Opis i zdjęcia grzybów jadalnych

Aby nauczyć się rozpoznawać grzyby jadalne, trzeba włożyć w to trochę wysiłku i poszukać informacji. W tym artykule znajdziesz zdjęcia grzybów wraz z nazwami, opisami, informacjami i innymi przydatnymi informacjami. Choć na początku może się wydawać, że wszystkie grzyby wyglądają podobnie, dokładna analiza zamieszczonych informacji pomoże Ci w końcu zrozumieć te cenne dary lasu.

Grzyby jadalne: zdjęcia grzybów z nazwami, opisami i informacjami z regionu moskiewskiego

Grzyb biały

Wiele źródeł pisze, że ten grzyb jest „królem lasu”. jest dość rzadki i zazwyczaj rośnie pojedynczo. Posiada wyjątkowe, korzystne właściwości oraz doskonały smak i aromat. Jest grzybem rurkowatym o grubym kapeluszu w kolorze od fioletowobrązowego do ciemnooliwkowego i jędrnym miąższu.

Grzyb ten zaczyna rosnąć w lasach obwodu moskiewskiego już w połowie czerwca, a następnie, w zależności od pogody, można go zbierać do połowy września. Najczęściej spotyka się go na polanach, wśród wysokiej trawy.

Grzyb osikowy

Kolejny jadalny grzyb rurkowaty, plasujący się na drugim miejscu po miodowniku pod względem zawartości białka. Jego kapelusz jest oleisty i ma przyjemny brązowoczerwony odcień (występują również grzyby osikowe o białych kapeluszach). Dotknięcie trzonu lub wewnętrznej strony kapelusza po kilku minutach zabarwi je na niebiesko: pewny znak, że masz do czynienia z prawdziwym grzybem osikowym.

Warto również zauważyć, że łodyga zawsze ma wiele ciemnoszarych łusek. Jak sama nazwa wskazuje, Te grzyby lubią rosnąć w lasach liściastych, zwłaszcza pod osikami. Sezon zbiorów rozpoczyna się w lipcu i trwa do października. Grzyby te pojawiają się zazwyczaj po ulewnych deszczach (choć nadmiar wilgoci powoduje, że wiele grzybów jest robaczywych). Zazwyczaj rosną w skupiskach.

Borowik brzozowy

Ten grzyb ma ciemnobrązowy kapelusz i charakterystyczny wygląd, który trudno pomylić z innymi leśnymi skarbami. Grzyby te mają zdolność detoksykacji organizmu i rosną w słonecznych lasach brzozowych, tuż przy korzeniach brzóz. Dobrze rosną w wilgotnej glebie i rozmnażają się po ulewnych deszczach.

Łodyga młodego lub starego borowika zawsze ma małe łuski i zawsze rozszerza się ku podstawie, mimo że z natury jest bardzo cienka.

Gołąbek

Grzyby jadalne, a także zdjęcia grzybów z nazwami, opisami i informacjami o gołąbkach, mogą się różnić. Na przykład niektórzy w ogóle nie zbierają tych grzybów, mimo że są one jadalne i rosną aktywnie od połowy lata, niezależnie od pogody.

Różne rodzaje gołąbków mogą być mylące i należy zachować ostrożność, ponieważ nie wszystkie są jadalne. Można jeść gołąbki zielone, niebieskie i czerwone. Nie należy jeść gołąbków na surowo; należy je najpierw ugotować, a następnie usmażyć, zamrozić lub zakonserwować na zimę.

Grzyb mleczny

W zależności od siedliska, w lasach występują różne gatunki grzybów mlecznych. Są one warunkowo jadalne, a przed smażeniem, mrożeniem lub kiszeniem, grzyby mleczne należy namoczyć w zimnej wodzie przez 3-5 dni.

Wolnuszka

Innym grzybem jadalnym warunkowo, wymagającym namoczenia, jest różowy kapelusz mleczny, który ma identyczny kapelusz, często o średnicy do 12 cm. Kapelusz jest lekko śliski w dotyku, a miąższ jędrny i zwarty. Te blaszkowate grzyby wymagają namoczenia, a następnie długiego gotowania przed spożyciem.

Kurki

Te pomarańczowe grzyby trudno pomylić z czymkolwiek innym. Są niesamowicie smaczne, niezależnie od sposobu przyrządzania, i nigdy nie są robaczywe. Kurki zbiera się od początku lipca do późnej jesieni. Znalezienie ich jesienią jest trudne, ponieważ wtapiają się w pomarańczowe, opadłe liście.

Kurki rosną niemal wszędzie w Rosji i są czasami mylone z rydzami szafranowymi. Cechą charakterystyczną kurek jest jednak kapelusz, który jest wklęsły i ma jaśniejszy kolor. Rośnie w dużych kępach; koniecznie szukaj młodych grzybów pod mchem. Kapelusz dużego grzyba rzadko przekracza 7 cm średnicy.

Kurki

O tych grzybach wspomniano już pokrótce, opisując kurki. Rydze szafranowe uchodzą za pyszne zarówno smażone, jak i marynowane, i idealnie nadają się do przyrządzania aromatycznych sosów grzybowych. Najczęściej można je spotkać w lipcu w lesie, gdzie najlepiej rosną na polanach i wykarczowanych terenach.

 

Kapelusz mlecznika szafranowego dorasta do 10 cm średnicy i jest grzybem blaszkowym, wklęsłym do środka. Na powierzchni kapelusza widoczne są drobne plamki, które przyczyniają się do jego falistego zabarwienia. Po przecięciu z powierzchni przecięcia wycieka pomarańczowy sok, który ciemnieje pod wpływem powietrza.

Borowik (grzyb polski)

Te grzyby rurkowate można spotkać we wszystkich lasach naszego kraju. Kapelusz jest brązowy i ma do 15 cm średnicy. Z wiekiem kapelusz opada. Najczęściej można je spotkać w mchu i w wilgotną pogodę.

Podobizny

Te grzyby rosną w lasach iglastych, mają atrakcyjny wygląd i można je jeść nawet na surowo. Są to grzyby rurkowate o oślizgłym, błyszczącym kapeluszu. Trzon młodego grzyba jest miękki i gładki.

Miąższ tego grzyba jest gęsty i przez to nieco suchy. Jednak po ugotowaniu uwalnia wspaniały aromat i ma cudowny, słodki posmak. Rosną w kępach.

Grzyby miodowe

Te grzyby jadalne charakteryzują się najwyższą wartością odżywczą spośród wszystkich leśnych skarbów. Są uważane za grzyby jesienne, choć istnieją również grzyby letnie, rosnące w sierpniu. Są łatwe w zbieraniu, ponieważ rosną w skupiskach, a nawet w całych kępach. Okrągły kapelusz grzyba jesiennego pokryty jest licznymi, drobnymi łuskami.

Parasol

To pospolity grzyb w naszych lasach, ale nie wszyscy wiedzą, że jest jadalny. Trzon jest długi i cienki, a kapelusz duży i okrągły. Można go zbierać od połowy lipca do końca października. Grzyby pojawiają się szczególnie obficie po deszczu.

Grzyby jadalneZdjęcia grzybów z nazwami, opisami i szczegółowymi informacjami o każdym z nich pomogą Ci zdecydować, co włożyć do koszyka podczas spokojnego polowania.