Papryczki chili: korzyści i szkody dla organizmu i jak je jeść?

Wiele osób wie, że papryczki chili mają charakterystyczny, gorzki i ostry smak. Nie wszyscy jednak wiedzą, że produkt ten ma zastosowanie wykraczające poza gotowanie. Posiada również właściwości lecznicze, stosowane w leczeniu różnych dolegliwości i eliminowaniu defektów kosmetycznych. Aby jednak skutecznie go stosować, ważne jest zrozumienie korzyści i szkód, jakie niesie ze sobą stosowanie papryczek chili w medycynie ludowej oraz dla kogo są one przeciwwskazane.

Istnieje kilka odmian tego warzywa, każda o innych właściwościach, smaku i aromacie. Nie wszystkie odmiany są wykorzystywane w medycynie; większość z nich jest używana jako przyprawa kulinarna.

Rodzaje i korzyści zdrowotne papryczek chili

Chili to zbiorcza nazwa obejmująca kilka odmian tej rośliny. Odmiany papryki różnią się smakiem, kształtem, rozmiarem i innymi cechami owocu. Główne gatunki tej rośliny to:

1. Anaheim. Inne nazwy tej papryki to Magdalena lub California Chili. Owoce są zielone, wydłużone i lekko pikantne. Mają przyjemny, owocowo-korzenny aromat.

   

2. Banan. Znany również jako papryka woskowa, owoc wyróżnia się wydłużonym, smukłym kształtem. Jego aromat można określić jako łagodny i pikantny, a smak tej odmiany chili jest słodki, ale nie mdły.
3. Papryczka cayenne. Ta papryka ma błyszczącą skórkę i pomarszczony wygląd. Ma zakrzywiony, podłużny kształt. Ma dymny, cierpki aromat i pikantny smak.

   

4. Fresno. Ta papryka wyróżnia się niewielkim rozmiarem. Ma stożkowaty kształt i gładką, ale dość twardą skórkę. Wewnątrz owocu znajdują się liczne nasiona. Fresno ma ostry, ciepły smak i korzenny aromat. Po wysuszeniu owoc nabiera dymnego aromatu.
5. Habanero. Ten owoc w kształcie lampionu ma kolor zielony lub jaskrawoczerwony. Ma ostry, egzotyczny smak i słodki aromat. Smak i aromat delikatnie przypominają owoce tropikalne.

   

6. Jalapeño. Ta papryka ma zakrzywiony kształt, tępy czubek i gładką skórkę. Ma pikantny, ostry, lekko octowy smak. To jedna z najsłynniejszych odmian papryczek chili na świecie.
7. Padrón. Ta papryka jest również znana jako papryka hiszpańska. Ma zakrzywiony kształt z delikatnymi rowkami na skórce. Ten owoc ma wyjątkowy aromat, łączący smaki tymianku, ostrej papryki i pietruszki. Ta papryka jest uważana za łagodną odmianę.

   

8. Piquillo. Kolejna słodka czerwona papryka. Ma stożkowaty kształt i gładką skórkę.
9. Poblano. Inne nazwy tego owocu to Ancho i Mulato. Owoc ten wyróżnia się dużym rozmiarem i ciemnozielonym kolorem. Ma zakrzywiony i wydłużony kształt, a skórka jest gruba. Jego smak jest wyrazisty, pikantny i ziemisty.
10. Czerwone tajskie papryczki chili. Wyróżniają się niewielkim rozmiarem i gładką, cienką skórką. Dojrzałe ziarna pieprzu nabierają czerwonego odcienia.

    

11. Serrano. Papryczki są wydłużone i mają zaokrąglone końcówki. Skórka jest gładka i błyszcząca. Smak jest bardzo charakterystyczny, wyrazisty i lekko cierpki.
12. Shishito. Pieprz japoński – wydłużony owoc z rowkami na całej powierzchni. Skórka jest błyszcząca, jasnozielona.

