Fasola to pożywna roślina, często uprawiana na zewnątrz, na działkach ogrodowych. Niektórzy ogrodnicy uważają, że kiełkowanie fasoli w pomieszczeniu jest niezbędne dla wczesnego kiełkowania przed posadzeniem jej w ogrodzie. Metoda sadzenia zależy od celów ogrodnika. Niektórzy chcą uzyskać jak najszybsze kiełki, podczas gdy inni chcą wykorzystać fasolę i kiełki do celów kulinarnych.
Korzyści i szkody wynikające ze spożycia kiełków fasoli
Wiele osób wie, że rośliny strączkowe mają pozytywny wpływ na zdrowie, ale nie każdy wie, jak łatwo i szybko wykiełkować nasiona fasoli. Kiełki fasoli zawierają wiele dobroczynnych substancji, które poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego i wzmacniają układ odpornościowy.
W roślinach strączkowych kiełki zawierają wiele przydatnych substancji:
- błonnik, węglowodany i tłuszcze;
- wapń, cynk, żelazo;
- witaminy A, C i grupa B.
Ponieważ fasola jest bogata w białko roślinne, może być stosowana jako substytut mięsa.
Aby chronić się przed przeziębieniami i schudnąć, warto rozważyć spożywanie kiełków fasoli. Normalizują one metabolizm i poprawiają funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Mają również pozytywny wpływ na produkcję krwi, usuwają toksyny i poprawiają ogólny wygląd.
Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie gatunki fasoli nadają się do spożycia w równym stopniu. Kiełki fasoli, takie jak fasola mung, najlepiej nadają się do tego celu, ponieważ są cenione przez osoby stosujące dietę witarian. Kiełki są nieszkodliwe, o ile nie przesadza się z ich ilością. Nadmierne spożycie może prowadzić do wzdęć i biegunki.
Kiełki mogą być stosowane w preparatach leczniczych i medycynie ludowej, ponieważ zawierają wiele dobroczynnych substancji. Są również skuteczne w leczeniu cukrzycy i nadciśnienia.
Wielu ogrodników woli kiełkować fasolę w domu przed zasadzeniem jej na zewnątrz, aby przyspieszyć zbiory, jednak kiełki fasoli częściej wykorzystuje się jako pożywienie i można je wykorzystywać do przygotowywania różnych potraw, a nawet słodkich wypieków.
Podstawowe metody kiełkowania i dlaczego są potrzebne
Kiełkowanie fasoli jest niezbędne do przekształcenia białek roślinnych w aminokwasy i rozkładu cukrów złożonych. Ułatwia to trawienie i zapobiega uczuciu ciężkości. Istnieje wiele metod kiełkowania, ale jednym z czynników, które należy wziąć pod uwagę, jest zapewnienie nasionom odpowiedniej ilości światła słonecznego i wilgoci.
U siebie w domu
Aby wykiełkować fasolę w domu, zaleca się najpierw zbadać nasiona. Jeśli używasz fasoli kupionej w sklepie, posortuj ją, obierz, dokładnie opłucz i usuń wszelkie zanieczyszczenia przed namoczeniem.
Kolejność czynności jest prosta, jednak należy ją wykonywać etapami:
- zrób małe dziurki w dnie plastikowego kubka, aby umożliwić swobodny wypływ wody;
- umieść kubek w głębokim pojemniku tak, aby ich dna się nie stykały, w przeciwnym razie woda nie będzie miała gdzie odpłynąć;
- złóż gazę i połóż ją na dnie kubka;
- Posyp cienką warstwą fasoli gazę;
- Zalej nasiona ciepłą wodą tak, aby jej ilość nie przekraczała wysokości nasion;
- Na koniec przykryj ziarna ściereczką i odstaw pojemnik w ciemne miejsce.
Aby zapewnić wczesne kiełkowanie, rośliny fasoli należy podlewać tak często, jak to możliwe, około osiem razy dziennie. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji, pierwsze kiełki pojawią się w ciągu 24 godzin od posadzenia.
Do ziemi
Niektórzy uważają, że nasion fasoli nie należy kiełkować w glebie. To nieprawda, ale lepiej zastosować następującą metodę. Jest ona niemal identyczna z poprzednią. Również tutaj potrzebne będą:
- posortuj nasiona;
- wyczyść je;
- weź pojemnik;
- włóż do środka wilgotną szmatkę;
- posyp wierzch fasolą.
Zaleca się kontrolowanie materiału, z którego wykonano tkaninę, aby nie dopuścić do przedostania się wody, w przeciwnym razie nasiona po prostu zgniją.
Fasola kiełkuje w ciągu jednego dnia, a delikatne kiełki można sadzić już następnego dnia. Należy je sadzić w odległości pół metra między rzędami i w połowie tej odległości między nasionami.
Do sadzonek
Aby wykiełkować nasiona na sadzonki, możesz skorzystać z następującej metody:
- Na celofanie połóż papier toaletowy nasączony wodą, a następnie połóż na nim ziarna fasoli;
- fasolę przykryj kolejną warstwą wilgotnego papieru, a następnie zwiń całość w rulon;
- Aby wykiełkować nasiona, należy umieścić rolkę w pojemniku z wodą od pustej krawędzi.
Piątego dnia kiełki będą już widoczne, ale przed sadzeniem na grządkach lepiej poczekać, aż kiełki staną się silniejsze, czyli tydzień lub dwa.
Do spożycia przez ludzi
Jeśli planujesz wykorzystać fasolę do celów kulinarnych, dobrym pomysłem będzie jej kiełkowanie w domu. Aby uzyskać zielone, soczyste kiełki, które wzbogacą Twój organizm w różnorodne składniki odżywcze, postępuj tak samo, jak w przypadku uprawy fasoli w plastikowych kubkach.
