Grzyby rosnące w lasach sosnowych: opis i nazwy (+29 zdjęć)

Grzyby rosną w określonych miejscach z jakiegoś powodu. Ich cechy morfologiczne determinują ich zapotrzebowanie na różne warunki. Las sosnowy jest domem dla ogromnej różnorodności grzybów, ale nie wszystkie rosną w ten sam sposób. Niektóre grzyby są symbiotyczne, co oznacza, że ​​do rozwoju potrzebują partnera – konkretnego gatunku drzewa.

Tworzą mikoryzę – relację, w której grzyb pobiera węglowodany z soku drzewa, a drzewo wodę, minerały i pierwiastki śladowe od grzybów. Niektóre pary są stałe, podczas gdy inne oferują różnorodne możliwości. Dokładnie tak jest w przypadku sosen: wchodzą one w interakcje z szeroką gamą grzybów.

Osobną grupę grzybów stanowią saprofity, czyli saprofagi. Organizmy te osiadają na chorych drzewach, powalonych drzewach i pniach, przetwarzając drewno, które z biegiem lat przekształca się w żyzną glebę. Właśnie dlatego gleba leśna jest tak bogata. Do saprofitów zaliczają się również gatunki preferujące drewno sosnowe.

Wpływ wieku lasu i innych warunków na różnorodność gatunkową grzybów

Co ciekawe, mikoryza nie pojawia się od razu, a różnorodność grzybów zależy bezpośrednio od wieku lasu. Można wyróżnić następujące stadia:

1. Młody las sosnowy oferuje niewiele cienia i dużo słońca, ponieważ drzewa są jeszcze niskie, a warstwa opadłych igieł cienka, gleba dobrze nagrzana i o niskiej wilgotności powietrza. Pierwsze borowiki – pionierzy nasadzeń sosnowych – mogą pojawić się już w ciągu dwóch lat.

   

   

   

2. Po 15-20 latach las sosnowy jest wystarczająco gęsty, aby zapewnić gęsty cień, a korzenie są nadal wystarczająco miękkie, aby grzybnia mogła się z nimi „połączyć” w celu wymiany składników odżywczych. Warstwa ściółki nie jest jeszcze zbyt gruba, co pozwala glebie na wystarczające ogrzanie się, aby grzyby mogły intensywnie rosnąć. To najbardziej sprzyjający i produktywny okres dla różnorodności i produktywności grzybów. Trwa on około 25 lat, aż sosny osiągną 40 lat.

   

   

   

3. Po 40 latach sytuacja się zmienia: korzenie sosny stają się tak twarde, że grzybnia ma trudności ze znalezieniem miejsca dla sukulentów. Jest też teraz zimno, gęsty cień koron drzew blokuje słońce, a gleba, pokryta starymi igłami, nie nagrzewa się. Grzybnia przerzedza się, słabnie i częściowo obumiera. Zbiory maleją. Jeśli z jakiegoś powodu las stanie się rzadszy (huragan, wycinka) i wprowadzone zostaną inne gatunki drzew, może nastąpić „drugi oddech”, mikroklimat ulegnie zmianie i pojawią się nowe gatunki grzybów.

   

   

   

Oprócz wieku drzew, który oczywiście reguluje wewnętrzną atmosferę lasu, istotną rolę odgrywa również klimat. W latach suchych tempo rozwoju mikoryzy jest znacznie wolniejsze. Do tych zmian przyczyniają się również klęski żywiołowe, takie jak silne wiatry, które łamią drzewa.

Może Cię zainteresować:

Opis i zdjęcia grzybów jadalnych
Grzybiarzami się nie rodzimy, tylko się nimi stajemy. Możesz opanować skomplikowaną wiedzę o grzybach jadalnych i trujących w każdym wieku…Przeczytaj więcej…

Gatunki grzybów jadalnych w lesie sosnowym

Jeśli las rozwija się naturalnie, przy wystarczającej ilości deszczu i słońca, różnorodność roślin zaspokoi zachcianki każdego grzybiarza. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym gatunkom jadalnym występującym w lasach sosnowych.

Późny grzyb maślany

Zaczyna owocować już w maju i może wytworzyć 3-6 fal owoców w sezonie. Może pojawiać się nawet na sosnach rosnących samotnie. Można to zauważyć po lekko podniesionym gruncie w pobliżu drzewa.

Grzyb borowik

Ten skarb pod sosnami to oznaka zdrowego mikroklimatu leśnego. Często spotyka się go na obrzeżach zadrzewień. Można go pomylić z jego niejadalnym sobowtórem, różanką, ale wystarczy wiedzieć, że różanka biała zawsze ma biały hymenofor i mięsiste nacięcie. Różanka fałszywa ma czerwonawy hymenofor i różowawą, gąbczastą część, a do tego wydziela zgniły zapach i jest bardzo gorzka.

