Borowik szlachetny, zwany też borowikiem szlachetnym, to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych grzybów leśnych. Owoce tego gatunku są często wykorzystywane w kuchni. Mimo to, ze względu na stosunkowo wysoką cenę i ograniczony czas występowania w lesie, rzadko trafiają na stół. Właśnie dlatego tak wiele osób chce nauczyć się, jak uprawiać borowiki w domu przez cały rok. To bardzo ciekawe zajęcie, które może stać się wspaniałym hobby.
Cechy gatunku i właściwości użytkowe
Borowik szlachetny to wyrazisty przedstawiciel królestwa grzybów, należący do rodziny borowikowatych i rodzaju Boletus. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że nawet po obróbce cieplnej i ugotowaniu jego miąższ pozostaje biały. Ta odmiana jest dość duża. Kapelusz jest półokrągły, brązowy z jasnobrązowym odcieniem i ma średnio 20-30 cm średnicy, ale w niektórych przypadkach może osiągać nawet 50 cm.
Kapelusz stopniowo ciemnieje, a jego powierzchnia jest aksamitna i przyjemna w dotyku. Przy wysokiej wilgotności pokrywa się cienkim, śluzowatym nalotem. Łodyga jest mięsista i dorasta do 12 cm wysokości. Jest mięsista i soczysta w konsystencji, o beczkowatym kształcie, zwężającym się ku górze i na dole. Kolor może być zróżnicowany, od jasnobrązowego do ciemnych odcieni z czerwonymi plamkami.
Borowiki występują niemal na wszystkich szerokościach geograficznych, z wyjątkiem obszarów o bardzo suchym i gorącym klimacie. Odmiana ta preferuje lasy o glebach piaszczystych lub gliniastych. Szczyt zbiorów przypada na początek czerwca i trwa do połowy jesieni.
Warunki uprawy borowików w domu
Uprawa pieczarek jest zajęciem dość trudnym, ponieważ trzeba stale zapewniać im odpowiednie warunki do rozmnażania.
Temperatura i oświetlenie
Kontrola temperatury jest uważana za jeden z najważniejszych czynników. Idealna temperatura w pomieszczeniu wynosi od 15 do 19 stopni Celsjusza. W sezonie zimowym, aby utrzymać ten poziom, instaluje się piec lub grzejnik.
Równie ważna jest wilgotność powietrza w pomieszczeniu, która powinna wynosić co najmniej 90%. Aby utrzymać ten poziom, należy umieścić w pomieszczeniu, w którym rosną owocniki, kilka pojemników z wodą lub użyć specjalnego urządzenia zwanego nawilżaczem.
Jeśli uprawiasz grzyby w piwnicy, musisz zadbać o odpowiednie oświetlenie. Nie powinno być zbyt jasne, ponieważ grzyby preferują ciemne miejsca i nie potrzebują dużo światła. W okresie inkubacji światło jest wręcz szkodliwe.
Warunki te są sprzyjające uprawie borowików, ale są one uciążliwe dla ludzi. Owocniki uwalniają również duże ilości zarodników do powietrza, co może powodować reakcję alergiczną. U osób z nadwrażliwością może to prowadzić do astmy. Dlatego osoby wchodzące i pracujące w takich miejscach powinny nosić maski.
Wybór lokalizacji
Za najlepsze miejsce do uprawy uważa się szklarnię, stodołę lub piwnicę.
Istnieje również wiele informacji na temat uprawy grzybów na parapetach lub balkonach. To realna opcja, ale stworzenie i utrzymanie takich warunków może być bardzo trudne. W konsekwencji zbiory będą bardzo małe lub wręcz żadne, ponieważ młode grzyby są bardzo wrażliwe na warunki wzrostu.
Może Cię zainteresować:Jak przygotować piwnicę lub szklarnię
Przede wszystkim piwnica powinna mieć betonową posadzkę, być ocieplona i zabezpieczona przed czynnikami zewnętrznymi. Aby zapewnić światło rosnącym owocom, należy włączyć lampę na kilka godzin dziennie. Światło powinno być przyćmione, rozproszone i równomiernie oświetlać wszystkie „grządki”.
Piwnica musi mieć wentylację. Wentylacja naturalna jest wystarczająca, ale jeśli jest niewystarczająca, można dodać wentylatory i filtry powietrza.
Aby łatwo monitorować temperaturę i wilgotność, zainstaluj termometr i higrometr w piwnicy. Wilgotność można zwiększyć, zraszając podłogę. Jeśli piwnica jest duża, można podzielić ją na kilka sekcji. Jedną z nich można przeznaczyć na sadzonki, a drugą na dojrzałe owoce.
Przed posadzeniem grzybni lub zarodników w piwnicy, należy ją dokładnie zdezynfekować, na przykład roztworem formaliny. Po tych zabiegach piwnicę dokładnie wietrzymy.
Aby przygotować szklarnię, wnętrze folii jest najpierw malowane kredą lub pokrywane ciemną agrofibrą, aby ograniczyć ilość światła docierającego do owoców. Nawadnianie kropelkowe jest najczęściej stosowane do utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności w szklarniach. Do pomiaru wilgotności instaluje się higrometr.
Aby utrzymać stałą temperaturę w szklarni, można zainstalować piec lub termowentylator i zawiesić termometr, aby stale monitorować temperaturę. Pojemniki z grzybnią nie są umieszczane na drewnianych stelażach, które należy wcześniej przygotować.