Kiełki pojawią się w ciągu następnego dnia, ale najlepiej dać im czas na wzrost. Zwykle dzieje się to po 4-5 dniach, gdy pojawią się świeże, zielone liście. Następnie obierz fasolę i będzie gotowa do spożycia.
Kiełkowanie fasoli do spożycia jest łatwe:
- musisz znaleźć płaską filiżankę;
- umieścić w nim nasiona;
- przykryć wilgotną gazą;
- Umieść pojemnik w ciemnym miejscu.
Nasiona wykiełkują w ciągu zaledwie kilku dni i gdy osiągną 5-7 cm, będą gotowe do spożycia. Osoby jedzące surowe potrawy mogą je jeść już drugiego dnia.
Może Cię zainteresować:Wybór lokalizacji i gleby
Aby kiełkowanie kiełków fasoli przebiegło prawidłowo, należy je posadzić w lekkiej, obojętnej glebie. Nasion nie należy kiełkować w glebie bogatej w azot, ponieważ system bulw rośliny sam produkuje azot. Jeśli gleba wydaje się zbita, należy ją spulchnić lub dodać środek spulchniający.
Ponieważ fasola jest rośliną ciepłolubną, najlepiej wybrać miejsce do sadzenia na zboczach o ekspozycji południowej, gdzie ryzyko przeciągów jest niewielkie. W takich miejscach gleba będzie wystarczająco ciepła i będzie miała lepszy dostęp do ciepła, nawet w chłodne noce. W miejscach zacienionych kiełki nie przestają się rozwijać, ale kiełkują wolniej, co skutkuje późniejszym dojrzewaniem.
W przypadku przesadzania sadzonek, kiełki należy sadzić na głębokość 5 cm. Fasolę szparagową należy sadzić w rozstawie 15 cm, a inne odmiany w rozstawie 8-10 cm. Aby zapewnić roślinom odpowiednią ilość składników odżywczych, należy dodać kompost lub próchnicę na dno grządki i podlać po posadzeniu.
Jeśli sadzisz nasiona bezpośrednio w otwartym gruncie, przed sadzeniem podlej glebę ciepłą wodą i dopiero wtedy umieść nasiona na niewielkiej głębokości.
Miesiąc po posadzeniu kiełki fasoli wymagają dodatkowego nawożenia złożonym nawozem, który można wymieszać z glebą, jednocześnie ją spulchniając. Częstym pytaniem jest, jak prawidłowo rozłożyć nasiona na grządkach, aby zapewnić szybkie kiełkowanie. Nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi, dlatego wielu ogrodników umieszcza nasiona poziomo.
Pielęgnacja po posadzeniu
Fasola nie wymaga wiele uwagi, a każda odmiana uprawiana na grządkach da wysokiej jakości fasolę, ale samo sadzenie nie wystarczy, aby ją wyhodować. Prawidłowe podlewanie jest kluczowym priorytetem dla roślin kiełkujących. Należy je wykonywać oszczędnie, oszczędnie i najlepiej rano. Podlewanie między rzędami jest niezbędne, w przeciwnym razie woda dostanie się na liście, co może prowadzić do chorób grzybowych.
Fasolę szparagową i fasolę ozdobną należy podlewać przez cały sezon, ponieważ niedostateczne podlewanie może spowodować wyschnięcie sadzonek, co negatywnie wpływa na jakość plonu. Zastój wody jest również szkodliwy i może prowadzić do niekontrolowanego wzrostu liści, a w konsekwencji do ich gnicia.
Warto monitorować glebę: usuwać chwasty i spulchniać ją motyką, ponieważ korzenie potrzebują dostępu powietrza. Należy jednak uważać, aby ich nie uszkodzić. Jeśli na liściach pojawią się żółte plamy, roślinie brakuje potasu. Niedobór prowadzi do chorób bakteryjnych. Aby temu zapobiec, należy posypać grządki popiołem drzewnym.
Może Cię zainteresować:Zbiór pierwszego plonu i przechowywanie
Zbiór zależy od odmiany fasoli. Na przykład, fasolę szparagową należy zbierać co 2-3 dni w okresie kwitnienia. Rzadsze zbiory mogą uniemożliwić wzrost nowych strąków. Dojrzałe fasole można rozpoznać po ich wyglądzie – jeśli są jędrne, to znak, że czas na zbiór. Same strąki należy odciąć od łodygi, aby uniknąć uszkodzenia rośliny. Dojrzały strąk można rozpoznać po gładkich, połamanych brzegach.
Po zbiorach plon nie może być przechowywać przez długi czas Nieobrane, ponieważ w strąkach gromadzi się wilgoć, co stanowi idealne środowisko do rozwoju różnych bakterii. Przed przechowywaniem, strąki należy obrać, a ziarna dokładnie wysuszyć na słońcu. Następnie przechowywać w małych woreczkach w suchym miejscu.
Fasola to zdrowa roślina ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Można ją wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań, a kiełki fasoli mają zastosowanie lecznicze. Kiełkowanie nasion fasoli jest uważane za łatwe, pod warunkiem starannej pielęgnacji. Następnie możesz z dumą zaprezentować swoje zbiory ogrodnikom i podzielić się imponującymi zdjęciami i filmami.
Strąki fasoli: właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody
Fasola dla ciała: skład, korzyści, przeciwwskazania
Rodzaje i odmiany fasoli: ich nazwy, opisy i zdjęcia
Opis i zdjęcia popularnych odmian fasoli szparagowej