Grzyby, jak wszystkie organizmy żywe, wymagają specyficznych warunków do wzrostu i rozwoju. Najważniejszymi kryteriami są wilgotność i temperatura powietrza. Oświetlenie ma dla tych organizmów mniejsze znaczenie.
Jednak te wartości nie są ścisłe, ponieważ każdy gatunek ma swój własny zakres temperatur. Znajomość temperatury wzrostu grzybów jest ważna nie tylko dla osób uprawiających grzyby, ale także dla tych, którzy lubią zbierać grzyby w lesie. Ta informacja pomoże Ci wybrać optymalny dzień na zbiór największej ilości grzybów.
Najlepszy czas na grzybobranie przypada na okres od wczesnej wiosny do pierwszych przymrozków. Dlatego, jeśli pierwsze przymrozki jeszcze nie nadeszły, można wybrać się na „ciche polowanie” nawet zimą.
Temperatura niezbędna do wzrostu grzybów jesienią
O tej porze roku przypada szczyt sezonu grzybowego. Jesienią można znaleźć prawie wszystkie gatunki letnie, ale pojawiają się nowe – zwłaszcza jesienne. Pierwsze przestają rosnąć borowiki i podgrzybki – gdy tylko temperatura spadnie poniżej 15 stopni Celsjusza, ich rozwój ustaje. Następnie w lesie stopniowo zmniejsza się liczebność borowika, gołąbka, łuskowatego i gołąbka. Gatunki te przestają rosnąć, gdy temperatura powietrza spadnie do 10 stopni Celsjusza.
Najpowszechniej występującym grzybem w lesie o tej porze roku jest opieńka miodowa.
Preferują wilgotne i stare drewno jako środowisko wzrostu, dlatego należy ich szukać w wąwozach i na pniach. Ulubionymi roślinami opieńki jesiennej są topola i morwa.
Dzwoniec jest bardzo odporny na zimno.
Może Cię zainteresować:
Może rosnąć w temperaturach sięgających zaledwie 5 stopni Celsjusza. Znany jest również jako zwiastun zimy: gdy tylko zięba pojawi się w lesie, w ciągu dwóch tygodni nadejdzie mróz. Zięba preferuje lasy sosnowe z piaszczystą glebą. Najlepiej czuje się na dobrze oświetlonych polanach i ścieżkach. Rzadko rośnie samotnie, więc z jednej działki można zebrać prawie cały kosz.
Innym przedstawicielem lasu jesiennego jest jarzębina.
Dla optymalnego wzrostu Tricholoma wymaga lasów iglastych i piaszczystej gleby. Nie jest tak odporna na zimno jak dzwoniec, dlatego można ją uprawiać tylko do końca października.
Korzystne warunki temperaturowe wiosną
Gdy tylko stopnieje śnieg i temperatura powietrza wzrośnie do 5-10 stopni Celsjusza, w lesie można spotkać smardze.
Często można je znaleźć w kałużach po roztopach. Innym ulubionym miejscem ich wzrostu jest okolica drzew liściastych.
Oprócz smardzów pojawiają się również linie.
Ten pospolity gatunek preferuje wzrost pod drzewami iglastymi. Smardz olbrzymi występuje jednak głównie w lasach mieszanych i liściastych. Zbierając wymienione grzyby, należy zachować ostrożność, ponieważ są one warunkowo jadalne. Można je spożywać dopiero po uprzednim ugotowaniu.
Innym rodzajem grzyba, który można znaleźć w lesie wiosennym, jest purchawka. Pojawia się jednak później niż smardze i gyromitra, gdy temperatura otoczenia utrzymuje się stale powyżej 15 stopni Celsjusza.
Oprócz ciepła, grzyb ten potrzebuje do rozwoju dużej ilości wilgoci. Dlatego najczęściej można go spotkać w maju po deszczu. Jest szeroko rozpowszechniony w lasach iglastych i mieszanych. Zbierając purchawki, należy brać pod uwagę tylko młode grzyby. Mają one największą wartość odżywczą, ponieważ, w przeciwieństwie do starszych, mają miękki miąższ.
Wiosną grzybiarze często znajdują w lesie pomarańczową pecizę.
