Chrzan o dobroczynnych właściwościach: wykorzystujemy zarówno korzenie, jak i wierzchołki

Chrzan to łatwa w uprawie roślina. Mały korzeń posadzony w ogrodzie w ciągu kilku lat rozrośnie się w spory krzew. Z biegiem lat rozrasta się, podbijając nowe terytoria. Ogrodnicy nie boją się tego agresywnego wzrostu. Korzenie i liście chrzanu są zdrowe i można je wykorzystywać w kuchni.

Opis

W okresie kwitnienia (maj-czerwiec) krzewy tej byliny prezentują się spektakularnie. Kwiatostany w kształcie grona, złożone z licznych drobnych, białych kwiatów, kontrastują z soczyście zielonymi liśćmi. Blaszki liściowe są podłużne lub podłużno-owalne, z falistymi, ząbkowanymi brzegami.

Korzenie sięgają głęboko w glebę (30-100 cm). Stare kłącza są długie, mięsiste, wrzecionowate i zgrubiałe u góry. Pokryte są licznymi bocznymi korzonkami. Powierzchnia jest żółtawobrązowa, miąższ biały i umiarkowanie soczysty.

Młode korzenie są długie, cienkie i pionowe. Łodygi bruzdowane, wyprostowane osiągają 50-150 cm wysokości. Chrzan rozmnaża się wegetatywnie. Kłącza zbiera się w drugim lub trzecim roku wegetacji. Surowiec zbierany jesienią nadaje się do celów leczniczych.

Może Cię zainteresować:

Pikantna adżyka z chrzanem i czosnkiem bez gotowania na zimę
Ta pomidorowa adżyka z chrzanem i czosnkiem na zimę będzie smaczniejsza i zdrowsza, jeśli przygotujesz ją bez gotowania. Przepis…Przeczytaj więcej…

Korzyści z chrzanu

Dobroczynne właściwości korzeni i liści chrzanu są tradycyjnie wykorzystywane w medycynie ludowej i kosmetyce domowej. Część podziemna rośliny stanowi doskonałą przyprawę. Kłącze dodaje się do przetworów. Liście są również wykorzystywane w kuchni.

Wszystkie części rośliny mają złożony skład chemiczny. Oprócz błonnika pokarmowego, minerałów i witamin (C, B, PP) zawierają:

• lizozym;
• olejek eteryczny;
• fitoncydy;
• aminokwasy;
• karoten;
• saponiny;
• glikozydy.

Dzięki zawartości lizozymu i fitoncydów chrzan ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe. Świeży sok i ekstrakt wodny stymulują gruczoły przewodu pokarmowego. Wpływa to korzystnie na apetyt i trawienie oraz wspomaga spalanie tłuszczów.

W umiarkowanych dawkach, starte kłącze jest korzystne w przypadku rozstroju żołądka, dyskinezy i patologii jelitowych. Pomaga w szkorbucie, zapaleniu oskrzeli, grypie i zaburzeniach metabolicznych. Sok z rośliny pomaga w kamicy moczowej. Rozcieńczony, stosowany jest w leczeniu dolegliwości jamy ustnej, gardła i uszu.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Liście i miąższ chrzanu stosuje się zewnętrznie. Okłady i nacierania stosuje się na wiele dolegliwości:

• zapalenie korzonków nerwowych;
• ból stawów;
• zapalenie mięśni;
• nerwoból;
• dna.

Jak używać chrzanu

Roślina może być szkodliwa w niektórych schorzeniach. Chrzanu nie należy stosować w leczeniu zapalenia okrężnicy ani zapalenia jelit, a także jest przeciwwskazany w przypadku wrzodów dwunastnicy i zapalenia nerek. Przed rozpoczęciem leczenia należy skonsultować się ze specjalistą.

Może Cię zainteresować:

Korzeń pietruszki: korzyści i szkody, zastosowanie lecznicze
Pietruszka jest powszechnie stosowana w kuchni jako przyprawa i suplement witaminowy do różnych potraw. Oprócz zielonej części…Przeczytaj więcej…

Przepisy ludowe

Astma oskrzelowa obniża jakość życia. Poniższe produkty lecznicze, spożywane w równych proporcjach, mogą pomóc w poprawie stanu:

• korzeń chrzanu (starty);
• Miód.

