Instrukcja uprawy pieczarek Golden Harvest w domu (+21 zdjęć)

Grzyby leśne zawsze stanowią zagrożenie dla zbieraczy grzybów, dlatego wielu woli uprawiać je w domu, w sposób ekologiczny. W dzisiejszych czasach nie jest to szczególnie trudne – sklepy ogrodnicze są pełne grzybni różnych odmian grzybów i gotowych podłoży. Ważne jest, aby zapoznać się z instrukcjami krok po kroku dotyczącymi uprawy tego cennego produktu, a także przeczytać recenzje i porady, aby zapewnić sobie obfite zbiory grzybów.

Odmiany nadające się do uprawy w domu

W domu uprawia się wiele rodzajów grzybów. Jednak preferowane są następujące:

• pieczarki;
• boczniaki;
• grzyb shiitake;
• grzyby miodowe.

Uprawa tych gatunków w domu jest niedroga i wymaga minimalnej pielęgnacji, a pozwala na zebranie dużych, złocistych plonów grzybów.

Może Cię zainteresować:

Jak odróżnić prawdziwe rydze od fałszywych (28 zdjęć)?
Rydze to popularny leśny przysmak w naszym kraju o wykwintnym smaku. Ich smak można porównać do…Przeczytaj więcej…

Cechy charakterystyczne pieczarek hodowanych w domu są następujące:

Owocniki pieczarek mogą osiągać 25 cm. Mają masywne, gęste, okrągłe kapelusze. Powierzchnia może być gładka lub pokryta ciemnymi łuskami. Młode grzyby mają białe kapelusze, natomiast dojrzałe mogą przybierać brązowy lub jasnobrązowy odcień, w zależności od odmiany.

Trzon znajduje się dokładnie w środku kapelusza. Jest zawsze gładki i ma 1-2 pierścienie grzybkowe. Blaszki są luźno ułożone na trzonie. Początkowo są białe, ale z wiekiem stają się różowawe, a rzadko prawie czarne. Miąższ pieczarki ma odcienie bieli. Po przekrojeniu nabiera różowawego lub żółtawego odcienia. Miąższ ma wyraźny aromat grzybowy.

1. Boczniaki dorastają do 30 cm. Ich kapelusze są mięsiste, zaokrąglone i mają cienkie brzegi. Młode boczniaki mają muszlowaty lub okrągły kapelusz, który z czasem lekko się spłaszcza. Brzegi stają się faliste. Powierzchnia kapelusza jest gładka, błyszcząca i lekko pofalowana. Początkowo jest ciemnoszary, a z wiekiem staje się popielatoszary z fioletowym odcieniem.

   

   

   

   W miarę dojrzewania boczniaków ich kapelusze nabierają białawego lub żółtawego odcienia. Trzon jest krótki, gęsty i cylindryczny, często lekko zakrzywiony. Trzon ma rzadkie, białe lub żółte blaszki. Miąższ boczniaka jest biały i jędrny. Młode boczniaki są soczyste, starsze są lekko jędrne. Miąższ nie ma wyraźnego zapachu.

2. Owocnik grzyba shiitake może osiągnąć 25 cm. Gatunek ten charakteryzuje się wypukłymi, półkulistymi kapeluszami. Powierzchnia jest sucha, aksamitna i lekko pokryta białymi łuskami. Sam kapelusz ma kolor kawy; rzadsze okazy są brązowe lub jasnobrązowe. Z czasem powierzchnia pęka, tworząc masę mikropęknięć.

   

   

   

   Kapelusze młodych grzybów shiitake mają gładkie brzegi, które z wiekiem lekko się podwijają. Trzon jest prosty, lekko zwężający się ku podstawie i ma włóknistą teksturę. Trzon jest beżowy, czasami w kolorze jasnokawowym. Powierzchnia jest gęsto pokryta białymi blaszkami. Po naciśnięciu blaszki te stają się ciemnobrązowe. Miąższ grzybów shiitake jest gęsty, mięsisty i ma kolor biały lub kremowy. Po przekrojeniu wyczuwalny jest wyraźny aromat grzyba.