Możliwości pozyskiwania grzybni w domu
Istnieje kilka możliwości pozyskania grzybni: z grzybni zakupionej w sklepie lub wykopanej w lesie, bądź też z zarodników grzybów zebranych w naturze.
Z grzybni
Najpopularniejszą metodą rozmnażania jest użycie grzybni. Można ją kupić w sklepie specjalistycznym. Przygotowaną grzybnię należy umieścić w podłożu. Można ją również kupić gotową lub przygotować samodzielnie.
W tym celu miesza się suchą trawę leśną, igły sosnowe, drobne gałązki i liście drzew (dębów, brzozy) oraz mech i przykrywa 4 częściami piasku i 1 częścią gliny. Ten stosunek symuluje glebę najbardziej odpowiednią do wzrostu borowików. Mieszankę pozostawia się do namoczenia na 10–14 dni, a następnie dodaje się grzybnię. Warstwa podłoża powinna mieć co najmniej 30–35 cm grubości pod grzybnią i 3–5 cm nad nią. Pod spodem należy umieścić drenaż.
Ze sporu
Inną opcją jest uprawa borowika z zarodników. W lesie zbiera się kilkanaście kawałków owoców, a łodygę odcina się, ponieważ nie będzie potrzebna. W domu zebrane grzyby są natychmiast sortowane na grupy w zależności od drzewa, pod którym zostały znalezione, aby w miarę możliwości można je było posadzić pod odpowiednim drzewem.
Namocz grzyby w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Dodaj łyżkę cukru na 10 litrów wody. Po upływie wyznaczonego czasu, porwij kapelusze na małe kawałki w wodzie i zmiel je na gładką masę. Przecedź powstałą mieszaninę przez gazę. Odcedzona woda zawierająca zarodniki pozostaje w pojemniku.
Glebę również przygotowuje się wcześniej. Wsypuje się do niej zmiażdżone kapelusze, przykrywa ziemią torfową i zalewa wodą zawierającą zarodniki. Całość obficie podlewa się i natychmiast umieszcza w przygotowanym pomieszczeniu.
Może Cię zainteresować:Całoroczna metoda uprawy borowików
Główną zaletą uprawy grzybów w domu są zbiory, które można uzyskać o każdej porze roku. Wykorzystując szklarnie, piwnice i inne pomieszczenia wewnętrzne, borowiki można rozmnażać przez cały rok.
Na parapecie
Podłoże rozsypujemy do pojemników i dodajemy grzybnię. Do sadzenia nadają się pojemniki plastikowe. Pojemniki ustawiamy na parapecie i podlewamy kilka razy dziennie. Ważne jest również zapewnienie odpowiedniej wentylacji i utrzymanie odpowiedniej temperatury.
W sezonie grzewczym trudno jest obniżyć temperaturę w mieszkaniu do wymaganego poziomu, dlatego warto spróbować tego eksperymentu na balkonie. Na początku powinno być dość ciepło – 25-28 stopni Celsjusza. Po pojawieniu się pierwszych pędów, potrzebny jest okres „ochłodzenia”, podczas którego temperatura powinna spaść do 15-18 stopni Celsjusza.
Grzyby nie wymagają dodatkowego oświetlenia; wystarczy to, co wpadnie przez okna. Jeśli eksperyment się powiedzie, pierwsze zbiory pojawią się za około 30 dni.
W piwnicy
Kluczową cechą uprawy grzybów w piwnicy jest to, że oprócz stałego podlewania, wymagają one również kilku godzin światła dziennie – co najmniej sześciu. Najlepiej wybrać lampy o świetle dziennym.
W szklarni
Proces uprawy w szklarni niczym nie różni się od kiełkowania grzybni w piwnicy. Aby to zrobić, grzybnię zakopuje się w podłożu i obficie podlewa.
Nie jest wymagane dodatkowe światło; temperatura i wilgotność powinny być takie same jak w piwnicy. Grzyby wymagają odpowiedniego dopływu tlenu, co zapewnia regularne wietrzenie szklarni.
Aby utrzymać wilgotność, regularnie zraszaj rośliny wodą. Możesz również użyć pojemników wypełnionych trocinami – dobrze zatrzymują wilgoć.
Aby zebrać grzyba, ostrożnie wykręć go z ziemi i ponownie wypełnij powstały otwór ziemią. Unikaj innych metod (wycinania lub wyciągania grzyba), ponieważ może to uszkodzić grzybnię.
Plusy i minusy uprawy pieczarek w celach biznesowych
Uprawa borowików w domu jest uważana za dochodowy i dochodowy biznes, ponieważ odmiana ta cieszy się dużym popytem i jest uważana za rarytas. Działalność ta jest podejmowana głównie przez hobbystów, a nie duże przedsiębiorstwa. Przygotowanie wszystkiego do rozmnażania będzie kosztować około 30 000-40 000 rubli.
Znalezienie klientów nie będzie trudne, więc dojrzałe owocniki można sprzedawać hurtownikom lub na targu. Sprzedaż grzybni borowików to dobry pomysł.
Główną wadą rozmnażania pieczarek jako biznesu są niskie plony. Ponieważ ta odmiana jest dość wymagająca pod względem pielęgnacji i uprawy, istnieje ryzyko, że pieczarki nie wyrosną, i trzeba się na to przygotować.
Może Cię zainteresować:Odpowiedzi na często zadawane pytania
Borowiki to smaczne i popularne grzyby, dlatego ich uprawa w domu to świetny pomysł. Choć jest to trudny i pracochłonny proces, może być przyjemny, a nawet potencjalnie opłacalny.
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?