykorzystuje się do produkcji win wytrawnych. Zawartość cukru Zawiera zaledwie 14% alkoholu. Gęsta, gruba skórka ma wyrazisty aromat i lekko gorzkawy smak, który nadaje gotowym napojom. Jest to wczesna odmiana, ponieważ zbiór można zakończyć już w połowie sierpnia.

Rosyjskie wczesne winogrona

Zbiór winogron odmiany Russkij Rannij rozpoczyna się pod koniec lipca, kiedy nabierają karmazynowego koloru. Stopniowo ciemnieją i miękną, chłonąc sok. Ta odmiana winogron nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania; przeznaczona jest do spożycia na świeżo. Russkij Rannij to odmiana winogron deserowych popularna w całej Syberii. Okres wegetacyjny tej odmiany trwa zazwyczaj około 115 dni w klimacie umiarkowanym i tyle samo w klimacie chłodniejszym.

Ta odmiana nie jest zbyt wysoka, ale rośnie przede wszystkim na szerokość i może osiągnąć nawet pięć metrów. Wybór tej odmiany został podyktowany następującymi czynnikami: Opis odmiany:
— Posiada jagody o wadze do 7 gramów;
— Posiada wyrazisty karmelowy smak i aromat;
— Dobrze znosi transport i przechowywanie.

Jagody tej odmiany są mięsiste i soczyste, ale wymagają odpowiedniej wilgotności. Jeśli roślina jest utrzymywana w zbyt suchym miejscu, owoce mogą zacząć pękać.

Tukay

Odmiana Tukay powstała w wyniku długotrwałego skrzyżowania prostszej, ale odpornej, średniowysokopieniowej odmiany azjatyckiej z odmianą deserową o smaku muszkatołowym. W rezultacie uzyskano rośliny ultra-wczesne, klasyfikowane jako deserowe.

Na wysokich krzewach, dochodzących do 3 metrów każdy, tworzą się bardzo duże grona o wadze do 800 gramów. Nawet w warunkach syberyjskich z każdego grona można uzyskać plon do jednego kilograma. Krzewy są silnie rosnące i intensywnie zazieleniają się przez cały okres wegetacji, dzięki czemu mogą być wykorzystywane jako nasadzenia częściowo dekoracyjne. Mocne strony tej odmiany to: Roślina posiada następujące cechy:
- gęsta skórka, która chroni miąższ owoców;
- wyraźny smak i aromat gałki muszkatołowej;
- gęsty grono, które się nie kruszy.

Nie wymaga dodatkowego zapylania i jest odporna na osy. Pełne dojrzewanie wymaga temperatury 18-20°C (64-68°F) latem. Następuje to w ciągu 90-95 dni, bez konieczności utrzymywania się wysokich temperatur. Pierwsze grona można zbierać już pod koniec lipca. Przy odpowiednim przechowywaniu grona te zachowają swoją jakość przez ponad cztery miesiące.

Odmiana winogron Codryanka

Ta odmiana winogron to klasyczna odmiana południowa, ale jej właściwości hybrydowe są wysoko cenione w regionach o trudnych warunkach rolniczych. Okres wegetacji wynosi zaledwie 110 dni, co czyni ją odpowiednią do uprawy w warunkach syberyjskich. Jagody mają intensywny czarny kolor i lekko lepki, cierpki smak. Główną zaletą tej odmiany jest jej wszechstronność. Nadaje się do spożycia na świeżo, mrożenia, do domowych przetworów oraz jako baza do wina. Codryanka jest odpowiednia wszędzie.

Odmiana Kodryanka wymaga szczególnej pielęgnacji. Jej właściwości w dużym stopniu zależą od praktyk rolniczych. Ponieważ pędy nie są zbyt gęste, mogą być przeciążone gronami, dlatego konieczne jest ograniczenie liczby zapłodnionych pąków. Mniejsza liczba zapłodnionych pąków skutkuje większymi gronami, ale zwiększa to ryzyko problemów z zapylaniem, co negatywnie wpływa na plony. Optymalna liczba pąków w każdym gronie, zapewniająca dobre zapylenie i odpowiednio duże owoce, to dwa, zgodnie z zaleceniami producentów.

