Nazwy i opisy grzybów rosnących na pniach drzew (+41 zdjęć)

Grzyby rosnące na pniach drzew są powszechne w leśnych parkach i ogrodach. Jednak nie każdy odważy się je zbierać, ponieważ nie każdy wie, które z nich są jadalne, a które trujące. W rzeczywistości bardzo niewiele z tych odmian grzybów jest jadalnych, a większość ma niejadalne odpowiedniki.

Przyczyny powstawania grzybów na pniach

Grzyby, które osiedlają się w ten sposób, są klasyfikowane jako grzyby saprofityczne, żywiące się szczątkami różnych mikroorganizmów. Pasożytują one na pniu lub żywym drzewie, niszcząc drewno. Zarodniki grzybów rozprzestrzeniają się na uszkodzone miejsca, tworząc grzybnię, która pozwala grzybom wnikać głębiej w drewno, powodując dalsze uszkodzenia.

Przyczyny pojawiania się grzybów na pniach:

1. Uszkodzenia mechaniczne (przecięcie, złamanie).
2. Nieregularna pielęgnacja ogrodu.
3. Uszkodzenia drzew przez szkodniki.
4. Celowe wprowadzanie zarodników grzybów do pni lub drzew w celu uprawy gatunków jadalnych.

Może Cię zainteresować:

Opis białych rzędów i jak wyglądają te grzyby (18 zdjęć)?
Tricholoma, czyli grzyby jarzębiny, są powszechne w lasach Rosji i innych krajów półkuli północnej. Ich nazwa…Przeczytaj więcej…

Jadalne grzyby niszczące drewno, uprawiane w domu lub na dużych farmach (pieczarki miodowe, boczniaki, shiitake), stały się źródłem dobrych zysków we współczesnym biznesie.

Jadowite organizmy niszczące drewno powodują nieodwracalne szkody w drzewach owocowych, prowadząc do ich obumarcia i zarażenia całego sadu. Dlatego drzewa zaatakowane przez te pasożyty należy niezwłocznie wyrwać z korzeniami i zniszczyć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zarodników grzybów na inne rośliny.

Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew

Grzyby jadalne mogą być trudne do rozpoznania, ale zdjęcia wyraźnie pokazują ich charakterystyczne cechy, a nazwa i opis każdego z nich są łatwe do zapamiętania.

Najpopularniejszymi grzybami jadalnymi, rosnącymi na żywym lub zbutwiałym drewnie, dziko lub w uprawie, są pieczarki miodowe i żółte, które naturalnie rosną w skupiskach na starych pniach drzew iglastych (świerk i sosna). Są one szeroko stosowane w kuchni. Można je marynować, smażyć, konserwować i solić bez ryzyka zdrowotnego.

Ze względu na wysoką zawartość pierwiastków śladowych (miedzi i cynku), które biorą udział w tworzeniu komórek krwi, spożywanie miodowników ma korzystny wpływ na organizm. Jednak wśród miodowników występują również ich odpowiedniki, tzw. miodniki, które są trujące. Cechą charakterystyczną jest obecność pierścienia na trzonie jadalnego owocu. Istnieją następujące jadalne odmiany miodników:

• Opieńka welurowa (Flammulina velutipes). Często rzuca się w oczy ze względu na jaskrawopomarańczowy kolor. Kapelusz płynnie przechodzi od jasnego do ciemnego, stając się ciemniejszy w kierunku środka. Trzon pokryty jest drobnymi włoskami. Miąższ jest białawy, o wyraźnym aromacie grzybów. Ze względu na dobrą odporność na niskie temperatury, opieńkę welurową można spotkać zimą pod śniegiem na uszkodzonym drewnie drzew liściastych (wierzby, topoli).

  

  

• Opieńka letnia (Kuehneromyces mutabilis). Rozprzestrzenia się na obumierających modrzewiach. Niewielki, brązowy lub ciemnożółty kapelusz ma do 6 cm długości i jest wypukły u młodych owoców, a z wiekiem spłaszcza się u starszych. Łodyga dorasta do 7 cm długości. Miąższ jest żółty i ma przyjemny aromat.