Oczywiście nie wszystkie odmiany chili są stosowane w medycynie ludowej. Większość z nich wykorzystuje się w kuchni, a czerwone, ostre owoce mają właściwości lecznicze.

Może Cię zainteresować:

Marynowane papryczki chili na zimę
Marynowane papryczki chili na zimę – ostra przystawka z ostrych papryczek i czosnku w marynacie z oliwy z oliwek…Przeczytaj więcej…

Skład i korzystne właściwości papryczek chili

W skład ostrej papryczki chili wchodzą:

• karoten;
• retinol;
• tiamina;
• ryboflawina;
• niacyna (witamina B3);
• kwas askorbinowy;
• kwas foliowy.

Produkt wzbogacony jest również minerałami:

• magnez;
• miedź;
• mangan.

Ogólne korzyści spożywania tego ostrego, pikantnego owocu dla organizmu obejmują:

• ochrona serca;
• utrata wagi;
• zapobieganie powstawaniu guzów nowotworowych;
• profilaktyka bólu głowy i migreny;
• zapobieganie rozwojowi zmian patologicznych przewodu pokarmowego.

Korzyści dla mężczyzn

Według wyników eksperymentu przeprowadzonego przez francuskich naukowców, regularne spożywanie tej papryki przez mężczyzn pomaga zapobiegać impotencji. Wnioski te opierają się na badaniach, które wykazały, że papryczki chili zwiększają wydzielanie testosteronu, głównego męskiego hormonu płciowego.

Dzięki temu mężczyźni spożywający ten produkt lub sosy z niego wykonane są znacznie mniej podatni na impotencję i inne problemy układu rozrodczego związane z zaburzeniami hormonalnymi w organizmie.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Korzyści dla kobiet

Jednym z głównych problemów kobiet jest nadwaga i cellulit. Chili może pomóc pozbyć się tych „okropności”, ponieważ ta ostra przyprawa dosłownie niszczy komórki tłuszczowe, wspomagając w ten sposób utratę wagi.

Ten owoc znany jest również ze swoich dobroczynnych właściwości dla włosów i skóry. Używa się go do produkcji maseczek wzmacniających i oczyszczających, które można stosować w domu.

Może Cię zainteresować:

Opis najlepszych odmian pieprzu długiego
Słodka czerwona papryka jest zdrowym warzywem, które można jeść nie tylko na surowo, ale również w puszkach…Przeczytaj więcej…

Przeciwwskazania do spożywania papryczek chili i ich szkodliwość dla organizmu

Ten pieprz może powodować poważne zagrożenia dla zdrowia, dlatego nawet osoby zdrowe powinny go spożywać z zachowaniem szczególnej ostrożności. Główne przeciwwskazania to:

1. Wrzody żołądka. Tego produktu nie powinny spożywać osoby z nadżerkami lub wrzodami na ścianach żołądka lub dwunastnicy. Jednak w niektórych przypadkach lekarze zezwalają na niewielkie ilości tego warzywa, ponieważ zabija ono mikroorganizmy chorobotwórcze i zapobiega rozwojowi bakterii gnilnych.

   

2. Zapalenie błony śluzowej żołądka i inne schorzenia związane ze zwiększoną kwasowością zwiększają ryzyko wystąpienia zgagi.
3. Przebyte operacje żołądka lub innych narządów przewodu pokarmowego. Należy jednak unikać spożywania pieprzu po każdym zabiegu chirurgicznym wykonywanym w znieczuleniu ogólnym. Pacjent powinien przestrzegać diety przez kilka dni.
4. Ciąża i okres poporodowy (w tym laktacja). W takich okolicznościach produkt może być szkodliwy dla płodu i noworodka. W szczególności może powodować wzdęcia, kolki i bóle brzucha u niemowląt.
5. Dzieci poniżej 12 lat. To jest surowy zakaz; nie należy go łamać, w przeciwnym razie można „doprowadzić” dziecko do zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzodu trawiennego.

