Po ulewnych deszczach zapaleni grzybiarze wyruszają na ciche poszukiwanie grzybów w swoje ulubione miejsca. Jednym z takich miejsc jest obwód leningradzki, gdzie można znaleźć szeroką gamę gatunków grzybów. Przed wyruszeniem na grzybobranie w obwodzie leningradzkim, koniecznie zapoznaj się ze zdjęciami, opisami i nazwami grzybów jadalnych występujących w tym regionie.
Występowanie i sezony zbiorów grzybów w obwodzie leningradzkim w 2020 roku
W 2020 roku zbieranie grzybów powinno odbywać się ze szczególną ostrożnością. Wynika to z budowy nowych dróg i fabryk, które zanieczyszczają środowisko. Grzyby szybko absorbują substancje toksyczne, dlatego należy je zbierać z dala od fabryk, zakładów i autostrad.
Poniżej przedstawiono najczystsze rejony uprawy grzybów w obwodzie leningradzkim:
- W rejonie Priozierskim znajduje się las sosnowy, w którym po deszczu owocuje wiele jadalnych grzybów.
- Każdy lokalny grzybiarz zna wieś Zachodskoje. Łatwo się tam dostać, bo kursuje tam pociąg podmiejski.
- Można też pojechać pociągiem podmiejskim z Petersburga do wsi Sosnovo, gdzie w lesie sosnowym żyje wiele gatunków grzybów.
Miejsce na grzyby - Doświadczeni grzybiarze polecają wycieczkę do wsi Kiryłowskoje, której lasy są bogate w grzyby.
- Po przejechaniu przez obwód wsiewołożski, Sosnowy Bor można łatwo znaleźć za pomocą mapy.
- W rejonie łużskim można znaleźć teren leśny, jadąc na południe od jeziora. Aby uzyskać dokładniejszą lokalizację, najlepiej skorzystać z lokalnej mapy.
Może Cię zainteresować:Warto również zwiedzić lasy w pobliżu Sankt Petersburga, które są bogate w grzyby jadalne.
Większość cichych myśliwych zbiera owoce jesienią, po pierwszych deszczach. Szczyt owocowania przypada na środek jesieni: koniec września i cały październik.
Grzyby jadalne z obwodu leningradzkiego
Lasy obwodu leningradzkiego oferują ogromny wybór grzybów jadalnych. Studiując ich zdjęcia i opisy, można uniknąć błędów podczas zbierania.
Zdjęcia i opisy smardzów
Warunkowo jadalny smardz można znaleźć wiosną. Jego kapelusz jest jajowaty i pokryty licznymi zmarszczkami, przypominającymi wyglądem skorupkę orzecha. Powierzchnia jest błyszcząca i czarnobrązowa. Smardze mogą osiągać 15 cm długości i 10 cm szerokości. Trzon jest pusty i rozszerza się ku kapeluszowi. Połowa trzonu znajduje się wewnątrz kapelusza i również jest pomarszczona, ale nie tak głęboko.
Biały miąższ ma bardzo przyjemny smak i aromat grzybów. Miąższ jest cienki i chrupiący.
Zamieszkuje lasy liściaste i mieszane. Często można go spotkać w lasach iglastych, parkach, a nawet sadach jabłoniowych. Owocowanie rozpoczyna się w maju, a kończy w czerwcu. Jeśli jesień jest długa i ciepła, smardze można zobaczyć nawet na początku października.
Trufle
Obwód leningradzki słynie nie tylko z grzybów. Rośnie tu bardzo rzadki i cenny gatunek: trufle. Rosną pod ziemią i wyróżniają się bulwiastym kształtem. Trufle mają różną wielkość – od małego orzecha laskowego po bulwę ziemniaka. Zewnętrzną część owocu stanowi skórzasta warstwa (peridium), która charakteryzuje się gładką lub popękaną powierzchnią. Mogą również mieć drobne brodawki na powierzchni.
Miąższ jest poprzecinany ciemnymi i jasnymi żyłkami. Wyglądem przypomina pigwę lub pomarszczone jabłko.
Do poszukiwań trufli często wykorzystuje się zwierzęta takie jak psy i świnie, ponieważ skarb jest zakopany około 15 cm pod ziemią. Lokalizacja jest utrzymywana w tajemnicy, ponieważ kilka gramów trufli może przynieść znaczny zysk.
