Grzyby gąsiorkowate, znane również jako Tricholoma, są powszechne w lasach Rosji i innych krajów półkuli północnej. Swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu układowi swoich kolonii – skupiskom w rzędy.
Istnieje wiele jadalnych gatunków Tricholoma, ale są też takie, które nie nadają się do spożycia. Jednym z takich grzybów jest jarzębina biała. Prawdopodobieństwo spotkania jej w lesie jest bardzo wysokie, ale jej identyfikacja jest bardzo nikła. Można tego dokonać jedynie poprzez uważną analizę zdjęcia i opisu grzyba.
Cechy charakterystyczne odmiany
Ten grzyb jest widoczny z daleka dzięki charakterystycznemu, blademu kolorowi i niedoświadczony grzybiarz może pomylić go z pieczarką. Jednak po bliższym przyjrzeniu się widać wyraźne różnice w stosunku do innych gatunków.
Wygląd i zdjęcie
Jarzębina biała jest grzybem blaszkowym.
Cechy wyglądu:
- powierzchnia jest gładka, kolor od czysto białego do mlecznego;
- kapelusz o zaokrąglonych brzegach, do 10 cm średnicy;
- walcowata, włóknista łodyga o wysokości około 10 cm i średnicy do 2 cm;
- Miąższ jest gęsty i różowieje w miejscu przełamania.
Należy pamiętać o tym grzybie, ponieważ po jego spożyciu natychmiast może dojść do rozstroju żołądka, a nawet zatrucia.
Morfologia
Należy do rodziny Tricholomaceae, czyli Tricholomaceae, rodzaj: Tricholoma, gatunek: Tricholoma biała. Jego budowa jest typowa dla tego rodzaju.
Poniższe elementy można nazwać markerami gatunkowymi:
- kapelusz – ma wypukły kształt, który z wiekiem prostuje się i spłaszcza. Kolor pozostaje praktycznie niezmieniony, ale starsze grzyby nabierają żółtawego odcienia w środku.
- Noga – elastyczne, rozszerzone u góry, z mączną powłoką. W dotyku dość gęste, bez żadnej przewiewności.
Opis grzyba - Dokumentacja – białe, częste i szerokie, u starych grzybów mogą przybierać barwę żółtą.
- Miąższ – gęsty, biały, bezwonny u młodych okazów. W miarę dojrzewania grzyba rozwija się nieprzyjemny, stęchły zapach.
Może Cię zainteresować:Grzyby te rosną w symbiozie z drzewami iglastymi i brzozami, zapuszczając głębokie korzenie, co pozwala im na utrzymanie miejsc rozmnażania przez wiele lat.
Miejsce dystrybucji
Gatunek ten pochodzi z kontynentu europejskiego. Jest szczególnie powszechny w lasach rosyjskich w zachodniej części kraju oraz w Kraju Nadmorskim. Grzyb ten jest szeroko rozpowszechniony w lasach liściastych i mieszanych strefy umiarkowanej. Preferuje gleby kwaśne do rozmnażania.
Preferuje otwarte przestrzenie i można go spotkać na skrajach lasów, łąkach i obszarach porośniętych trawą. Jak wszystkie gatunki Tricholoma, nie rośnie pojedynczo, lecz w skupiskach po dziesięć lub więcej osobników.
Okres wzrostu i owocowania jarzębiny trwa od lipca do połowy października, ale może być dłuższy, zależnie od warunków atmosferycznych.
Konsumpcja
Chociaż wiele gatunków Tricholoma jest jadalnych i wykorzystywanych do przyrządzania pysznych potraw, biała Tricholoma jest niejadalna, a niektóre źródła określają ją nawet jako półtrującą. Grzyb ten ma nieprzyjemny, bardzo uporczywy zapach, a jego smak można określić jako gorzki i ostry.
Może Cię zainteresować:Zdecydowanie nie należy dodawać tych grzybów do diety. Spożywanie białego tricholoma może powodować problemy trawienne, a nawet poważne zatrucia. Zachowaj czujność podczas wędrówek po lesie, aby nie przynieść go do domu przez pomyłkę.
Jedynym zastosowaniem tego grzyba jest medycyna ludowa. Wyciąg z białej jarzębiny jest czasami stosowany w maściach i nalewkach do zwalczania zmarszczek i problemów skórnych (trądziku, rozszerzonych porów i nadmiernego przetłuszczania się skóry). Jednak przygotowywanie takich środków nie jest popularne, dlatego nie należy próbować robić tego samodzielnie.
Różnica w stosunku do grzybów jadalnych
Biała jarzębina ma kilka podobnych, całkowicie jadalnych gatunków. Oto one:
- Pieczarka – wygląda dość podobnie do grzyba Tricholoma. Grzyb Tricholoma można odróżnić po nieprzyjemnym zapachu, podczas gdy grzyb Agaricus ma przyjemny aromat. Kolejną oznaką są ciemne blaszki grzyba Agaricus i białe blaszki grzyba Agaricus. Ostatnią różnicą jest brak pierścienia na trzonie grzyba Tricholoma.
- Tricholoma majowa – bardzo podobny kolorem i kształtem do swojego jadowitego kuzyna, ale całkowicie nieszkodliwy dla ludzi, o przyjemnym smaku i zapachu, przypominającym świeżą mąkę. Różni się od białego grzyba jarzębiny kolorem – mlecznobiałym, a nawet kremowym – oraz wąskimi blaszkami zrośniętymi z trzonem.
Uważa się, że bardzo trudno jest dostrzec w lesie grzyba majowego w tym samym czasie, co grzyba trującego, ponieważ mają one różne okresy dojrzewania. Grzyb majowy rośnie od końca kwietnia do końca lipca, podczas gdy biały zaczyna kwitnąć dopiero w sierpniu.
Ważne jest, aby zrozumieć różnice między grzybami i ich specyficzne cechy, które pomogą uniknąć zbierania trujących. Szczególną uwagę należy zwrócić na grzyby trujące, takie jak jarzębina biała.
Może Cię zainteresować:
Łatwo go pomylić z cuchnącym grzybem jarzębiny, który ma charakterystyczny, nieprzyjemny zapach, ale wyglądem bardzo przypomina białego. Podczas gdy ten drugi jest niejadalny ze względu na gorzki smak i potencjalne problemy trawienne, ten pierwszy jest grzybem prawdziwie trującym, stanowiącym zagrożenie dla zdrowia ludzi.
Odpowiedzi na często zadawane pytania
Biała jarzębina to jeden z najniebezpieczniejszych grzybów dla zdrowia człowieka. Jest szeroko rozpowszechniona i często spotykana w lasach przez grzybiarzy. Pomimo przyjemnego wyglądu, ma charakterystyczny zapach, który ułatwia odróżnienie jej od gatunków jadalnych. Zachowaj ostrożność podczas zbierania grzybów i nie ryzykuj, zbierając grzyby, których nie jesteś pewien.
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?