Ważne jest, aby spożywać chili z umiarem. Maksymalna ilość to jedna sztuka dziennie. Nadmierne spożycie tego owocu może nie tylko zaostrzyć istniejące schorzenia lub alergie, ale także prowadzić do raka.

Zastosowanie pieprzu w celach leczniczych

Ostra papryka nie tylko ma doskonały smak, ale również liczne właściwości lecznicze. Produkt ten korzystnie wpływa na funkcjonowanie różnych narządów, układów i gruczołów dokrewnych.

Dla statków

Spożywanie tego owocu pomaga obniżyć ciśnienie krwi przy nadciśnieniu, oczyścić naczynia krwionośne, usunąć z organizmu „zły” cholesterol itp.

Paprykę można jeść na surowo (nie więcej niż jedną paprykę dziennie) lub w sosach, dressingach sałatkowych i innych podobnych potrawach. Nie ma ograniczeń czasowych w stosowaniu tej terapii – przyprawę można spożywać codziennie.

Pozbywanie się nadmiaru wagi

W celu utraty wagi możesz skorzystać z jednego z dwóch przepisów:

1. Weź łyżeczkę mielonego pieprzu i rozpuść ją w szklance wrzącej wody.
2. Wsyp chili w proszku do wódki lub alkoholu izopropylowego w proporcji 1:5. Pozostaw do naciągnięcia na 21 dni.

Sposób użycia obu leków jest taki sam. Przyjmować 5 ml na pół godziny przed posiłkiem. Popijać czystą, niegazowaną wodą.

Pomoc w przeziębieniach

Herbata pieprzowa może być pomocna w przeziębieniach z silnym kaszlem. Aby ją przygotować, zalej szczyptę ostrej przyprawy szklanką wrzątku. Gdy napar osiągnie temperaturę pokojową, dodaj 5 ml miodu. Wypij miksturę jednym haustem.

Dobre dla żołądka

Przed zastosowaniem leków na dolegliwości żołądkowe, sporządzonych z tego produktu, należy koniecznie skonsultować się z lekarzem.

1. Wsypać pół łyżeczki mielonego chili w proszku do litra wrzącej wody. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zażyć 5 ml leku na pół godziny przed posiłkiem.
2. Nalewka alkoholowa. Pokrój kilka świeżych strąków papryki na małe kawałki i zalej je kieliszkiem wódki. Parz przez 14 dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Sposób użycia jest taki sam jak w przypadku nalewki.

Pozbywanie się bólów głowy

Aby złagodzić ból głowy lub atak migreny, zaleca się wypicie kilku kropli świeżego soku z pieprzu cayenne. Nawiasem mówiąc, środek ten jest również skuteczny w leczeniu nadciśnienia.

Może Cię zainteresować:

Papryka: opis odmiany ze zdjęciami, uprawą i pielęgnacją
Z pomocą hodowców do tej pory wyhodowano wiele wspaniałych odmian czerwonej papryki. Wyjątkowa papryka…Przeczytaj więcej…

Odmłodzenie

Aby odmłodzić skórę, należy dodać kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z tego owocu do kremów, toników oraz balsamów do twarzy i ciała. Nie należy jednak przesadzać, bo grozi to poważnymi poparzeniami. 3-5 kropli soku wystarcza na jedną tubkę kremu.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Do skóry i włosów

Na bazie tego produktu sporządza się różnego rodzaju maseczki do twarzy i włosów.

1. Usuń pestki z jednej trzeciej czerwonej papryki i dokładnie je zmiel. Dodaj do mieszanki po 15 ml soku z kapusty i marchwi. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż gotową maseczkę na twarz. Po 10 minutach usuń resztki mieszanki wacikiem, a następnie dokładnie umyj twarz. Na koniec nałóż krem ​​odżywczy.
2. Zmiel świeżą paprykę i papryczki chili. Weź 2 łyżki tej pierwszej, wymieszaj z 1 łyżeczką tej drugiej, a następnie dodaj 15 ml domowej śmietanki kremówki i 1 żółtko. Dokładnie ubij wszystkie składniki, a następnie nałóż na oczyszczoną skórę. Pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz ciepłym naparem ziołowym.