Jedną z głównych zalet Kodrianki jest jej odporność na wiosenne przymrozki. Jeśli zimą nie ma wystarczającej pokrywy śnieżnej, konieczne jest jej przykrycie, ponieważ średnia przeżywalność wynosi około -22 stopni Celsjusza.

Zagadka Szarowa

Winogrona Szarowa należą do słynnych odmian amurskich, ponieważ po raz pierwszy zostały wyhodowane i opisane w Bijsku w latach 70. XX wieku. Te niewielkie rośliny o umiarkowanym ulistnieniu idealnie nadają się do uprawy nawet na małych działkach. Prawie czarne jagody mają jędrną skórkę, równie soczysty miąższ i doskonałą równowagę kwasowości i cukru, co nadaje im niepowtarzalny smak. Zarówno amatorzy, jak i profesjonaliści ogrodnicy doceniają wyjątkowy smak tej odmiany, z nutami truskawek i malin.

Winogrona Sharova są łatwe w uprawie. Nawet w chłodne i suche lata nie są podatne na pleśń grochu, a plony pozostają wysokie. Zalety tej odmiany to:

• Winorośl dojrzewa w ciągu 5 lat od posadzenia i daje plon 10 kg z krzaka;
• Owoce tej odmiany winorośli nadają się do wyrobu kompotów, dżemów, win, likierów i nalewek i charakteryzują się doskonałym smakiem;
• Jagody nie spadają z krzaków;
• Ta odmiana winorośli wytrzymuje temperatury do -34 stopni, dzięki czemu jest odporna na mróz.

Ta odmiana winorośli najlepiej rośnie w okresie wegetacji, gdy temperatura przekracza 12 stopni Celsjusza. Dzięki twardej skórce jagody mogą pozostać na krzewach bezterminowo. Ważne jest, aby unikać przenawożenia gleby, aby zapobiec obumieraniu rośliny na terenach podmokłych.

Nowe produkty dla Syberii

Nie tylko znane odmiany wyhodowane w regionie Amuru dobrze rosną na Syberii. Nawet późniejsze odmiany winorośli dobrze tu rosną. Jedną z najsłynniejszych jest Slovyeva-58. Ta jasna, średniej wielkości odmiana winogron deserowych rośnie w przewiewnych gronach. Jest powszechnie uważana za odmianę późno dojrzewającą, ponieważ zbiory przypadają pod koniec września. Skórka jest bardzo cienka i miękka, dzięki czemu jagody są szczególnie smaczne na świeżo, ale nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Kolejną północną odmianą winogron deserowych jest Olga, znana również jako Krasa Severa. Ta hybryda powstała ze skrzyżowania znanych odmian Zarya Severa i Taifi. Powstała odmiana dojrzewa wcześnie i toleruje temperatury do -27°C (-27°F). Jej główną cechą jest klasyczny, prosty smak.

Krasa Severa to wyjątkowa odmiana, która zasługuje na miejsce w ogrodzie. Zawiera dużą ilość kwasu foliowego, dzięki czemu jest użyteczna jako uzupełniający środek ziołowy. Ma również bardzo niską kwasowość: 4 do 5 jednostek.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Niektóre popularne odmiany uprawiane na Syberii:

• Muskat;
• Rusven;
• Muromiec.

Muscat to najsłodsza odmiana w tej grupie. Zawiera do 25% cukru, podczas gdy konkurencyjne odmiany mają go do 19%. Są jednak mniej więcej tak samo odporne na mróz, nawet do -26-27 stopni Celsjusza. Smaki Rusvena i Muscata są bardzo podobne: pierwszy ma w posmaku nutę szałwii, a drugi lekki aromat cytrusów. Muromets to ciemniejsza odmiana o gęstej skórce, dobrze nadająca się do produkcji wina. Jeśli preferujesz średniej wielkości jagody i krzewy średniej wielkości, Rusven będzie idealnym wyborem, a osoby poszukujące rekordowych zbiorów powinny wybrać Muromets ze względu na jego ogromne owoce i duże, gęste grona.