  

  

• Opieńka jesienna (Armillaria mellea) rośnie na spróchniałych pniach olchy, osiki i brzozy. Kapelusz jest dość duży, do siedemnastu centymetrów obwodu, o zielonkawo-brązowym kolorze. Łodygi dorastają do dziesięciu centymetrów długości i są łuskowate, o jasnobrązowym kolorze. Miąższ jest jędrny i aromatyczny.

  

  

Inne grzyby jadalne:

• Boczniak ostrygowaty (Pleurotus cornucopiae) ma lejkowaty, jasnoszary kapelusz (3-12 cm), od którego pochodzi jego nazwa. Trzon jest centralnie osadzony (2-6 cm) i pokryty małymi blaszkami. Miąższ jest biały, dość jędrny i gęsty, o delikatnym aromacie. Boczniaki ostrygowate można spotkać rosnące na pniach drzew liściastych.

  

  

• Żagwicę listkowatą (Grifola frondosa), czyli grzyba o głowie baraniej, można rozpoznać po zrośniętym kapeluszu i krótkim, jasnym trzonie. Ma gęsty, smaczny, biały miąższ. Rośnie na pniach dębu lub klonu, ważąc do dziesięciu kilogramów.

  

  

• Wątrobowiec pospolity (Fistulina hepatica). Trafnie przypomina wątrobę. Kapelusz jest półkolisty, czerwonobrązowy, osiąga 30 cm długości i krótki trzonek. Czerwony, gęsty miąższ ma niezwykle kwaśny smak i owocowy aromat. Preferuje dęby lub kasztany, a czasami inne rośliny liściaste. Intensywny wzrost występuje od późnego lata do października.

  

  

• Lentinus tigrinus (Lentinus tigrinus). Rośnie latem i jesienią, rozrastając się na drzewach liściastych. Kapelusz jest łuskowaty, o średnicy 4-8 cm i ma kolor orzechowy. Łuski pokrywające kapelusz są zazwyczaj brązowe. Zakrzywiony trzon ma 3-8 cm długości. Owocnik jest dość twardy, bez szczególnie wyraźnego zapachu. Jest to produkt bogaty w białko;

  

  

• Polyporus alveolaris. Grzyby te rosną na pniach drzew liściastych wiosną i latem. Ich czerwonożółty kapelusz jest owalny, do 8 centymetrów średnicy, pokryty drobnymi łuskami. Biały trzon, położony bocznie, ma około 10 cm długości. Miąższ jest biały, wyjątkowo jędrny i ma subtelny aromat.

  

  

• Polyporus squamosus (łuskowaty grzyb z rodziny chmielowatych). Najpopularniejszy gatunek, rosnący na pniach i drzewach w parkach i lasach. Jego główną cechą charakterystyczną jest łuskowaty, skórzasty, żółtawy kapelusz o średnicy do 30 cm. Łodyga jest łuskowata, brązowa i ma 10 cm długości. Miąższ jest aromatyczny, gęsty i soczysty. Młode okazy Polyporus najlepiej nadają się do gotowania, ponieważ starsze okazy są zazwyczaj twarde.

  

  

• Żółtlica siarkowa (Laetiporus sulphureus), znana również jako grzyb kurzy, to grzyb pasożytniczy drzew owocowych i iglastych. Żółtawy, łezkowaty kapelusz, o wielkości 10–40 cm, osadzony jest na ledwo widocznym żółtym trzonie, o jędrnym, soczystym miąższu.

  

  

Choć prezentowane odmiany grzybów są jadalne, przed gotowaniem wymagają starannej obróbki cieplnej.

Może Cię zainteresować:

Jak rozpoznać grzyba z kapeluszem i białym trzonem: nazwy i rodzaje (32 zdjęcia)
Grzyby to wspaniały produkt kulinarny, z powodzeniem wykorzystywany w wielu potrawach. Najbardziej…Przeczytaj więcej…

Rodzaje grzybów trujących i niejadalnych

Znacznie więcej jest grzybów niejadalnych, które rozwijają się na pniach niż okazów jadalnych. Spożycie ich powoduje nieodwracalne szkody. Do grzybów niejadalnych rosnących na pniach należą Ganoderma, Ischnoderma, Postia i inne. Zdjęcia i szczegółowe opisy ujawniają charakterystyczne cechy, których nie spotyka się u innych gatunków:

• Ganoderma australe. Ten grzyb wyróżnia się gęstym, dość dużym kapeluszem (40 x 13 cm), ciemnobrązowym. Trzon nie jest wyraźnie wyznaczony. Brązowy miąższ jest miękki. Ulubionym siedliskiem są pnie topoli, dębów i lip;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Ten pasożyt zasiedla buki, brzozy, jodły i lipy, powodując ich rozkład. Ma brązowy kapelusz, osiągający 20 cm długości. W miarę wzrostu kapelusz wydziela czerwonawy płyn w postaci kropelek. Miąższ jest trujący, biały i soczysty.

  

  

• Piptoporus quercinus. Owocnik w kształcie wachlarza, o średnicy 10-15 cm, o pięknej aksamitnej powierzchni i żółtobrązowym kolorze. Rośnie głównie na dębach;

  

  

• Postia stiptica. Grzyb ten jest łatwo rozpoznawalny po białawym ciele, które może przybierać różne kształty. Młode osobniki pokryte są kropelkami płynu na całej powierzchni. Miąższ jest dość gęsty, soczysty i lekko gorzkawy. Grzyb ten preferuje drzewa iglaste do rozmnażania.

  

  

• Trametes pubescens (Trametes pubescens). Jego ulubionym siedliskiem są pnie brzóz i sosen oraz martwe drewno. Rośnie w grupach. Kapelusze pokryte są miękkim puchem. Kolor występuje w różnych odcieniach szarości. Miąższ jest biały i gęsty.

  

  

Grzyby niejadalne przyciągają wzrok swoim pięknym wyglądem i aromatem; łatwo pomylić je z okazami jadalnymi, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na ich opis.

Grzyby stosowane w medycynie ludowej

Istnieją odmiany tego gatunku grzyba, które są skutecznie wykorzystywane w medycynie ludowej w leczeniu różnych schorzeń; wchodzą w skład leczniczych nalewek, wywarów i maści:

• Gąbka modrzewiowa (Fomitopsis officinalis) lub pieczarka. Grzyby te są białe lub jasnożółte, podłużne i przypominają kopyto zwierzęcia. Mogą ważyć do 10 kg. Rosną na drzewach iglastych lub pniach modrzewia. Stosowane jako składnik preparatów leczniczych, działają przeczyszczająco, hamują krwawienie, uspokajająco i działają jako łagodny środek nasenny. Stosuje się je w celu zmniejszenia pocenia.

  

  

• Ganoderma lucidum, czyli reishi, to grzyb o szklistym, krzemiennym potocznie występujący na pniach powalonych drzew liściastych. Jego kapelusz jest jajowaty lub nerkowaty, czerwonobrązowy i pokryty delikatną, gładką i błyszczącą skórką. Miąższ ma barwę ochry i jest bezsmakowy. Leki wytwarzane z Ganoderma lucidum mają właściwości przeciwnowotworowe i wzmacniające odporność, poprawiają krążenie i metabolizm oraz normalizują ciśnienie krwi.

  

  

• Chaga (Inonotus obliquus), znana również jako podpałka brzozowa, atakuje pnie olch, brzóz i klonów, a także drzew, dorastając do czterdziestu centymetrów średnicy. Jej ciało jest czarne, o nieregularnym kształcie i pokryte drobnymi pęknięciami. Stosowana jako składnik preparatów leczniczych, działa przeciwbólowo, przeciwnowotworowo, moczopędnie i rozkurczowo.

  

  

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Podczas zbierania grzybów, zbieracze szukają upragnionej zdobyczy na ziemi, zapominając o pożytecznych grzybach jadalnych, które preferują pnie i drzewa. Nie martw się, jeśli w pobliżu nie ma zalesionego parku; możesz samodzielnie wyhodować wspaniałe grzyby, wykorzystując świeżo ścięte pnie i postępując zgodnie z pewnymi wskazówkami.

Może Cię zainteresować:

Jak nazywa się grzyb czerwonogłowy i jaki jest jego opis (24 zdjęcia)
Grzybiarze często spotykają w lesie różnorodne grzyby o czerwonych kapeluszach. Zazwyczaj wyglądają bardzo…Przeczytaj więcej…