Boczniaki to saprofityczne grzyby bytujące w drewnie, występujące w aż 30 odmianach, ale tylko 10 z nich nadaje się do uprawy domowej. W naturze grzyby te rosną na martwych lub chorych drzewach, żywiąc się drewnem i je rozkładając, przetwarzając i przekształcając w żyzną glebę. Boczniaki są łatwe w uprawie, ale aby zapewnić sobie udane zbiory, warto nauczyć się, jak uprawiać je w domu.
Właściwości i dobroczynne właściwości domowych boczniaków
Wygląd boczniaków zależy od ich środowiska: pionowej lub poziomej powierzchni trzonu, wilgotności, oświetlenia i temperatury powietrza. Grzyb rośnie na pełnej łodydze lub trzonie bocznym, pojedynczo, w gronach lub kaskadach kapeluszy na wspólnej podstawie.
Wielkość kapelusza waha się od 10 do 30 cm. Kolor waha się od jasnoszarego do oliwkowego i fioletowego. Kapelusz jest wypukły, z zawiniętym brzegiem, który z wiekiem prostuje się. Często jest asymetryczny i wachlarzowaty, ponieważ rośnie na pniach i innych pionowych powierzchniach.
Może Cię zainteresować:
Miąższ jest soczysty i biały, z białymi blaszkami wystającymi do trzonu, ściśle przylegającymi do siebie, gdy są młode. Właśnie tak należy zbierać boczniaki do jedzenia; z wiekiem stają się twardsze.
Dzięki bardzo niskiej zawartości kalorii, zaledwie 40 kcal, grzyb ten nadaje się do stosowania w diecie. Jest wygodny w użyciu w okresie postu, a nawet może zastąpić mięso w sałatkach. Jest bogaty w białko, węglowodany, minerały i witaminy. Jego wysoka strawność sprawia, że jest odpowiedni dla dzieci i osób starszych. W celach leczniczych boczniaki są zalecane w celu obniżenia ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.
Algorytm do uprawy boczniaków w workach w domu
Ponieważ grzyby nie są roślinami, parapety, gleba ogrodowa ani światło i wilgotność w pomieszczeniu nie nadają się do ich uprawy. Na przykład, aby grzybnia mogła rosnąć, potrzebuje temperatury 25 stopni Celsjusza, ale do owocowania temperatura spada do 15 stopni Celsjusza. Dlatego konieczna jest inwestycja w sprzęt. Jeśli jednak uda się ją wyhodować, grzyby będą dostępne przez cały rok, ponieważ w pomieszczeniach owocują o każdej porze roku.
Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest pomieszczenie. Powinno być puste, ponieważ warunki w nim panujące będą się różnić od tych, których potrzebują ludzie lub zwierzęta. Niezbędna będzie wentylacja, nawilżanie i dezynfekcja. Dlatego idealna będzie oddzielna szopa lub piwnica.
Może Cię zainteresować:Weranda w domu również się sprawdzi, a w mieszkaniu – przeszklony balkon od strony ciemnej lub osobne, nieużywane pomieszczenie. Należy jednak pamiętać o konsekwencjach: grzyby wydzielają uporczywy zapach, wysoką wilgotność i stanowią zagrożenie dla alergików (alergie na zarodniki grzybów są częste). Pomieszczenie należy posprzątać i wybielić.
Przygotowanie podłoża
Ponieważ boczniaki to grzyby bytujące w drewnie, w domu należy je karmić rozkładającym się drewnem i podobnymi materiałami. Dlatego podłoże zazwyczaj zawiera trociny liściaste, pędy kukurydzy, łuski nasion słonecznika, słomę i otręby w dowolnych proporcjach. Wszystkie te materiały należy rozdrobnić do wielkości cząstek nie większej niż 3 cm.
Następnym krokiem jest dezynfekcja mieszanki w celu wyeliminowania pleśni i szkodliwych bakterii. Aby to zrobić, należy najpierw umieścić ją w zamrażarce, a następnie upiec w piekarniku lub wielokrotnie zalać wrzątkiem. Jeśli to możliwe, dla bezpieczeństwa można ją zagotować na kuchence.
Następnie podłoże należy umieścić w pojemnikach: beczkach, pudełkach, workach i pozostawić na 12 godzin, aby napęczniało i ostygło.
Przetwarzanie grzybni
Grzybnię należy przechowywać w temperaturze 3-4°C; do tego celu nadaje się lodówka. Gdy podłoże będzie gotowe, grzybnię należy wyjąć i pozwolić jej naturalnie się ogrzać.
Stół, na którym będzie wykonywana praca, jest dezynfekowany, zakładane są rękawiczki, a włosy chowane pod czapką lub szalikiem. Aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia grzybni niepożądanymi bakteriami, grzybnię należy poddać działaniu nadtlenku wodoru.
Lądowanie
Podłoże należy wymieszać z grzybnią w stosunku 10:1 i przelać do czystych, zdezynfekowanych torebek. Zazwyczaj używa się torebek foliowych; kolor i przezroczystość nie mają znaczenia. W torebkach co 10-15 cm wycina się otwory o średnicy 2 cm; to właśnie przez nie wyrosną owocniki.
Może Cię zainteresować:Ponieważ worek potrzebuje przepływu powietrza ze wszystkich stron, można go podwiesić pod sufitem lub użyć stojaków do układania worków pionowo. Wymagana temperatura powietrza wynosi do 25°C, a wilgotność 70-80%. Można zainstalować wentylator, ale należy unikać kierowania wiatru na bloki. Podczas wzrostu grzybni worki należy przechowywać w ciemności, na przykład przykrywając je zasłoną lub ekranem.