Egzotyczne, późnosezonowe odmiany winogron z Syberii

Na Syberii sezon wegetacyjny trwający 140-150 dni jest rzadkością, ponieważ sezon ciepły i słoneczny jest w całym regionie znacznie krótszy. Mimo to, nadal możliwe jest udane uprawianie późno dojrzewających odmian winorośli na Syberii, choć jest to raczej wyjątek.

Odmiana Dubinuszka

Ta odmiana winorośli jest często klasyfikowana jako średnio późna, a rzadziej jako późna. Została specjalnie wyhodowana z myślą o warunkach południowej Syberii i może przetrwać nawet w surowym klimacie. Jednak jej udana uprawa wymaga starannej ochrony na zimę, odpowiedniego rozbudzenia i dość złożonej pielęgnacji. Do jej zalet należą:

• doskonałe walory smakowe;
• intensywny kolor i głęboki aromat;
• duże jagody;
• wysoka wydajność.

Odmianę tę można udoskonalić poprzez szczepienie jej na odmianach o wyższej odporności na mróz.

Odmiana Katyr

Katyr-2, najpopularniejsza odmiana, powstała w wyniku skrzyżowania i szczepienia mrozoodpornych i bardziej wymagających odmian deserowych. Ta późno dojrzewająca odmiana nie wymaga okrycia ziemią, a w sprzyjających warunkach jagody mogą pozostać na krzewie do połowy października. Jednak w pełni dojrzewają dopiero pod koniec września. Główną cechą wyróżniającą tę odmianę spośród podobnych jest jej złożony, słodko-kwaśny i bogaty smak, który otrzymuje wysokie oceny od doświadczonych degustatorów. Zarówno pierwsze, jak i drugie pokolenie tej odmiany uważane są za mało plenne. Chociaż duże jagody są łatwe do zbioru, pędy są dość delikatne, a duże grona rzadko się tworzą.

Recenzje

Wiktor, obwód amurski

Uprawa winogron w regionie Amuru to przyjemność, jeśli wybierzesz odpowiednie odmiany. Z powodzeniem uprawiamy: Zagadka Szarowa i wczesnorosyjskiej, a potem postanowiliśmy spróbować posadzić Dubinuszkę. Okrywam wszystkie odmiany, nawet te, które tego nie wymagają, więc jak dotąd nie było strat. Szczególną uwagę należy zwrócić na wiosenne nawożenie i staranne cięcie, zwłaszcza w warunkach niskiego nasłonecznienia na naszych szerokościach geograficznych.

Margarita, Chakasja

Wolę winogrona odmiany Muscat ze względu na ich cierpki smak. Wczesny Muscat dobrze rośnie nawet w południowej Chakasji. Zaczynamy go spożywać już pod koniec lipca, a do przetworów, wina i likierów pozwalamy mu dojrzewać dłużej, co nadaje mu bogatszy, słodszy smak. Nie boi się chorób, ale osy są do niego przyciągane w miesiącach letnich, dlatego należy go poddać leczeniu lub zabezpieczyć.

Uprawa różnych odmian winorośli na Syberii jest możliwa dzięki odpowiednim praktykom rolniczym i odpowiedniemu doborowi odmian. Winogrona przemysłowe, niewymagające osłony, przypadną do gustu miłośnikom wyrazistych, kwaśnych smaków, a odmiany stołowe i deserowe zachwycą soczystym, słodkim finiszem. Nawet w trudnych warunkach klimatycznych jagody można uprawiać na sezonowe zbiory, do produkcji wina i przechowywania przez zimę.