Może Cię zainteresować:

Opis najlepszych odmian papryki dla obwodu leningradzkiego
Papryka słodka to warzywo zawierające wiele różnych witamin. Jest dobrze wykorzystywana w…Przeczytaj więcej…

1. Pieczarki miodowe dorastają do 10 cm. Mają płaskie kapelusze w odcieniach żółtego lub pomarańczowego. Młode grzyby mają lekko wypukłe kapelusze z brzegami jaśniejszymi od środka. Trzonki są rurkowate, gęste i brązowe. Mają słabo przylegające blaszki. Miąższ grzybów jest bardzo cienki i bez wyraźnego zapachu.

   

   

   

Instrukcja uprawy pieczarek

Aby samodzielnie uprawiać odżywczy produkt organiczny, ważne jest przestrzeganie pewnych warunków i podejmowanie konsekwentnych działań.

W domu

Z reguły pieczarki uprawia się w piwnicach i szopach, przestrzegając następujących norm:

1. Miejsce lądowania. Grzyby można uprawiać w workach foliowych z nacięciami, w blokach lub w skrzynkach. Worki są podwieszane do sufitu, a skrzynki umieszczane na regałach. Większe partie są uprawiane w specjalnych blokach o kontrolowanej temperaturze.
2. Oświetlenie. Do momentu kiełkowania grzyby przechowuje się w ciemności. Po wykluciu zapewnia się im słabe, rozproszone światło, zazwyczaj o zmierzchu.

   

3. Wilgotność powietrza powinna wynosić co najmniej 85%. Aby utrzymać ten poziom, uprawy są stale nawadniane, a w pomieszczeniach zainstalowano nawilżacze powietrza.
4. Gleba. Podłoże można kupić lub zrobić samemu. W tym celu należy wymieszać słomę, obornik kurzy i gips.
5. Warunki temperaturowe. Eksperci zalecają kiełkowanie grzybów w temperaturze 15℃, a w miarę dojrzewania podwyższanie jej do 20℃.

Na działce ogrodowej

W ogrodzie grzybnię umieszcza się w otworach w kłodach lub pniach. Grzybnia nie wykiełkuje w zwykłej glebie. Dlatego trociny lub słoma to jedyna alternatywa dla starego drewna. Miejsce powinno być jak najbardziej zacienione.

Miejsce to nie powinno być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Aby zwiększyć wilgotność, grzybnię należy stale podlewać, a w pobliżu należy ustawić pojemniki z wodą, aby umożliwić jej odparowanie.

Może Cię zainteresować:

Lobularia: uprawa z nasion w domu
Lubularia to kwiat, który można wykorzystać do tworzenia pięknych krajobrazów. Jest łatwy w pielęgnacji; nawet…Przeczytaj więcej…

Kiedy i jak prawidłowo zbierać?

Jeśli wszystkie instrukcje zostaną przestrzegane, małe grzyby pojawią się trzy tygodnie po skolonizowaniu podłoża przez grzybnię. Wczesny zbiór nie jest zalecany, ponieważ grzyby mogą być toksyczne na tym etapie wzrostu. Na przykład wczesne pieczarki przypominają grzyby.

Dlatego, aby uniknąć ryzyka zatrucia, zbiera się wyłącznie dojrzałe owoce. Określenie, kiedy owoce są gotowe do zbioru, jest dość proste. Zazwyczaj dojrzałe kapelusze dobrze oddzielają się od szypułek. Należy również wziąć pod uwagę cechy charakterystyczne dla danego gatunku, takie jak zmiany koloru i kształtu kapelusza w trakcie rozwoju itp.