Grzyby będą widoczne przez otwory po 2-3 tygodniach. Proces ten rozpocznie się jednak już po kilku dniach, a jeśli woreczek jest przezroczysty, można zobaczyć rosnącą grzybnię. Zaleca się utrzymanie czystości w pomieszczeniu poprzez czyszczenie na mokro.
Dojrzewanie zbiorów
Gdy grzybnia się rozrośnie, wymaga innych warunków. Najłatwiejszym sposobem na osiągnięcie tego jest zmiana lokalizacji i przeniesienie wszystkiego do piwnicy, gdzie będzie mogła osiągnąć pożądane warunki. Aby grzybnia dojrzewała, ważne jest stworzenie następujących warunków:
- wilgotność 95%. Poziom ten można osiągnąć stosując nawilżacz powietrza lub regularne spryskiwanie powietrza;
- temperatura powietrza +10-15°C;
- 12-godzinne światło dzienne: idealnie byłoby zainstalować fitolampy LED, ale można też stosować zwykłe;
- wietrzenie pomieszczenia 2-3 razy dziennie;
- Kapelusze grzybów należy codziennie „spryskiwać”, ale należy to robić ostrożnie, aby woda odpłynęła i nie gromadziła się w ich podstawie, powodując ich gnicie.
Pierwszy zbiór można zebrać 1,5 miesiąca po posadzeniu, drugi – 2-3 tygodnie później. Łącznie można spodziewać się nawet czterech zbiorów. Następnie należy wymienić podłoże i rozpocząć cały proces od nowa. Zawartość starego worka idealnie nadaje się jako nawóz do ogrodu.
Uprawa boczniaków na pniach
Jeśli posiadasz działkę i chcesz uprawiać boczniaki dla siebie, bez zamiaru osiągnięcia zysku, odpowiednia będzie mniej intensywna opcja – uprawa na pniach, ścinkach drzew, tzw. „czurkach”.
Do tego celu nadają się drzewa liściaste, takie jak osika, topola, wierzba i lipa. Podobnie jak w przypadku worków, zrób głębokie nacięcia w kłodach i włóż do nich zakupioną grzybnię. Trzymaj je w cieniu i podlewaj, aż pojawią się pierwsze grzyby. Następnie możesz umieścić pniaki na zewnątrz w cieniu – pod drzewami lub północną ścianą budynku – i okresowo je zbierać.
Komercyjny zestaw do uprawy grzybów
Popularność boczniaków i zainteresowanie ich samodzielną uprawą stymulują producentów do tworzenia nowych produktów. Dla początkujących odpowiedni może okazać się gotowy zestaw – gotowy pojemnik z podłożem i grzybnią.
Jak i gdzie zamawiać materiały?
Kupienie gotowego zestawu jest proste: można go kupić w sklepach ogrodniczych i specjalistycznych sklepach internetowych. Zestaw zawsze zawiera szczegółową instrukcję użycia.
Może Cię zainteresować:Rozwój
Umieść zestaw do uprawy grzybów w miejscu zalecanym w instrukcji i rozpocznij nawilżanie, aby pobudzić rozwój grzybni. Utrzymuj zalecaną temperaturę, wilgotność i poziom oświetlenia. Gdy pojawią się pierwsze grzyby, przenieś pojemnik w chłodniejsze miejsce, takie jak balkon, i wystaw go na działanie światła.
Chociaż tak kompaktowy zestaw idealnie nadaje się do użytku w mieszkaniu, należy pamiętać, że może on powodować dyskomfort u ludzi lub zwierząt, zwłaszcza tych wrażliwych. Może być również szkodliwy dla grzybów, ponieważ w pomieszczeniach mieszkalnych znajduje się wiele szkodliwych dla nich bakterii. Dlatego nawet gotowy zestaw najlepiej przechowywać w pomieszczeniu niemieszkalnym.
Recenzje
Niektórzy czytelnicy mają doświadczenie z tym zestawem. Oto, co mówią:
Oleg: „Postanowiłem połączyć ogrodnictwo z biznesem i zacząć uprawiać boczniaki. Słyszałem jednak wiele o alergiach na zarodniki. Ten zestaw był idealnym sposobem na sprawdzenie siebie. Wyglądał jak urocze tekturowe pudełko z torbą z podłożem w środku. Zacząłem go podlewać i starałem się spędzać przy nim więcej czasu. Miałem szczęście: nie rozwinęła się u mnie alergia, więc przeszedłem na uprawę na większą skalę.
Ania: „Moja babcia uwielbia zbierać grzyby w lesie, ale jest na to za stara, więc podarowanie jej tego zestawu było świetnym pomysłem. Na chłodnej werandzie pudełko spełniło obietnice reklamowe”.
Zwycięzca: „Moje doświadczenie było nieudane: zebrałem trzy grzyby z zestawu. Nie wiem, czy coś jest nie tak z samą grzybnią, czy może zginęła w transporcie – zamówiłem ją online – ale całkowicie straciłem ochotę na kupno kolejnego.”
Odpowiedzi na często zadawane pytania
Może Cię zainteresować:Uprawa boczniaków jest dość interesująca, a nawet opłacalna. Istnieją trzy sposoby uprawy grzybów w domu: w workach, na pniakach i z gotowego zestawu do uprawy. Miłośnicy boczniaków mogą wybrać najbardziej odpowiednią opcję i wkrótce cieszyć się własnymi zbiorami.
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?