Grzyb biały
Borowik szlachetny należy do rodzaju Boletus, stąd jego potoczna nazwa „porcini boletus”. Dojrzałe okazy mają średnicę kapelusza 7-30 cm, ale obserwowano również większe okazy, osiągające 50 cm. Powierzchnia kapelusza często pęka w okresach suszy. Przy wysokiej wilgotności powietrza kapelusz staje się lekko śliski. Kolor powierzchni waha się od brązowoczerwonego do prawie białego. W miarę dojrzewania skórka grzyba ciemnieje, często nabierając odcienia cytrynowego, żółtego lub fioletowego.
Może Cię zainteresować:Miąższ ma jędrną i soczystą konsystencję, która u dojrzałych borowików staje się włóknista i żółtawa. Młode grzyby mają biały miąższ, który pozostaje niezmieniony po przekrojeniu. Jeśli powierzchnia jest dość ciemna, miąższ może być brązowy lub mieć jasnobrązowy odcień. Aromat i smak borowików są subtelne, ale stają się wyraźniejsze po ugotowaniu.
Łodyga osiąga 25 cm wysokości, ale większość owoców ma łodygę o długości około 12 cm. Jej kształt jest maczugowaty, ale z wiekiem może zmienić się w cylindryczny, rozszerzając się lub zwężając w środku. Podstawa łodygi zazwyczaj pozostaje pogrubiona.
Grzyby boczniaki
Boczniaki można znaleźć w obwodzie leningradzkim we wrześniu i październiku, a nawet pod koniec listopada, w ciepłe jesienne dni. Występują na pniach, drzewach liściastych lub martwym drewnie. Grzyby rosną w skupiskach, ale zdarzają się również pojedyncze okazy.
Maksymalna średnica kapelusza w kształcie kłosa wynosi 30 cm. Młode boczniaki charakteryzują się wypukłym kapeluszem o zakrzywionych brzegach. Powierzchnia jest falista i gładka w dotyku. Kolor zmienia się w zależności od miejsca wzrostu i wieku. Młode okazy są ciemnoszare lub brązowawe, natomiast dojrzałe są popielatoszare z fioletowym odcieniem. Z czasem kapelusze blakną do żółtawego lub białawego koloru.
Trzon boczniaka jest początkowo trudny do zauważenia, ponieważ dorasta do 5 cm wysokości i około 2 cm szerokości. Zazwyczaj jest boczny i zwęża się ku podstawie. Biała skórka trzonu z wiekiem staje się zbyt twarda, dlatego zazwyczaj nie używa się go do gotowania ani do przetworów.
Miąższ jest gęsty, biały i bezwonny. Smak jest bardzo przyjemny. Pojedyncze grono może pomieścić nawet 30 boczniaków, więc kosz szybko zapełni się obfitymi zbiorami.
Veselka
Phasorius phasorius jest grzybem leczniczym, szeroko stosowanym w medycynie ludowej w leczeniu wielu dolegliwości. Owoce osiągają 30 cm wysokości. Młode grzyby Phasorius phasorius są jajowate, natomiast dojrzałe otwierają się w 2-3 płaty. Pusty trzon jest biały lub żółty. Na szczycie tworzy się dzwonkowaty kapelusz o wysokości do 5 cm. Powierzchnia kapelusza jest śluzowata i pokryta drobnymi komórkami.
Przejrzałe grzyby wydzielają bardzo nieprzyjemny zapach, dlatego zaleca się zbieranie młodych grzybów. Okres „cichej” zimy trwa od maja do połowy jesieni. Grzyby te można znaleźć w lasach liściastych, gdzie gleba jest bogata w próchnicę.
Podobizny
Podobizny Uwielbiają rosnąć pod brzozami, dębami i drzewami iglastymi. Nie występują w gęstych lasach; preferują miejsca oświetlone, skraje lasów i leśne ścieżki.
Kapelusz grzyba maślanego ma kształt stożkowaty lub kulisty, który w miarę wzrostu nabiera kształtu poduszkowatego. Powierzchnia jest szarooliwkowa, brązowa lub żółtobrązowa. Charakterystyczną cechą grzybów maślanych jest śliska powierzchnia kapelusza, która wydaje się być polana olejem.