Lis jest prawdziwy

Rośnie w tym samym miejscu przez wiele lat. Jest interesujący nie tylko ze względu na smak i efektowny wygląd. Zawiera również substancję przeciwpasożytniczą, która chroni go przed szkodnikami. Takie właściwości są zazwyczaj zarezerwowane dla grzybów trujących, ale kurka należy do drugiej kategorii grzybów jadalnych.

Jesienny grzyb miodowy

Ten przysmak znajduje się nie w samych sosnach, ale na ich pniach, które pozostają po wycince lub powaleniu drzewa przez wichurę. Przynosi korzyści zarówno ludziom, jak i przyrodzie: nadaje potrawom niepowtarzalny smak i pozwala na recykling starego drewna.

Dzwoniec

Ma tak wielu zwolenników, że nie zaakceptują niczego innego. Dzwońce rosną w kępach na piaszczystych glebach, na wilgotnych nizinach porośniętych lasami sosnowymi. Podobnie jak jaskier, dzwońca można spotkać całkowicie pod ziemią, lekko wypiętrzonego w formie kopca.

Może Cię zainteresować:

Zbieranie grzybów samochodem: miejsca grzybowe w obwodzie moskiewskim
Kiedy lato się kończy, często pojawia się smutek. Ale możesz go przegonić, wsiadając do samochodu i jadąc do…Przeczytaj więcej…

Ryżyk

Grzyb wykwintny, idealny do kiszenia. Rośnie w lasach sosnowych między drzewami lub na słonecznych polanach. Jest gatunkiem blaszkowatym i wydziela „mleczko” po przekrojeniu.

Grzyb jeżowiec pstry

Warunkowo jadalny grzyb. Rośnie na suchych sosnach. Tylko młode i niedojrzałe grzyby są jadalne, ponieważ ich goryczka zanika podczas gotowania, podczas gdy starsze nie. Jego charakterystyczny aromat zainspirował szefów kuchni do suszenia grzyba, mielenia go w młynku do kawy i używania jako przyprawy.

To daleka od pełnej listy jadalnych gatunków występujących w lasach sosnowych. Doliczylibyśmy również różne gołąbki, grzyby czubatki, które po usmażeniu przypominają kurczaka, pieczarki polskie, czarny podgruzok, grzyby maślane granulowane, gyrochoki, smardze, borowiki, gołąbki, a nawet trufle, choć te występują częściej w lasach liściastych niż w sosnowych.

Trujące i niejadalne grzyby w lesie sosnowym jesienią

Oczywiście lista grzybów jadalnych się nie kończy. Przez cały sezon, a zwłaszcza jesienią, wśród sosen można znaleźć dość niebezpieczne owoce.

Gorzknik. Podobny do borowika, niejadalny i może powodować marskość wątroby. Ma gorzki smak i zazwyczaj duszący zapach. Nie atakuje go żaden szkodnik. Inne niejadalne grzyby to pieczarka pieprzowa, pieczarka pierścieniowata, pieczarka rogate i pieczarka czosnkowa.

Las sosnowy zdobią różnorodne muchomory:

• pantera;
• szaro-różowy;
• czerwony;
• muchomor.

Ponieważ wszystkie z nich są trujące, zazwyczaj nie są zbierane, jednak wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Muchomor sromotnikowy występuje również wśród sosen; jest bardzo niebezpieczny, a jego spożycie w 100% kończy się śmiercią. Należy znać na pamięć jego wygląd i opis.

Ważne jest, aby dobrze poznać specyfikę wyglądu opieńki miodowej, aby uniknąć pomylenia jej z odmianą jadalną. Jej trucizna nie ulega zniszczeniu podczas gotowania, a wręcz nasila się po przetworzeniu. Jeśli jednak szybko zgłosisz się po pomoc medyczną przy pierwszych oznakach zatrucia, możesz uratować życie i całkowicie przywrócić sobie zdrowie.

Może Cię zainteresować:

Po ilu dniach od deszczu pojawiają się grzyby i jak szybko rosną (19 zdjęć)?
Panuje stereotyp, że po dobrym deszczu należy wybrać się na grzyby. Ale mało kto potrafi...Przeczytaj więcej…

Lasy sosnowe potrzebują wszystkich gatunków, aby zachować naturalną równowagę, dlatego obecność gatunków trujących należy traktować z rozwagą. Kluczem jest uzbrojenie się w wiedzę i zachowanie czujności.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Grzyby leśne przyciągają smakoszy, ale rodzą też wiele pytań. Warto wysłuchać opinii eksperta na niektóre z nich.

Las sosnowy to oaza spokoju z uzdrawiającym powietrzem, dom dla wielu zwierząt i skarbnica pożywnych owoców, zarówno dla zwierząt, jak i ludzi. Podczas polowania w lesie należy zachować ostrożność, zbierając grzyby jadalne.

Może Cię zainteresować:

Grzyby trujące podobne do miodowych: różnice i rozróżnienia (27 zdjęć)
Opieńki miodowe należą do najpopularniejszych grzybów w strefie klimatu umiarkowanego. Są jadalne i…Przeczytaj więcej…