Uprawa grzybów w ogrodzie: porady i techniki (+18 zdjęć)

Grzyby to nie tylko smaczne pożywienie bogate w białka, witaminy i mikroelementy, ale także dobry towarzysz ogrodu. Wiele drzew rośnie w symbiozie z grzybami, tworząc mikoryzę. Dzięki temu pobierają one składniki odżywcze od siebie nawzajem, nie konkurując ze sobą, ponieważ każde z nich potrzebuje własnych składników odżywczych.

Dlatego uprawa grzybów w ogrodzie będzie zarówno satysfakcjonująca, jak i interesująca. Dodatkową zaletą jest to, że można je sadzić przez cały sezon, od wiosny do jesieni. Daje to ogrodnikowi wystarczająco dużo czasu na przygotowanie się i naukę tego procesu.

Rodzaje grzybów nadających się do uprawy w ogrodzie

Uprawa grzybów na daczy lub w ogrodzie nie oznacza, że ​​możesz po prostu sadzić, co tylko zechcesz. Każdy gatunek wymaga specyficznych warunków i towarzystwa.

Niektóre gatunki mogą rosnąć naturalnie w ogrodzie. Należą do nich: jarzębina, chrząszcz gnojowy, czubajka czubata, pieczarka, grzyb shiitake, pieczarka wieprzowa, smardz, boczniak ostrygowaty, rydz i pieczarka masłowa. Ich zarodniki dostają się do gleby na różne sposoby: przenoszone przez wiatr lub ptaki, a osadzają się, jeśli warunki są odpowiednie – wilgotność i zacienienie terenu, obecność pożytecznych roślin oraz skład gleby.

Niektóre grzyby szukają własnych drzew, ponieważ mają z nimi szczególną relację – mikoryzę. Czasami łatwo je rozpoznać po nazwach: koźlak brzozowy, koźlak osikowy, koźlak dębowy. Drzewa potrzebują ich do pozyskiwania wody i mikroelementów, podczas gdy grzyby przyciąga słodki sok drzewny. Nawiasem mówiąc, gleba bogata w składniki odżywcze nie jest kluczowa dla grzyba, jeśli żyje on w symbiozie z drzewem.

Podejmując pewne kroki, możesz uprawiać gatunki leśne na swojej działce. Oto gatunki, które najlepiej sprawdzają się w Twoim ogrodzie:

1. Borowik i borowik to najbardziej pożądane grzyby każdego grzybiarza. Różnią się wyglądem i każdy preferuje inny gatunek drzewa: niektóre gatunki żyją w symbiozie z brzozą, sosną i świerkiem. Aby wprowadzić grzyby na działkę, najlepiej przynieść młode drzewo z lasu, ale takie, które rosło w pobliżu dorosłego, aby jego korzenie z pewnością zostały zasiedlone przez borowiki.

   

   

2. Borowik czerwonokapeluszowy można uprawiać w pobliżu osiki lub sosny. Jest bardzo charakterystyczny, z czerwoną lub brązową czapeczką i łuszczącą się łodygą w kropki. Jest bardzo smaczny.

   

   

3. Podgrzybek brzozowy jest znacznie łatwiejszy w uprawie w ogrodzie niż poprzednie odmiany, ponieważ jest mniej wymagający. Co prawda, jego owocniki są mniej gęste, ale owocują obficiej.

   

   

4. Opieńki miodowe rosną na pniach i starych pniach drzew. Szczególnie dobrze rosną, jeśli na posesji znajduje się ustronne miejsce, gdzie kiedyś rosły drzewa.

   

   

5. Kurki są atrakcyjne, smaczne i pożywne, a także stosowane w leczeniu pasożytów. Często rosną w pobliżu drzew iglastych.

   

   

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli interesuje Cię konkretny gatunek grzyba, powinieneś poznać jego środowisko życia, zwyczaje żywieniowe i spróbować odtworzyć te warunki na swojej działce.

Wybór lokalizacji

Aby z powodzeniem uprawiać grzyby w ogrodzie, ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce dla grzybni. Kluczowe wymagania to wysoka wilgotność, gleba bogata w składniki odżywcze i cień. Niezbędne jest środowisko przypominające las, z gęstym cieniem i glebą złożoną z warstwowego, wieloletniego kompostu z opadłych liści, pni i starych pni drzew, które zostały przetworzone przez owady.

Wiele grzybów rozwija się tylko w symbiozie z określonymi gatunkami drzew. Na przykład, koźlaki brzozowe, jak sama nazwa wskazuje, preferują brzozy, choć można je również spotkać w pobliżu osik. Drzewa owocowe nie są jednak szczególnie atrakcyjne dla mieszkańców lasów.

Ale i tu jest rozwiązanie: współczesne ogrodnictwo zaleca zakładanie ogrodów leśnych, gdzie drzewa różnych gatunków wspierają się nawzajem i nie konkurują o składniki odżywcze. W takim nasadzeniach grzybnia również znajdzie swoje miejsce.

Niektóre grzyby pełnią funkcję „porządkowców”, czyli przetwarzają martwe drzewa. Należą do nich na przykład pieczarki miodowe i boczniaki. Jeśli planujesz uprawiać je w domu, musisz przygotować miejsce. Nie jest to trudne, ponieważ na działce często rosną drzewa, które można ściąć – będą przydatne do uprawy grzybni.