Poza atrakcyjnym kolorem, grzyb ten nie wyróżnia się niczym szczególnym. Nie ma grzybowego zapachu ani smaku. Jest wykorzystywany głównie jako kolorowy dodatek do suszonych torebek.
Odpowiednia temperatura latem
Lato to sprzyjająca pora roku dla wzrostu grzybów, ale ekstremalne upały są dla nich szkodliwe. Gdy temperatura powietrza wzrośnie powyżej 35 stopni Celsjusza, aktywność grzybni zostaje zahamowana. Dlatego, jeśli przez cały tydzień panował nieznośny upał bez ani jednego deszczu, nie ma sensu „cichych poszukiwań” – nie będzie czego zbierać. Optymalna kombinacja dla wzrostu grzybów to niedawny deszcz i temperatura około 20 stopni Celsjusza.
W sprzyjających warunkach, jako jedne z pierwszych pojawiają się grzyby osikowe.
Może Cię zainteresować:
Rosną głównie w zieleni liściastej i mieszanej. Dobrze rosną w cieniu, więc szukaj ich w zaroślach i mchach.
Następnie grzyby maślane zaczynają aktywnie rosnąć.
Różne gatunki grzybów maślanych preferują różne warunki; niektóre preferują lasy iglaste, inne zaś dobrze rosną w lasach liściastych. Dlatego można je znaleźć wszędzie, głównie na dobrze oświetlonych polanach.
W środku lata w lasach pojawia się duża ilość grzybów borowikowych.
Gatunek ten preferuje wzrost w lasach sosnowych i brzozowych, na otwartych, nasłonecznionych terenach. Rzadko rosną pojedynczo, więc jeśli znajdziesz jednego, prawdopodobnie w pobliżu będzie co najmniej kilka innych.
Wolnuszki można znaleźć również latem.
Najczęściej rosną w lasach brzozowych, ale można je również spotkać w lasach mieszanych. Doświadczeni grzybiarze zalecają zbieranie tylko młodych grzybów, ponieważ mają one twardy kapelusz i dobrze znoszą transport.
Borowik jest również zbierany głównie latem. Jego szczyt wzrostu przypada na wczesne i późne lato, ponieważ nie toleruje ekstremalnych upałów. Najczęściej zbiera się go w pobliżu dębów lub lip, dlatego konieczne jest „polowanie” na niego w lasach liściastych.
Może Cię zainteresować:W jakiej temperaturze mogą rosnąć grzyby podczas pierwszych przymrozków?
Niewiele gatunków grzybów jest odpornych na zimno. Dlatego dla większości amatorów grzybobrania sezon grzybowy kończy się wraz z nadejściem listopada. Nie jest to jednak do końca pewne, ponieważ niektóre gatunki rosną dopiero po pierwszych przymrozkach.
Dobrym przykładem grzybów lubiących mróz jest opieńka miodowa.
Rośnie głównie w lasach liściastych na drzewach. Oprócz efektownego wyglądu, ma doskonały smak, dlatego warto go upolować. Grzybnia nie rośnie bezpośrednio w temperaturach poniżej zera, a mróz jedynie spowalnia jej wzrost, a nie go zatrzymuje. Dlatego, gdy pogoda się nieco ociepli, opieńka miodowa rozmarza i kontynuuje wzrost.
Innym grzybem, którego można znaleźć zimą, jest boczniak zimowy.
Preferuje wzrost na martwych osikach i brzozach. Rzadko występuje na innych gatunkach.
Może Cię zainteresować:Odpowiedzi na często zadawane pytania
Dla tych, którzy lubią „ciche polowanie”, ważne jest, aby przed wyruszeniem do lasu wziąć pod uwagę średnią dzienną temperaturę i czas, jaki upłynął od ostatnich opadów. Ciepła i wilgotna pogoda gwarantuje udane grzybobranie.
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?
Siergiej
Zbieram borowiki, pieczarki maślane i osiki do października. Najważniejsze to unikać silnych i długotrwałych mrozów.
Jeśli nie znasz grzybów, nie pisz o nich. Zamiast grzyba mlecznego, zrób zdjęcie towarzysza podróży. Zamiast grzyba maślanego, zrób zdjęcie grzyba bagiennego.