Kluczowym krokiem podczas zbioru grzybów jest prawidłowe oddzielenie kapelusza od grzybni. Niedoświadczeni grzybiarze często je rozrywają lub łamią. Ich odłamanie narusza integralność grzybni, uszkadzając ją. Uszkodzony kapelusz nie będzie już owocował.

Pracując w pomieszczeniach zamkniętych, należy zachować niezbędne środki ostrożności. Należy nosić rękawice i maskę oddechową. Zarodniki grzybów, wdychane w dużych ilościach, mogą powodować reakcje alergiczne i prowadzić do chorób układu oddechowego.

Właściwości użytkowe i ograniczenia użytkowania

Poza minimalnym ryzykiem lekkiego zatrucia, grzyby hodowane w domu nie stanowią zagrożenia. Grzyby ekologiczne są atrakcyjne ze względu na swoje dobroczynne właściwości: zawierają wiele witamin, minerałów i aminokwasów niezbędnych dla organizmu człowieka. Ponadto, niektóre rodzaje grzybów hodowanych w domu są zalecane w przypadku różnych dolegliwości.

Odmiany uprawiane w domu, podobnie jak wszystkie inne grzyby, nie powinny być spożywane przez dzieci poniżej 5 roku życia oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Przepisy i funkcje gotowania

Zebrane plony można przygotować na kilka sposobów. Najpopularniejsze to:

• duszenie ze śmietaną;
• wrzenie.

Duszone grzyby w śmietanie są proste i pyszne. Potrzebne będzie 0,5 kg grzybów, 200 g śmietany 15% i 2 małe cebulki. Najpierw oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie podsmaż je z cebulą na złoty kolor. Gdy grzyby będą złocistobrązowe, wlej śmietanę, dodaj sól i pieprz do smaku oraz 100 g wody. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Gotowane grzyby smakują podobnie do marynowanych, ale gotują się bardzo szybko. Potrzebne będą następujące składniki:

• pieczarki – 0,3 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• ocet – 2 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sól – 2 łyżeczki;
• olej roślinny – 0,5 szklanki;
• ziele angielskie - 10 groszków;
• liść laurowy – 1 szt.

Kapelusze i trzonki oczyszczamy, myjemy i kroimy na kawałki. Następnie umieszczamy je w emaliowanym rondlu i dodajemy wszystkie składniki. Postaw rondel na kuchence. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i odstaw rondel na 15 minut. Podawaj na zimno. Przed podaniem pokrój cebulę w półpierścienie.

Opinie czytelników na temat uprawy grzybów w domu

Doświadczeni grzybiarze chętnie dzielą się swoimi sekretami uprawy grzybów w domu:

Igor Anatoliewicz, 52 lata: Wybór odpowiedniego pomieszczenia to jeden z kluczowych aspektów uprawy pieczarek. Idealne miejsce powinno być wyposażone w kontrolowany system ogrzewania, ponieważ różne etapy rozwoju wymagają różnych temperatur powietrza. Pomieszczenie powinno być również wyposażone w system wentylacji i wydajne nawilżacze powietrza.

Walery Ignatjewicz, 38 lat: „Boczniaki i pieczarki miodowe dobrze rosną w plastikowych workach. Pieczarki najlepiej rosną na półkach. Używam do tego wyłącznie metalowych regałów. Drewniane półki bardzo szybko gniją w wysokiej wilgotności, co negatywnie wpływa na zbiory.”

Wiktoria Raminovna: „Zawsze używam wysokiej jakości słomy zbożowej jako podłoża. Pieczarki najlepiej rosną na słomie żytniej i pszennej. Przed użyciem materiał należy dokładnie sprawdzić pod kątem gnicia i pleśni.”

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Temat samodzielnej uprawy grzybów jest bardzo aktualny, dlatego początkujący grzybiarze mają wiele pytań na ten temat:

Pieczarki złociste można zbierać w domu przez cały rok. Kluczem jest stworzenie odpowiednich warunków (co najmniej 85% wilgotności, półcień, luźne podłoże) i cierpliwość.