Smak i wartości odżywcze grzybów są niezaprzeczalne. Są bogate w wiele dobroczynnych substancji. Zawierają białka, tłuszcze, witaminy A, B, C, D i PP, enzymy i kwasy organiczne. Oczywiście, taki „bukiet” dobroczynnych substancji rodzi zrozumiałe pytanie dla wielu dorosłych: ile lat powinny mieć ich dzieci, aby mogły jeść grzyby?
W końcu każdemu rodzicowi zależy na tym, aby jego dzieci otrzymywały wysokiej jakości, pożywne pożywienie bogate w witaminy, minerały i mikroelementy. I oto ostrzeżenie dla wielu: okazuje się, że zdrowy i pożywny produkt nie jest tak bezpieczny i korzystny, zwłaszcza dla delikatnego organizmu.
W jakim wieku dziecko może jeść grzyby?
Czy podawać dziecku grzyby, czy nie? Oczywiście każdy dorosły podejmuje własną decyzję.
Eksperci ustalili jednak konkretny wiek, w którym dzieci mogą zacząć jeść grzyby, i należy stosować się do poniższych zaleceń:
- Spożywanie przez matkę karmiącą piersią. Czy karmienie piersią stanowi przeciwwskazanie do jedzenia grzybów? Najprawdopodobniej tak, ponieważ jeśli przedostaną się do mleka matki, mogą powodować wzmożoną produkcję gazów u niemowlęcia, co oznacza nieuniknioną kolkę. Chwila przyjemności z dania z grzybami nie jest warta nieprzespanej nocy i niespokojnego dziecka.
- Małe dzieci. Większość pediatrów jest w tej kwestii jednomyślna: podawanie grzybów dzieciom poniżej drugiego roku życia jest wykluczone. I raczej nie ma pilnej potrzeby. Niektórzy lekarze uważają jednak, że tak zwane odmiany „uprawne” – pieczarki i boczniaki, uprawiane w sterylnych warunkach bez nawozów i chemikaliów – nie zaszkodzą zdrowiu dzieci.
- Dzieci powyżej 5 lat. W tym wieku dopuszczalne jest wprowadzanie niewielkich ilości grzybów do diety dziecka. Należy jednak najpierw wybrać najwyższej jakości i najzdrowsze odmiany, takie jak grzyby mleczne, podgrzybki brzozowe i podgrzybki osikowe. Po drugie, należy podawać je nie jako danie główne, ale jako dodatek, na przykład jako składnik sosu lub sosu, po uprzednim ich pokrojeniu.
- Młodsze dzieci w wieku szkolnym są już gotowe do jedzenia grzybów, ale nie regularnie ani nie jako dania głównego. Kilka można dodać do zapiekanki, ciasta lub dania mięsnego. W tym wieku dopuszczalne jest wprowadzanie grzybów leśnych do jadłospisu dzieci. Ponieważ kapelusze są mniej toksyczne, najlepiej zacząć od nich. Oczywiście grzyby powinny być wysokiej jakości, posiekane i dokładnie ugotowane.
- 10 lat i więcej. W wieku 10 lat układ pokarmowy dzieci jest prawie na tym samym poziomie co u dorosłych. Oznacza to, że spożywanie grzybów nie powinno sprawiać żadnych problemów. Jeśli jednak wystąpiły jakiekolwiek problemy trawienne lub odchylenia od normy, podawanie grzybów dziecku należy zachować szczególną ostrożność.
Może Cię zainteresować:Szkodliwość grzybów dla zdrowia dzieci
Nadmierne spożycie grzybów przez wielu rodziców często prowadzi do wprowadzania ich do diety bardzo małych dzieci. Jednak każdy pediatra powie, że dzieci nie powinny jeść grzybów, i istnieją ku temu ważne powody.
Prawda jest taka, że grzyby, pomimo wszystkich swoich dobroczynnych właściwości, są ciężkim białkiem. Tak ciężkim, że układ pokarmowy dziecka po prostu nie jest w stanie go strawić.
Kolejnym powodem, dla którego ten produkt jest stanowczo odradzany dzieciom, jest obecność chityny. Jest to trudnostrawny błonnik, który może utrudniać pracę przewodu pokarmowego nawet osoby dorosłej, a co dopiero dziecka! Kiedy chityna trafia do żołądka dziecka, utrudnia wchłanianie innych składników odżywczych niezbędnych dla jego organizmu, tym samym utrudniając jego prawidłowy rozwój.
Trzecim czynnikiem zniechęcającym dzieci do jedzenia leśnych darów jest specyficzna struktura ich miąższu, który działa jak naturalna „gąbka”, pochłaniając szeroką gamę substancji toksycznych. Najlepiej, jeśli grzyby są uprawiane w ekologicznie czystych warunkach, a nie przy drodze… Nie trzeba dodawać, jak szkodliwy może być taki „zdrowy” produkt dla organizmu dziecka.
Przeciwwskazania i ograniczenia
Pierwszym i najważniejszym ograniczeniem jest oczywiście wiek: grzyby są przeciwwskazane dla małych dzieci. Nawet starsze dzieci z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny spożywać „białko leśne” za zgodą pediatry.
Wielkość porcji i częstotliwość spożywania również mają znaczenie. Porcje samodzielnego dania z grzybami powinny być dosłownie wielkości dziecka i spożywane nie częściej niż raz na kilka tygodni.
Może Cię zainteresować:
Dzieciom należy podawać wyłącznie żywność, której pochodzenie i jakość rodzice są pewni. Każdy dorosły powinien zdawać sobie sprawę, że grzyby stanowią zagrożenie. Dlatego wszelkie produkty spożywane przez dzieci powinny być dokładnie oczyszczone i ugotowane. Zabronione jest spożywanie grzybów marynowanych, solonych i smażonych.
Oczywiście, grzyby różnią się zawartością składników odżywczych. I należy preferować te odmiany, które przyniosą organizmowi dziecka więcej pożytku niż szkody. Należą do nich przede wszystkim borowiki, borowiki, pieczarki, smardze, boczniaki, maślaki, osiki i podgrzybki.
Jednakże gołąbki i kurki zawierają niewielkie ilości składników odżywczych, dlatego ich spożywanie przez dzieci nie jest w ogóle konieczne.
Może Cię zainteresować:Odpowiedzi na często zadawane pytania
Grzyby są z pewnością zdrowym pożywieniem, bogatym w mikroelementy i składniki odżywcze, a do tego pysznym. Jednak to, co dobre dla dorosłych, nie zawsze jest dobre dla dzieci. Próbując urozmaicić menu dziecka o nowe dania i składniki, należy pamiętać, że grzyby nie zawsze są zalecane dla dzieci. Zawierając dużo białka i błonnika, mogą powodować problemy żołądkowe u dziecka.
Może Cię zainteresować:
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?