Technologia i algorytm krok po kroku

Grzyby to nie rośliny; nie można ich po prostu zasiać na grządce. Warto zrozumieć wiele niuansów. Na przykład grzyb składa się z korpusu (który jest dokładnie tym, czego potrzebujemy jako pożywienia) i grzybni – podziemnej, białej sieci licznych włókien korzeniowych. Można je rozmnażać na kilka sposobów.

Z grzybni

Jeśli znajdziesz w lesie miejsce, które Ci odpowiada i jest obficie zasiedlone grzybami, możesz przesadzić je na działkę, wycinając kawałek grzybni i formując z niego kulę ziemi. Podczas transportu na daczę musi być wilgotne, dlatego najlepiej umieścić je w pojemniku lub torbie, owinąć liśćmi, mchem lub szmatką i zwilżyć przed transportem.

W zacienionym miejscu w ogrodzie wykop dołki i zagęść je liśćmi i trocinami, aby uzyskać luźną i pożywną glebę. Umieść fragmenty grzybni w dołkach, podlej je i przykryj darnią i liśćmi. Utrzymuj wilgotność.

Jeśli chodzi o grzyby miodowe, należy pamiętać, że są one saprofitami, co oznacza, że ​​żerują na martwych drzewach. Dlatego trzeba przynieść do domu kawałek pnia lub drzewa i wybrać dla niego zacienione miejsce. Najlepiej umieścić tam ścięte drzewo, aby grzyby miały czym się pożywić i miejsce do wzrostu.

Wyrastanie z zarodników

Aby zasiać zarodniki, konieczne jest przygotowanie, mianowicie fermentacja.

Jest to proces, który zazwyczaj zachodzi naturalnie:

• pod wpływem soku żołądkowego zwierzęcia, które zjadło ciało grzyba i wydaliło zarodniki, pozostawiając odchody na ziemi;
• gnijące do następnego sezonu.

W domu możesz wziąć przejrzałego grzyba, nawet takiego z robakami, oddzielić spod kapelusza warstwę rurkową lub blaszkową i zalać wodą (nie kranową, bez chloru). Aby przyspieszyć proces, dodaj do mieszanki kilka łyżek cukru i proszku chlebowego, a następnie rozgnieć kapelusze ręcznie, aby oddzielić zarodniki. Fermentacja może trwać od kilku dni do kilku tygodni.

Po przygotowaniu wybierz pochmurny dzień i przecedź płyn przez sito o grubym otworze, rozcieńcz go czystą wodą w stosunku 1:100, a następnie wylej na wybrane fragmenty ogrodu. Możesz usunąć darń i podlać glebę, a następnie ponownie ułożyć warstwę, nawilżając ją również od góry.

Z grzybni

Grzybnię można po prostu kupić w sklepie. Zazwyczaj uprawia się ją na ziarnach zbóż i przechowuje w opakowaniach w chłodnym miejscu. Najlepiej przetestować ją przed sadzeniem: otwórz opakowanie i przechowuj w ciepłym miejscu przez kilka dni, spryskując wodą.

W opakowaniu zazwyczaj znajduje się instrukcja siewu krok po kroku, więc najlepiej się do niej stosować. W przeciwnym razie wykonaj następujące kroki:

• W wybranym zacienionym miejscu usuń wierzchnią warstwę darni i wykop rów lub szeroki dół o głębokości 40 cm. Jego powierzchnia zależy od ilości grzybni w wiązce;
• wypełnić otwór do połowy wiórami drzewnymi, słomą, trocinami i liśćmi;
• ostatnie 20 cm to kompost i ziemia ogrodowa;
• Posyp przygotowaną powierzchnię wilgotną, podgrzaną grzybnią i lekko ubij ją rękami w rękawiczkach;
• Przykryj teren liśćmi, trocinami i podlej wodą.

Utrzymuj dołek wilgotny, szczególnie przez pierwsze dwa tygodnie. Czasami można kupić gotową mieszankę grzybni i podłoża; wystarczy umieścić ją w dołku, obsypać ściółką i podlać.

Nie wszystkie z powyższych metod sadzenia przynoszą szybkie efekty; czasami trzeba czekać rok lub dwa.

Dbanie o grzybnię

Grzybnia w domku letniskowym również wymaga uwagi. Najważniejszym aspektem pielęgnacji jest podlewanie. Grzybnia powinna być zawsze wilgotna. W okresie upałów należy ją podlewać, najlepiej za pomocą systemu nawadniania kropelkowego. Odpowiednie, zacienione miejsce pomoże utrzymać wilgoć; grzyby dobrze znoszą poranne i wieczorne słońce.

Dla lepszego przetrwania, działkę należy okresowo podlewać roztworem wody z cukrem w proporcji 10 g na 10 litrów. Działa on jak nawóz. Zbiór należy przeprowadzać w odpowiednim czasie, aby zapobiec robaczeniu się starych grzybów i zakażeniu całej grzybni.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Uprawa pieczarek nie jest szczególnie powszechną praktyką wśród ogrodników i naturalnie, poznanie tego procesu rodzi wiele pytań. Oto kilka z nich.

Uprawa grzybów w domu może wiązać się z trudnościami i niepowodzeniami. Jednak to satysfakcjonujące doświadczenie, a wytrwałość i pracowitość z pewnością przyniosą sukces, a ogród z pewnością zachwyci właściciela świeżymi grzybami.