   

3. Kolejny przepis na suchą skórę. Mieszanka pieprzowa jest taka sama jak w poprzednim przepisie, ale zamiast śmietany lub kefiru dodaje się 15 ml oliwy z oliwek lub mleka. Dokładnie ucieramy wszystkie składniki, a następnie nakładamy mieszankę na twarz. Pozostawiamy maseczkę na 15 minut, a następnie usuwamy ją wacikiem kosmetycznym. Następnie dokładnie zmywamy i nakładamy krem ​​odżywczy.

Czerwona papryka zwalcza łamanie się i wypadanie włosów. Jej sok można również dodawać w niewielkich ilościach do szamponów, odżywek i balsamów.

Możesz również wmasować w skórę głowy nalewkę alkoholową z tego owocu (przepis podano wcześniej), zmieszaną w równych proporcjach z dowolnym olejem roślinnym, 1-2 razy w tygodniu. Pozostaw tę maseczkę na głowie na pół godziny, owiń głowę ręcznikiem, a następnie spłucz delikatnym szamponem.

Możesz przygotować maseczkę, mieszając 30 ml nalewki z ostrej papryczki chili i taką samą ilość pełnotłustego kefiru. Umieść mieszankę w kąpieli wodnej i podgrzej do pożądanej temperatury, a następnie nałóż na skórę głowy. Pozostaw maseczkę na 2-3 godziny, owijając głowę ciepłym szalikiem.

Jeśli będziesz wykonywać te zabiegi 1-2 razy w tygodniu, już po kilku sesjach zauważysz, że Twoje włosy stały się mocniejsze i mają mniej rozdwojonych końcówek.

Jak jeść chili?

W kuchni produkt ten jest używany głównie jako przyprawa. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi chili idealnie nadaje się do świeżych sałatek i dań mięsnych. Używa się go również do przyprawiania ryb, kanapek i innych kulinarnych przysmaków.

Spożywanie surowej papryki, zwłaszcza bez dodatków, nie jest zalecane – może być szkodliwe dla zdrowia. Najlepiej dodawać ją do zup i barszczu, a także do sosów, przypraw i dressingów. Proszek chili dodaje się do olejów roślinnych, którymi następnie doprawia się sałatki.

Świeżą paprykę można zamrozić. Suszoną paprykę należy przechowywać na sznurku w pozycji wiszącej w suchym miejscu.

Przed użyciem papryczkę chili należy dokładnie umyć, oczyścić z pestek, opłukać w środku – i można ją już wykorzystać do gotowania.

Do gotowania potraw płynnych, ziarna pieprzu można używać w całości. Do gulaszy należy je pokroić na małe kawałki, kostki lub plasterki – wybór należy do kucharza.

Produkt można spożywać z pieczywem lub bez. W takim przypadku zaleca się najpierw podsmażyć owoce i usunąć nalot powstały podczas gotowania. Oprócz soli można dodać inne przyprawy, aby lekko „złagodzić” ostry i gorzki smak tego produktu.

Aby uzyskać proszek do użycia w różnych potrawach, papryczki należy najpierw dokładnie wysuszyć. Następnie należy je posiekać. Jeśli proszek nie jest wystarczająco skuteczny, można go zmielić w blenderze – i przyprawa będzie gotowa. To o wiele lepsze rozwiązanie niż kupowanie mielonego chili w sklepie, które może zawierać różne dodatki, takie jak barwniki, wzmacniacze smaku itp.

Często zadawane pytania

Chili to rodzaj papryki, który zyskał popularność zarówno w kuchni, jak i medycynie alternatywnej oraz kosmetologii. Należy jednak zachować ostrożność stosując ten produkt, ponieważ nadużywanie go może poważnie zaszkodzić zdrowiu, w tym rozwojowi raka.