Skórka łatwo oddziela się od miąższu. Cylindryczna łodyga dorasta do 5-10 cm wysokości. Spód łodygi jest ciemny, a wierzchołek biały. Gęsty miąższ jest biały z żółtawym odcieniem. Powierzchnia przekroju przybiera barwę fioletową lub czerwoną.
Spośród odmian grzybów masłowych, na terenie obwodu leningradzkiego najpowszechniejszy jest grzyb masłowy pospolity, a w miejscach wilgotnych grzyb masłowy żółtawy.
Może Cię zainteresować:Grzyby miodowe
Jesienne opieńki miodowe są grzybami jadalnymi i charakteryzują się doskonałym smakiem. Młode opieńki miodowe rozwijają wypukły kapelusz, który z czasem ulega spłaszczeniu. Brzegi kapelusza dorosłego osobnika są pofalowane, a średnica samego kapelusza sięga 12 cm. Na środku kapelusza często można dostrzec niewielki guzek lub jasne łuski. Kolor powierzchni jest beżowy lub brązowawy.
Może Cię zainteresować:
Cienka, włóknista łodyga dorasta do około 10 cm. Jej powierzchnia pokryta jest jasnobrązowymi łuskami. Biały miąższ ma przyjemny smak i aromat. Przejrzałe grzyby są dość twarde, dlatego zbiera się tylko młode.
Opieńki miodowe można znaleźć w lasach liściastych. Rosną na powalonych drzewach i pniach. Szczyt owocowania przypada na wrzesień.
Sarcoscypha austriaca
Gatunek ten jest uważany za mało znany, dlatego często unikają go osoby preferujące „ciche” polowania. Smak tego grzyba jest raczej kiepski, ponieważ jego miąższ jest chrząstkowaty i dość twardy.
Sarcoscypha to grzyb wiosenny. Owocniki pojawiają się w kwietniu i maju, ale podczas długiej, ciepłej jesieni owocniki mogą utrzymywać się do końca listopada. Kapelusz jest niewielki – 1-5 cm. Wysokość trzonu waha się od 1 do 3 cm. Jasnoczerwony kapelusz ma zagięte do wewnątrz, białawe brzegi. Gęsty miąższ ma grzybowy aromat.
Sarcoscypha austriaca preferuje gleby bogate w próchnicę. Rośnie na mchu, gnijących liściach i butwiejącym drewnie.
Płaszcz nieprzemakalny
W tym regionie można znaleźć nie tylko grzyby miodowe i masłowe, ale także kilka dość nietypowych grzybów. Jednym z nich jest płaszcz nieprzemakalny, który jest przedstawicielem rodziny pieczarkowych.
Owocnik jest zamknięty. Grzyb ma kształt gruszki, jest zaokrąglony i często ma wydatną łodygę rzekomą. Powierzchnia pokryta jest drobnymi kolcami, które u dojrzałych purchawic mogą odpadać. Dojrzałe purchawice rozwijają mały otwór na szczycie, co ułatwia rozmnażanie. Purchawice można znaleźć w sierpniu lub na początku września.
Może Cię zainteresować:Odpowiedzi na często zadawane pytania
Pieczarki miodowe mają trujące sobowtóry, dlatego zbierają je tylko doświadczeni grzybiarze. Najcenniejszym grzybem w obwodzie leningradzkim jest trufla. Gatunek ten jest bardzo trudny do znalezienia, ponieważ rośnie pod ziemią, a nie na powierzchni. Nawet niewielka ilość tych owoców może przynieść dochód równy przeciętnemu miesięcznemu wynagrodzeniu.
Obwód leningradzki obfituje w lasy. Znajomość najlepszych miejsc do zbierania grzybów i terminów zbiorów pomoże Ci przygotować doskonałe przetwory na zimę. Należy jednak zachować środki ostrożności podczas zbiorów.
Jakie korzyści i szkody dla ludzi niosą ze sobą boczniaki (+27 zdjęć)?
Co zrobić, gdy solone grzyby pokryją się pleśnią (+11 zdjęć)?
Jakie grzyby zaliczamy do grzybów rurkowych i jaki jest ich opis (+39 zdjęć)
Kiedy i gdzie można rozpocząć zbiór grzybów miodowych w obwodzie moskiewskim w 2021 roku?