Aby leczyć tę dolegliwość, spożywaj 1 łyżeczkę tej mieszanki każdego ranka. Bardziej złożona receptura pomaga w przypadku nadciśnienia.

Składniki potrzebne do przygotowania:

• cytryna (sok) – 1 szt.;
• marchew (sok) – 1 łyżka;
• chrzan (sok) – 1 łyżka;
• miód – 1 łyżka

Sposób użycia w nadciśnieniu tętniczym:

• mieszaninę miesza się;
• Przechowywać w chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku;
• pić godzinę przed posiłkiem;
• czas trwania leczenia – 2 miesiące;
• częstotliwość podawania: 1 łyżeczka 3 razy dziennie.

Domowe kosmetyki

Trądzik to częsty problem w okresie dojrzewania. Korzeń rośliny pomaga go zwalczać. Świeże kłącze myje się, obiera i ściera na pastę. Miksturę nakłada się na zmienione chorobowo miejsce raz lub dwa razy dziennie. Sok z niego pomaga również w walce z trądzikiem. Wymieszaj go ze śmietaną i nałóż na skórę.

W przypadku starszych kobiet ta dobroczynna roślina pomaga przywrócić napięcie starzejącej się skórze.

Aby przygotować maseczkę, należy:

• korzeń – 1 część;
• jabłko – 1 część.

Chrzan i owoce trze się i miesza. Mieszankę nakłada się na twarz. Zwęża pory i poprawia elastyczność skóry.

Gotowanie

Wiosną do sałatek dodaje się młode listki chrzanu. Najpierw drobno sieka się je i lekko miażdży. Składniki na tę lekką, bogatą w witaminy sałatkę:

• ogórek świeży – 1 szt.;
• koperek;
• pietruszka;
• chrzan (liście) – 100 g;
• jajko gotowane – 1 szt.;
• śmietana – 1 łyżka. l

Do gotowej sałatki dodaj sól do smaku.

Na pierwsze danie przygotuj zupę z liści szczawiu i chrzanu. Najpierw zagotuj bulion mięsny. Dopraw go marchewką, cebulą i pokrojonymi w kostkę ziemniakami podsmażonymi na maśle. Gdy zupa będzie się gotować przez 5 minut, dodaj drobno posiekany szczaw i liście chrzanu.

Składniki:

• marchewka – 1 szt.;
• cebula – 1 główka;
• bulion mięsny – 0,5 l;
• ziemniaki – 2 szt.;
• chrzan (liście) – 50 g;
• szczaw (liście) – 30 g.

Zupę można jeść na zimno lub na ciepło. Doprawia się ją śmietaną i drobno posiekanymi ziołami (pietruszką, koperkiem, dymką).

Starty korzeń ma ostry smak i intensywny aromat. Używa się go do sosów podawanych do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Smak łagodzą dodatki. Tłuste potrawy są trawione szybciej, gdy są spożywane z dressingiem z korzenia chrzanu.

Sos śmietanowy z chrzanem doskonale komponuje się z galaretką mięsną, zimnymi rybami i mięsem.

Przepis na jego przygotowanie jest prosty:

• korzeń myjemy, obieramy i trzemy na drobnej tarce;
• dodać śmietanę, sól, cukier;
• mieszać.

Może Cię zainteresować:

Chrzan z pomidorami i czosnkiem – żeby nie kwaśniał
Przystawki z chrzanem robi się ze świeżych warzyw, co oznacza, że ​​ich przechowywanie może być trudne. A żeby je zachować…Przeczytaj więcej…

Składniki sosu:

• chrzan – 100 g;
• śmietana – 2 łyżki stołowe;
• cukier, sól do smaku.

Preparaty lecznicze i potrawy z liści i korzeni tej pożytecznej rośliny są przeciwwskazane dla matek karmiących i kobiet w ciąży. Pikantna przyprawa wpływa na smak mleka i pobudza pracę jelit. Osoby zdrowe nie powinny przesadzać z jej spożyciem. Częste stosowanie może podrażniać błony śluzowe.